果酒企业风险管理  2023-03-08 17:00

迎战变局，酒企真正的竞争力从何而来？文 | 云酒团队当有一天，所有的企业，都盯着机场、高铁站、高速路……打着相同观感的诗情画意的广告之时，这个行业的同质化竞争，便已经到了无法单纯地用战术制胜的地步，而到了该将视线转移到重整战略、占据新的竞争高地之上的时刻。今天的白酒行业，已经站在了这种变局的路口。4月3日，君智合伙人、撬动战略学院首席专家陈继受云酒夜话特邀，从跨界视角深度剖析了白酒行业潜藏的惯性思...  查看全文>

民以食为天，食以安为先。食品安全事关广大人民群众的身体健康和家庭幸福，事关我市的经济发展和社会稳定，是最基本的民生问题。为进一步提升全市食品安全保障水平，为庆祝建国70周年营造安全、和谐的食品安全环境，西华县市场监督管理局召集西华县各食品生产企业召开了食品生产企业“6s”食品安全管理培训会。“6S”是整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seiketsu)、素养(Sh...  查看全文>

近年来随着经济的高速发展，酒和包装层出不穷，继而兴起一股收藏商品瓶装酒的热潮，作为传统美酒的四特酒自然也在这股“热潮”之列。越是热潮时期，越需要冷静、正确认识白酒收藏风险。一、真假难定。市场上的白酒种类繁多、质量参差不齐，在收藏白酒之前，学习一些基本的酒类鉴定知识很有必要。再者收藏四特酒此类历史名酒一定要去正规的商场、超市和专卖店购买。二、跑酒。在日常白酒收藏中由于存放不当、瓶口密封不严、盛酒酒瓶...  查看全文>

在我小时候，饮料不多，但在夏天却又不缺“饮料”。亲戚家种植十几亩的葡萄，每年都会送来自己酿制的葡萄酒，因为不懂如何酿造，有时喝一口就能爽到上天，那滋味至今难忘。很多朋友也会在家自己用水果酿制果酒，也因此出现不少中毒事件。果酒，不是那么容易就能做的。市面上常见的果酒大都是发酵酒，其原理是水果中的果糖发酵成酒精。但果糖变成酒精口感会变差。发酵的果酒可将水果中的营养物质可以最大限度溶于酒里，但发酵过程对...  查看全文>

　　众所周知，库存管理是企业生产经营中必不可少的环节。尤其是在食品行业，每家企业都面临着库存管理的重担。错误的库存管理，不仅影响企业生产经营，还影响企业核心竞争力。今天我们就来聊一聊食品企业库存管理误区有哪些？　　误区一：把库存管理当成仓库管理　　库存管理和仓库管理根本不是一回事，两者有着本质的区别。仓库管理包括收、发、存、环境、安全等；库存管理主要由物料计划来完成。正所谓，“术业有专攻”，专业的...  查看全文>

制酒行业是中国轻工业的传统优势产业。然而在我国食品行业中，制酒这一细分领域既是资源消耗高又是废弃物排放多的行业。资源和能源成本逐渐上升、节能环保政策执行力度加强等诸多现实问题凸显，在内外部因素的叠加影响下，制酒行业掀起了一场深度的产业数字化升级浪潮，信息化水平、产业效率都得到了提升。不少酒企正在加快创新转型，积极拥抱数字化时代。在数字化路径和数字架构大动脉的打造中，能源管理的数字化成为关键支点。制...  查看全文>

中国食品报四川讯（付欧）7月5日，崇州市召开食品销售企业食品安全风险防控知识培训会。崇州市大中型食品销售企业的负责人、食品安全负责人及市场监管局监管人员共计50余人参加培训，市食安办副主任、市场监管局副局长徐根国到会作工作要求。此次培训重点介绍了食品安全相关政策及治理重点，解读了食品经营相关法规及监管动态，讲解了食品安全高风险项目及来源。通过深入浅出的讲授，趣味有奖问答环节，充分调动参训人员的积极...  查看全文>

为了加强内控体系制度宣贯，提升管理岗位干部职工的业务素质，明晰岗位工作职责，熟悉业务操作流程，充分理解制度规定要求，提高效率、强化执行，推动公司管理机制协调、高效运作，西凤集团决定从2月下旬开始，开展为期二个月的内控体系制度学习宣贯活动。4月27日至29日，480多名干部职工在西凤宾馆三楼会议室通过了为期三天的考试。为了组织好这次考试，公司结合企业实际，制定了《内控体系培训安排表》，下发了《关于开...  查看全文>

2021年，是宝丰酒业的“管理提升年”，为提升公司整体形象和员工综合素养，提高工作效率，公司启动了新一阶段6S管理。3月16日午，宝丰酒业6S管理启动培训会在宝丰酒业举行，公司各车间部门班组长以上干部、全体后勤管理人员及6S活动领导小组成员参加了会议，公司人力资源总监、6S活动领导小组副组长程辉涛作动员讲话并开展6S管理系统化培训。 程辉涛在动员讲话中重点介绍了推行6S管理的必要性和重要性，并...  查看全文>