白酒十大泰斗  2023-03-08 12:00

文 | 秦文在行业，始终有一个长者，提醒着白酒人不忘过去；始终有一个先知，激励着白酒人砥砺前行。他是万人敬仰的酒业泰斗，也是千人称颂的学科领袖，他便是“中国白酒之父”周恒刚。9月26日，正值周老诞辰100周年，一场以“致敬匠心 传承经典”为主题的“中国白酒泰斗周恒刚诞辰100周年纪念大会”在北京举行。活动现场，洋河股份董事长王耀作了主题演讲，获得在场嘉宾一致好评。演讲中，王耀结合周老的传奇事迹，分...  查看全文>

2018年10月16日，中国大师酒文化体验馆总馆长赖（公）高淮聘任仪式在成都举行，国家级非物质文化遗产项目泸州老窖酒酿制技艺的代表性传承人赖（公）高淮、四川吉乐克贸易有限公司总经理王江、泸州赖族酒业有限公司代表王建慧等嘉宾出席了本次活动。说起赖（公）高淮，大家脑海里必定浮现出众多头衔——泸州老窖第七代传人、国际酿酒大师、中国酒圣，他以"球"为媒进入白酒行业，在工作期间挽救了1573国宝窖池群，研发...  查看全文>

文 | 陈实最美酒香莫过封藏。3月28日，双沟珍宝坊专家品鉴会在中国酒都宿迁隆重举办。十余名中国著名白酒专家、泰斗齐聚一堂，开启了一场专属于苏酒集团两款封藏酒——53度双沟珍宝坊·封坛酒和68度梦之蓝·封坛酒的芳香之旅。中国酒业协会理事长王延才、中国工程院院士、江南大学校长陈坚、中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇以及高景炎等多位白酒专家品鉴后，给予两款封坛酒高度评价，认为必然会收...  查看全文>

中国“四大名酒”中，汾酒一直是清香型代表。“一方水土酿制一种口味。”康健向我们介绍，“汾酒的清香型，除了与当地的水质、气候有关，还与原料和特殊的工艺有关。”据已经退休的原汾酒厂副总经理文景明介绍，子夏山上森林茂密，在当地有“头道川”之说，每到雨季，山上泉水就会顺流而下，到山脚下汇入地底。50年代，当地水系丰富的时候，打几米深的井就能出水，甘甜清冽。这里的水中所含的固形物指标要比国家规定酿酒的水指标...  查看全文>

曾祖训1931年出生于四川资中，是国家级评酒专员，历任四川省酒类科研所所长。从事白酒研究已经超过60年的他，其实也是一个典型的化工男，至今依然对白酒行业抱有毫无保留的热爱。由舍得酒业出品的《舍得智慧人物》，带你一同领略曾祖训的杯酒人生。1985年，曾祖训调回四川担任酒类研究所第一任所长，并成为第五届白酒评选专家成员。也是从那个时候起，在推动中国白酒向前一大步之后，曾祖训开始全力推动川酒的发展。在曾...  查看全文>

时间回溯到1979年，第三届全国评酒会的召开，为行业吹来了一阵春风。因为品评方式、品评制度等方面的突破，这届评酒会被认为是中国白酒评比的里程碑。这一届评酒会上，洋河大曲的出现“惊艳”了现场评委，也因此跻身全国八大名酒之列。中国名酒标杆的树立，不仅让洋河在市场上的声誉大大提高，更让市场对白酒的关注点转移到了品质上来。“参赛白酒没有品牌，只有编码，因此这种品评方式被称为‘密码品评’。”晚年在回忆的时候...  查看全文>

中国食品报网讯 （记者叶青）今日，据白酒行业人士准确消息：中国著名白酒专家、中国白酒界泰斗、中国食品工业协会白酒专业委员会副会长、第五届全国白酒评酒专家组长、教授级高级工程师、国家白酒专家组组长沈怡方凌晨在南京逝世，享年83岁。沈怡方，江苏海门县人，教授级高级工程师，全国著名白酒专家。1979年曾亲自主持和主导了第三届国家评酒会，分类评级、评价，而第三届评酒会被认为是具有里程碑意义的评酒会。对浓香...  查看全文>

酱香型白酒的魅力已经征服越来越多的人，对它的了解越多，对它的喜爱也就会越深。懂与不懂酱酒，只差这篇文章。1、酱酒鉴评的基本方法有哪些?答：酱酒鉴评一般以感官鉴评为主，也可以通过科学仪器分析酱酒详细指标。2、品评酱酒对品酒环境有何要求?答：品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度为20℃～25℃，湿度约为60%。恒温恒湿，空气新鲜，无香气及邪杂气味。3、品评酱酒对品酒杯有何要求?答：品酒杯是评酒的主要工...  查看全文>

2023年2月9日中国白酒泰斗中国酿酒工业协会白酒专家组原组长梁邦昌先生逝世，享年86岁躬身白酒65载，他的离开，是中国白酒行业的巨大损失。梁邦昌，中国白酒泰斗、中国酿酒工业协会白酒专家组原组长、专业技术委员会顾问。1958年毕业于广州轻工业学校酿造专业。1989年调任江苏省轻工厅副厅长，1991年调到广州中国轻工物资供销华南公司任总经理党委书记，1997年离退。2000年至2006年任中国酿酒工...  查看全文>