葡萄酒的10个标准  2023-03-08 10:45

刚刚入门的你第一次参加酒会，一定有这样的体验：周围的人纷纷夸赞某款酒质量不错，你抱着好奇的心态尝了一口，却差点没吐出来。“又酸又涩，这到底好在哪？”就像那些每年拿文学奖的小说我们都看不懂一样，不懂酒的人很难喝出酒的好坏来。不过，这些品酒师们的套路却都是一样的，如何判断一款酒是好酒，抓住这几点就够了。平衡感什么是平衡感？说白了就是这款酒的味儿还算对。就如同平时炒菜做饭一样，咸了、油了，又或者是醋加多...  查看全文>

近日，由香格里拉酒业股份有限公司牵头起草的《迪庆高原酿酒葡萄种植技术规程》（DB5334/T 2—2018）正式发布，标志中国建立了首个单一葡萄园标准，意味着中国葡萄酒行业正式与国外高水平、高品质标准接轨，在行业发展中迈出了坚实的一大步。《迪庆高原酿酒葡萄种植技术规程》（DB5334/T 2—2018）封面单一葡萄园指酿造该酒的葡萄全部来自同一个特定的葡萄园。早在中世纪的勃艮第，修士们就依据不同风...  查看全文>

对于很多人来说喝红酒是非常容易的，但是，很多红酒知识不一定都了解。1、红酒≠葡萄酒 在日常生活中，当谈论到葡萄酒，人们更多地使用“红酒”替代了“葡萄酒”。假如按照颜色对葡萄酒进行分类，葡萄酒可以分为“红葡萄酒”、“白葡萄酒”和“桃红葡萄酒”，形成“红酒”代替“葡萄酒”的说法并不是因为白葡萄酒、桃红葡萄酒可以被忽略，在所有的葡萄酒产品中，红葡萄酒约占六成，而白葡萄酒、桃红葡萄酒大约占四成。造成“红酒...  查看全文>

葡萄酒是大家非常喜欢的酒精饮料，除了购买葡萄酒，还有许多朋友喜欢在家里自酿葡萄酒，那么，葡萄酒怎么酿?下面就一起来看看吧。家庭自酿葡萄酒的方法：第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗...  查看全文>

你知道即便是同一酒庄使用同一葡萄园生长的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒其风味每年都不一样吗?其实这就是葡萄酒年份差异的表现。那要如何得知哪一年才是上乘葡萄酒的生产年份呢?葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的气候状况不同，因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异(vintage variety...  查看全文>

这里有10个事实将彻底改变你对红葡萄酒的看法。一小剂量喝红酒对你来说比不喝酒更好！根据一些人体试验表明，适度的红葡萄酒消费对你来说比不饮用更好。为什么？红葡萄酒中的抗氧化剂可降低心血管疾病，死亡率和2型糖尿病的发病率。当然，如果你喝的比你想象的要多，那么健康风险就会增加。所以，帮自己一个忙，适量喝红酒。二红葡萄酒的健康益处来自单宁葡萄酒中并不是所有的物质都是酒精或水，也包含一种多酚。多酚包括单宁，...  查看全文>

各位酒友们，在刚刚过去的2020年里，我们曾介绍了一部名为《侍酒师》的电影，其主要讲述了4位侍酒师为了通过国际侍酒大师资格认证考试彼此扶持并相互竞争的励志故事。可以说，这部电影完全就是一部活生生的侍酒师成长的真实写照，也揭露了侍酒师日常生活的辛劳。最终两人通过考试以及另外两人遗憾失败的结局尽管不够完美，但也恰恰体现了这个考试的难度，还将人生的不完美真实地体现了出来，足以让观众感同身受。然而，这部电...  查看全文>

对于很多葡萄酒专业人士来说，有一大堆他们非常熟悉的词汇。这就是普通葡萄酒爱好者和葡萄酒专业人士之间脱节的地方。喝葡萄酒的人向专业人士询问葡萄酒，用来描述葡萄酒的词汇是如此的陌生，就好像他们用的是顾客不会说的语言。考虑到这一点，这里列出了10个大多数葡萄酒爱好者没有体验过的单词，以及它们的意思。1.紧致的（Grip）另一种说法是说这种酒有很多强烈的单宁酸。这是一种喝一口就会让你口干的酒——绝对是一种...  查看全文>

如果想举办一场晚宴，您可能已经计划好主菜，开胃菜和甜点。那么你还需要为你的晚宴活动挑选最好的葡萄酒。对于不确定如何选择，那么请别担心。以下是我们总结关于如何在晚餐中挑选完美葡萄酒的10个提示：1.确定客人的葡萄酒体验在缩小您挑选葡萄酒范围之前，您应该花点时间考虑一下您的客人。他们的葡萄酒经验如何？他们是新手，或者，他们是经过精心挑选的葡萄酒爱好者。那些刚接触葡萄酒的人可能不会认识到旧世界葡萄酒和新...  查看全文>