浓香型“大佬”：宜宾市五粮液泸州市泸州老窖宿迁市洋河酒浓香型“成员”：京津冀：北京『京酒』、天津『津酒』、保定『刘伶醉』东北：鸡西『东北王』、哈尔滨『老村长』『北大荒』、通化『大泉源』、通辽『蒙古王』、沈阳『老龙口』内蒙古：锡林郭勒『草原白酒』、巴彦淖尔『河套王』陕西：榆林『老榆林』甘肃：银川『老银川』『沙湖春』『大夏贡』、陇南『陇南春』、武威『皇台酒』山东：青岛『琅琊台』、德州『古贝春』、淄博『... 查看全文>
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浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。基本信息浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以己酸乙酯为主体。主要以泸州老窖特曲为代表，五粮液等也属浓香型。酿造原料以泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、沱牌、洋河大曲... 查看全文>
以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及白酒勾兑分为电脑勾兑和酿酒师勾兑， 勾兑是白酒成型的一道工序，勾兑的意思可以理解为统一口感，没有勾兑的酒就是杂牌军，穿着不一、枪械不一、素质不一、酒的勾兑是为了统一品质和口感。勾兑词面上的意思是偷工减料、弄虚作假，不同香型类白酒勾兑方法也不一，酱香型白酒需要勾兑是因为... 查看全文>
说到国宾酒，稍微了解一点的都会知道钓鱼台，作为茅台镇顶尖的三台一庄之一，钓鱼台国宾酒还是比较高端的，但其实国宾酒可不只有钓鱼台，从下面贵州国宾酒52度价格浓香型来看，会发现这就是蹭国宾酒名字的劣质浓香酒，跟钓鱼台国宾酒一点关系都没有。1、贵州国宾酒52度价格表贵州国宾酒上宾 52度价格：10元贵州国宾酒五星 52度价格：20元贵州国宾酒南山行 52度价格：20元贵州国宾酒经典窖藏20 52度价格：... 查看全文>
勾兑 白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差异得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一规范。勾兑好的酒，称为基础酒，质量上要基本满足同等级酒的水平。1.露酒知识大全！露酒如何喝才好！2.乌苏啤酒为何叫夺命大乌苏 勾兑酒的作用，主要是使酒中各种微量成分配比适当，满足该种白酒规范... 查看全文>
我国的酒起源的传说，不但来自于酿造工艺的发明和创造，更来自于古老文明的奇思与异想。古人或把酿酒发明附着在人物身上，借以强调这发明的权威性与神圣意义；或把酒的发明归于自然或天意，构思出猿猴造酒和天降酒星的传说。这些传说虽然不能准确揭示我国酿酒的科学起源，却引发了我国的酒文化的众多故事。... 查看全文>
我国白酒作为世界的蒸馏酒品类，是以谷物为原料，加入曲料等糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或者液态）发酵，经过蒸馏、贮存、勾兑而成的酒精类饮料。我国白酒12中香型我国的白酒因自然环境、酿造原料、酒曲种类、发酵容器、生产工艺、贮存及勾兑技术等因素的区别，形成了各具风格特色的香型酒。我国白酒到现在为止，暂时有12种香型：酱香型、清香型、馥郁香型、浓香型、米香型、凤香型、芝麻香型、豉香型、特香型、老... 查看全文>
三峡酒是湖北三峡酒业主营产品，包括三峡原浆酒、三峡老窖酒、三峡苞谷酒等产品，每一款三峡酒都采用纯粮食酿造，无勾兑，可泡药酒，是一款当地较火的白酒。三峡牌 38度青花酒浓香型，市场参考价：¥88.00三峡牌38度金色三峡酒浓香型，市场参考价：¥138.00注:三峡牌浓香型白酒价格来源于网络，仅供参考，真实价格请以酒商报价为准。... 查看全文>
酱香酒属于白酒。酱香酒是指酱香型白酒，是白酒香型之一，以茅台酒为代表，使用高粱等为原料，采用高温大曲产酒生香，其特点是酱香突出，酒体醇厚，回味悠长。酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡，具有隔夜留香、饮后空杯香犹存的特点。酱香型白酒因源于茅台酒工艺，故又称茅香型... 查看全文>
说起勾兑，酒友们总会把它当作“造假”技术。其实白酒的勾兑技术是继承传统白酒工艺上发展出来的技术。发酵生香，蒸馏提香，勾兑定型。白酒在没有勾兑技术出现之前，很难保持稳定的品质和风味。而早期的白酒就是这种情况，并不适合大规模的批量化产品。勾兑技术是在质量管理的实践中不断发展起来的，它把尝评技术、组合技术和调味技术有机地结合起来，20世纪80年代初形成勾兑技术。酒体品质和风味是不同的原因是酒液中风味物质... 查看全文>
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