红曲最早发明于中国,已有一千多年的生产、应用历史,是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。红曲米异名:红曲;赤曲;红米;福米。性质:为棕红色至紫红色的米粒。来源:以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒.现在正值立秋季节,是制作红曲米酒的好季节,因为夏天气温高,红曲的发酵速度快、不易控制,一个不小心就会酸掉,弄不好就酿酒不成反倒成醋啦!制作方法:红曲米酒。糯米1斤洗... 查看全文>
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广东地区属于一线城市、而我们贵州三线城市都算不上,那为什么贵州的飞天茅台酒这么出名、而广东的白酒却那么稀少甚至都出不了广东呢?按理说不应该啊!广东和我们贵州相比可算是天差地别啊!那为啥没有一款出名的酒呢?下面文章我们来看一看到底是为什么?广东盛产大米、在广东大米也是酿酒的原材料之一,广东的气候温差和地理条件最合适产大米、所以这也是为什么大米是酿酒的原材料之一吧!也跟广东的气候和温差有关系,但大米有... 查看全文>
作者:毛晋 米酒企业应抓住大本营市场及核心辐射区的既有优势,在夯实基本盘的同时,积极探索新市场、新产品、新渠道、新模式这四大突破口,掌控红海,勇闯蓝海,实现更大的增长。米酒是广东特有的地方酒种,以豉香型和米香型为主要代表,当地饮用米酒的历史由来已久,可追溯至明清时期。众多米酒品牌中,以南海县九江酒厂和石湾陈太吉酒庄最著名,代表产品为九江双蒸酒和石湾玉冰烧,加上顺德酒厂的红荔牌红米酒,构成了目前广东... 查看全文>
红曲米酒是使用红曲米发酵而成的一种酒精饮料,红曲米由红曲和糯米发酵而成的一种米。红曲米是中国的一种传统食物,可以用作药物或食物。红曲米酒不仅口感醇厚,而且对人体有很好的作用。接下来,我们将介绍红曲米酒的作用和功能。红曲米酒的作用1.活血化瘀任何类型的酒精饮料都具有活血化瘀的功效,红曲米酒也不例外,红曲米酒适合少奶、类风湿性关节炎、腰痛、手脚麻木者饮用。2.防止抑郁红曲米酒对于神经衰弱,恍惚,抑郁和... 查看全文>
广东米酒实际上都是白酒,例如石湾玉冰烧,九江双蒸酒等。酒精含量一般在30度左右,玉冰烧是将其浸泡在油脂中,尝起来像猪油,别具一格风味。米酒在广东是一种非常受欢迎的产品,广东的米酒非常有名,有很多品牌。那么,广东有哪些好的米酒品牌呢?1.九江米酒九江双蒸酒广东省九江米酒厂位于佛山市南海区九江镇,紧靠西江。酿造历史悠久,是我国较大规模的豉香型白酒生产基地。九江双蒸酒最早产于清代道光初年,已有近200年... 查看全文>
目前广州地区的客家人数有户籍在册的不少于200万。下面我们就来介绍一下自酿客家糯米酒的做法!1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。2、去掉多余的水分(剩下的水刚好没过糯米表面就够),放入电压力锅隔水蒸10分钟。3、解压后摊凉备用。4、糯米饭打松,中间挖一洞,红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中,同时倒入一小杯纯糯米酒。5、盖上盖子,用布包裹放置在清凉通风之处。第二天和第三天分别再加入一小杯... 查看全文>
范绍辉,广东米酒的酝酿者,广东米酒的酝酿者。180年的历史积累,见证了石湾酒在中国米酒领域的发展轨迹。作为企业的者,范绍辉的体悟更加深刻。石湾酒历来是广东米酒领域的“代言人”。作为中国“豉香型”白酒的代表企业,以其“缸埕陈酿、肥肉酝浸”的酿造工艺,石湾酒早已成为南粤大地上米酒崛起的一个标志。 石湾酒的历史可以追溯至1830年,其第三代传人翰林学士陈如岳系统创建了豉香型米酒工艺技术标准(即玉冰... 查看全文>
广东米酒实际上都是白酒,例如石湾玉冰烧,九江双蒸酒等。酒精含量一般在30度左右,玉冰烧是将其浸泡在油脂中,尝起来像猪油,别具一格风味。米酒在广东是一种非常受欢迎的产品,广东的米酒非常有名,有很多品牌。那么,广东有哪些好的米酒品牌呢?1.九江米酒九江双蒸酒广东省九江米酒厂位于佛山市南海区九江镇,紧靠西江。酿造历史悠久,是我国较大规模的豉香型白酒生产基地。九江双蒸酒最早产于清代道光初年,已有近200年... 查看全文>
红曲米酒是使用红曲米发酵而成的一种酒精饮料,红曲米由红曲和糯米发酵而成的一种米。红曲米是中国的一种传统食物,可以用作药物或食物。红曲米酒不仅口感醇厚,而且对人体有很好的作用。接下来,我们将介绍红曲米酒的作用和功能。红曲米酒的作用1.活血化瘀任何类型的酒精饮料都具有活血化瘀的功效,红曲米酒也不例外,红曲米酒适合少奶、类风湿性关节炎、腰痛、手脚麻木者饮用。2.防止抑郁红曲米酒对于神经衰弱,恍惚,抑郁和... 查看全文>
广东米酒实际上都是白酒,例如石湾玉冰烧,九江双蒸酒等。酒精含量一般在30度左右,玉冰烧是将其浸泡在油脂中,尝起来像猪油,别具一格风味。米酒在广东是一种非常受欢迎的产品,广东的米酒非常有名,有很多品牌。那么,广东有哪些好的米酒品牌呢?1.九江米酒九江双蒸酒广东省九江米酒厂位于佛山市南海区九江镇,紧靠西江。酿造历史悠久,是我国较大规模的豉香型白酒生产基地。九江双蒸酒最早产于清代道光初年,已有近200年... 查看全文>
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