以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我,每日为你准备丰富的酒业资讯,酒圈密闻,行业动态,酒类知识普及.白酒是用酒曲酿制而成的,为中华民族的特产饮料,也是世界独一无二的蒸馏酒,统称烈性酒,我们时常说,白酒具有几千年的历史,实际上白酒是从什么时候开始发源的呢?发展至今,又经历了哪些改变呢?/ 白酒最早出现在什么时候 /关于酒的起源,说法很多。以我国为例,有“仪狄造酒”、... 查看全文>
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我国地域辽阔,地理自然环境的差异,特别是气候和水利条件因素的影响,形成了黄河流域以麦、黍、粟、高粱为主,长江流域以稻米为主,青藏高原地区以青稞为主的粮谷农作物分布特点,这是各地不同饮食文化的物质基础,直接影响各地酿酒用粮的选择。农作物种植类别及分布特点决定了我国酿造白酒主要用粮有:高粱、稻米、玉米、小麦、青稞、黍、粟等。我们今天所看到的用于酿酒的原料并非从一开始就用于酿造白酒或者说酿造中国酒,而是... 查看全文>
我国地域辽阔,地理自然环境的差异,特别是气候和水利条件因素的影响,形成了黄河流域以麦、黍、粟、高粱为主,长江流域以稻米为主,青藏高原地区以青稞为主的粮谷农作物分布特点,这是各地不同饮食文化的物质基础,直接影响各地酿酒用粮的选择。农作物种植类别及分布特点决定了我国酿造白酒主要用粮有:高粱、稻米、玉米、小麦、青稞、黍、粟等。我们今天所看到的用于酿酒的原料并非从一开始就用于酿造白酒或者说酿造中国酒,而是... 查看全文>
白酒交织着中国的文化历史,酒精在中国可以追溯到9000年前,起初制造酒精的简单起源被认为是这些最早开拓者的奢侈品。宗教和政治统治者和精英阶层与精神世界交流或在宗教仪式中使用酒精作为礼物但从那以后,它在影响中国生活的很多方面发挥了重要作用 – 从政治,神话,艺术和宗教到社交场合和正式场合,这个旅程导致白酒的方式及其对过去600多年的重要性不容小觑,现在,白酒正在向更广阔的世界扩展。贾湖在贾湖,考古学... 查看全文>
荞麦酒是我们经常喝的一种粮食酒,是用荞麦酿制成的酒。市场上的患者需求量非常大,虽然很多人饮酒是处于身体的需求而去饮酒,但是随着我们对饮食要求的提升,很多人都会控制饮酒,从而选择符合自己味道的酒类。荞麦酒功用就可达到我们预防疾病,那么,荞麦酒是怎么制作的呢?下面记者就详细给我们讲讲,一起来看看吧!荞麦酒的制作方法(1)选料:精选上等的荞麦,去除杂质,然后清洗洁净。(2)酿酒:用大锅配以旺火煮荞麦,直... 查看全文>
中国酒历史已有近千年和酒文化如影随形的是各个朝代衍生出的酒具文化今天就来介绍一下中国酒具的发展史恭王府花园“曲水流觞” 图片来源于网络,侵联系删除早在新时期时代仰韶文化出土的彩陶器具被证明是用来盛酒、饮酒的双耳的设计也是便于携带曲腹红陶杯 图片来源于网络,侵联系删除夏商朝时期随着青铜工艺的提升这一阶段的酒杯主要是以樽为主图片来源于网络,侵联系删除周朝时期的酒杯可以引用诗词“葡萄美酒夜光杯”作为中国... 查看全文>
中国幅员辽阔,地理和自然环境各不相同,尤其是气候和水利条件的影响。黄河流域以小麦,小米,小米和高粱为主,长江流域以稻米为主,青藏高原以大麦为主。粮食作物分布特征是各地饮食文化的物质基础,直接影响各地酿酒用谷物的选择。作物的类型和分布特征决定了我国酿造白酒的主要谷物:高粱,大米,玉米,小麦,大麦,小米,小米等。我们今天看到的酿酒原料是在酿造的演变过程中逐渐融入到酿造系统中。什么时候开始?没有确切的答... 查看全文>
2012年对于河南白酒来说是末日后的重生,全面实现爆发式增长,各品牌酒类大跨步发展,其中宋河、杜康步入20亿元俱乐部,仰韶、宝丰、赊店也实现了新的跨越。种种事件表明豫酒发展存在巨大的发展空间。 在消费逐步理性和消费者对豫酒刮目相看的态势下,豫酒2012年的阔步发展是水到渠成的,而且2013年豫酒一定会取得令行业更加瞩目的成就。创造个性,突破自我 如果提起白酒历史文化的厚重,任何省市的白酒品... 查看全文>
四川郎酒集团有限责任公司厂区地处四川省泸州市古蔺县二郎镇,地处川黔交界的四川盆地边缘,是国家级原产地保护区,也是当年中国工农红军四渡赤水的地方。郎酒始于1903年,历史可追溯到汉武帝时期,当时宫廷贡酒“枸酱酒”即是郎酒前身。从“絮志酒厂”“惠川糟房”到“集义糟房”的“回沙郎酒”,至今已有100多年的悠久历史。清乾隆以前,是当地传统酿酒技艺的酝酿发展时期。郎酒产自川黔交界有“中国美酒河”之称的赤水河... 查看全文>
遵义酿酒历史十分悠久,董酒的酿造脉络可以追溯到远古时期,盛于魏晋南北朝时期,具有亘古千年的历史。在魏晋南北朝时期,这里就以酿有“咂酒”而闻名。《峒溪纤志》载:“咂酒一名钓藤酒,以米、杂草子为之,以火酿成,不刍不酢,以藤吸引。”通过先人们对董酒酿造工艺和配方的代代相传、不断总结、归纳和演讲延续,董酒采众家制曲之长,集酿造工艺之优,创酿出酒质独特的“药香酒”,至20世纪二三十年代成为贵州乃至西南名酿。... 查看全文>
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