高度白酒如何勾兑不混  2023-03-08 18:30

很多人听见“勾兑”这个词儿，就觉得肯定是“劣质酒”、“假酒”，只要某个酒谈到“勾兑”二字，就会不由自主地认为这个酒一定有问题，甚至认为不能喝。为什么“勾兑”一词总是无故躺枪，其实勾兑也分为几种，现在主要是“白酒勾兑”与“酒精勾兑”，下面小橘子就来跟你们说一说这之间到底有什么区别！首先我们说一下什么是勾兑：白酒酿造的过程中，不同车间、不同时间、不同窖池等因素酿造出来的酒的品质和风味是不一样的，那么生...  查看全文>

在网上经常看到“白酒多少度数的最好喝？”“低度酒是高度酒跟水勾兑的吗？”类似的问题，显然酒友对白酒度数了解的不够。下面一一为你解答：1酒度历程中国的酿酒技术和西方一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度...  查看全文>

勾兑是白酒生产的重要工艺，可以说所有的白酒都是勾兑出来的。酒厂不同车间，同车间不同生产时间生产出来的白酒，口感参差不齐，要使酒的质量完美、符合品牌的固有风格、出厂产品质量统一，勾兑便必不可少。不同的是，固态法用基酒勾兑，液态法用食用酒精勾兑。白酒的酿造方法大致可以分为两种，固态酿造法与液态酿造法。固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，...  查看全文>

在白酒中，有很多种酒，有品牌酒、定制酒、贴牌酒、散白酒还有配制酒，在哪些白酒中，很多人都不了解的是配制酒，配制酒从字面上来说，那就是配制二字，按照配方来调制的酒水，那这种配制酒是什么酒，配制酒有何优势呢？配制酒的种类有很多，不是纯粹的发酵酒和蒸馏酒都可称为配制酒，而是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动植物或中草药，或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质，采用浸泡、煮沸、复蒸等不...  查看全文>

喜喜欢白酒的人会知道到，酒厂一般采用不锈钢白酒桶储藏白酒。基酒一般有两种，数量较少时采用陶坛、木海、竹海等，数量较多采用不锈钢。也会有人疑问，白酒可以用不锈钢容器储存吗？白酒用不锈钢容器会不会影响酒质？今天小编就来告诉我们。1、不锈钢酒架作用2、岳家宴酒业再推不锈钢包装新品白酒生产过程中的传统贮（盛）酒容器，有酒坛、酒瓮、酒海、酒（木）箱、酒篓等。目前酿酒业使用的贮存容器，可以分为陶瓷容器、血料容...  查看全文>

在网上经常看到“白酒多少度数的最好喝？”“低度酒是高度酒跟水勾兑的吗？”类似的问题，显然酒友对白酒度数了解的不够。下面一一为你解答：1酒度历程中国的酿酒技术和西方一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度...  查看全文>

亲朋好友很久不见，聚在一起，总喜欢喝点，酒桌上有些人习惯“葡萄酒、白酒、啤酒混喝”，感觉这样才嗨，这类人群可要注意了，这是非常不好的饮酒习惯。那么，喝混合酒究竟有没有危害呢？下面白酒网小编来给大家说一说。我国自古就有“酒不混饮”之说，宋代陶谷在《清异录》中就说“酒不可杂饮。杂之，善酒者亦醉，乃饮家所忌”。北京金盾出版社1992年出版的《饮酒识酒趣谈》中也说“喝混酒所以容易醉，主要与酿酒的原料有关。...  查看全文>

现在在市场上比较常见的酒精饮品为低度白酒和高度白酒，高度白酒喝起来会有一种十分辛辣的感觉，因此对于年轻人而言，他们更加喜欢低度白酒，比较绵柔，也不会有辛辣和烧喉的刺激感，但是低度白酒有的时候很容易在喝的时候控制不住量，容易喝得太多，那么如何才能够将高度白酒，进行勾兑成低度白酒的下面给您介绍一种方法，让我们可以享受到比较美味的低度白酒。 高低度白酒的界线—40度，我国白酒的成分，除水以外乙...  查看全文>

关注：雅愉品酒一级品酒师，您身边的酒文化传播者！白酒勾兑分为电脑勾兑和酿酒师勾兑， 勾兑是白酒成型的一道工序，勾兑的意思可以理解为统一口感，没有勾兑的酒就是杂牌军，穿着不一、枪械不一、素质不一、酒的勾兑是为了统一品质和口感。勾兑词面上的意思是偷工减料、弄虚作假，不同香型类白酒勾兑方法也不一，酱香型白酒需要勾兑是因为香型决定的，浓香型存放三年香味比酱香浓郁则不需要勾兑，白酒需不要勾兑？知名厂家说需要...  查看全文>