近年来，国产葡萄酒屡屡在国际葡萄酒大赛中崭露头角，逐渐进入消费者的视野。虽然国产葡萄酒工业化酿造仅有百余年的历史，但近几十年发展迅速。国际葡萄与葡萄酒组织（International Organization of Vine and Wine，简称OIV）2021年4月发布的报告显示，2020年我国葡萄种植面积为785,000公顷，与2019年相比增长了0.6%，是继西班牙和法国后的全球第三大葡萄... 查看全文>
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葡萄酒的特点和风格受到土壤、气候及酿酒技巧等诸多因素的影响，但是酒的风味却完全取决于酿酒葡萄的品种。世界上可以酿酒的葡萄超过六千种之多，但是常用的酿酒葡萄不过百种而已。著名的四大葡萄品种梅洛（Merlot）、歌海娜（Garnacha）、黑皮诺(Pinot Noir)和赤霞珠（ Cabernet Sauvignon）占据了法国大部分种植面积。在法国，尽管数世纪相传下来的严格法条明确规定每个地区可以种... 查看全文>
一般商品厂家是希望卖得越高越好，恐怕到目前为止就只有茅台酒厂家是“三令五申”不允许经销商卖高，不仅限价还限量。甭管厂家是出于何种目的，茅台酒供不应求的结果就说明这种市场策略是成功的。回到收藏茅台酒的问题上，就凭茅台酒今天如日中天的江湖地位，毋庸置疑肯定是值得收藏的一种品类。问题的关键是怎么收，也就是题主说的哪一种茅台酒才最值得收藏，按我的理解学习就是行话说的“捡漏”。大家都看好的，收酒的费用自然就... 查看全文>
遥想华夏文明五千年，似乎每一颗耀眼的璀璨明珠都沾染着或浓烈或香醇的酒香，肆意缭绕间，人们循着它的源头，不知疲倦地追逐下去，在诗酒文化的那一头，是春暖花开的先秦时代，金灿灿的迎春花随风飘荡，淡雅的花香混着平民百姓家酿造的酒香，将空气渲染得沁人心脾。诗酒文化在先秦大地慢慢崛起，这是先秦时期文学思想最为纯净的萌动之春。先秦，一个百家争鸣的时代；先秦，中国文化的源头之所在；先秦，圣人辈出的岁月，于是，我们... 查看全文>
有些葡萄品种的皮比较薄，有些则比较厚;有些葡萄品种的葡萄皮颜色深一点，有些则浅一点。因为葡萄皮富含单宁和色素，单宁的含量对葡萄酒的酒体有非常直接的影响(特别体现在红葡萄酒中)，所以我们可以从酒体来看葡萄品种对葡萄酒颜色的影响。一般而言，酒体轻盈的葡萄酒，颜色更浅淡;酒体饱满的葡萄酒，颜色更深浓。(1)红葡萄酒酒体轻盈的红葡萄酒，如黑皮诺(pinot noir)和佳美(gamay)，颜色是从洋红到石... 查看全文>
回顾过去的二十年，中国的葡萄酒产业呈现了良好的发展态势，无论是葡萄酒的产量还是消费，都以较快的速度增长。那么，对于中国的葡萄酒，你了解多少呢？中国葡萄酒常用的酿酒葡萄品种又有哪些呢？基础数据概览国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）发布于2018年的《世界葡萄品种分布报告》显示，基于2000年至2015年的数据，中国葡萄种植面积为83万公顷，仅次于97.4万公顷的西班牙，位列世界第二位。中国的葡萄种植面积... 查看全文>
全球有超过6000种可以酿酒的葡萄品种，但作为常用酿制葡萄酒的品种只有50种左右，大体可以分为白葡萄和红葡萄两种。无论是哪种葡萄品种它们都有各自的生长特性和风味特色，在对种植环境、气候、土壤、日照、温度、湿度上的要求也不尽相同。正是这些不同，才造就了今天全球品种繁多，风格各异的葡萄酒。下面就为大家介绍一些常见的葡萄品种。1、西拉（Syrah or Shiraz）原产地：法国。特点：西拉颜色深浓，单... 查看全文>
【吃是为了肉体，喝是为了灵魂】这是法国人对待生活的格言！懂得欣赏啤酒和咖啡的苦味，是味觉进化的第一步懂得欣赏葡萄酒和烈酒错综复杂的香气和味道，则是味觉真正成熟的标志。“喝是为了灵魂”。——来，干杯！... 查看全文>
喝酒认品牌，品酒听故事，大家好，我是喜欢研究白酒品牌故事的钢丝兄这几天自己的相关事务较多，又在憋两篇相对大一点的选题，更新比较不及时，还请大家多多海涵。今天随便聊聊最近喝酒的一些心得体会。前两天入手俩小酒版，其中一个是茅台镇的品牌。在品鉴之时虽不尽如意，但忽然间对“镇酒味儿”有了新的感悟，分享出来，和各位酒友、行业大佬们一起探讨一二。什么是“镇酒味儿”“镇酒味儿”是酒友间经常听到的一个名词。原来特... 查看全文>
世界上有不同的酿酒葡萄品种，由此就诞生了各种各样的葡萄酒，有红葡萄酒，有白葡萄酒，也有桃红葡萄酒和香槟。我们平常花在葡萄酒的时间比较多，所以对于酿酒品种的关注就小了，也就无法得知酿酒葡萄的重要性。英国著名的葡萄酒作家杰西斯•罗宾逊夫人在所著的《葡萄树、葡萄与葡萄酒》（Vines, Grapes and Wines）一书中指出：“葡萄酒的香味及特性有百分之九十是由其品种决定的。”由此可见，葡萄品种绝... 查看全文>
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