去年,我接待过一个外国友人。有个西班牙酒庄的酿酒师朋友,正好来上海参加展览会,然后,顺道来杭州看看我。按照接待惯例,我请他吃了杭州特色东坡肉。就在他困惑“为什么一块肉上会绑着绳子”之际,我向他介绍了下中国餐厅里葡萄酒的普及度和销售情况。当我讲到“餐厅里红葡萄酒的比例要远远高于白葡萄酒”这一点时,外国友人更是困惑万分。于是,我开玩笑说,“在中国,葡萄酒(Wine)往往是被叫成红酒(Red Wine)... 查看全文>
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影响葡萄酒品质好坏有许多因素,其中空气是大家众所周知的一个因素,因此对于不同的葡萄美酒而采用不同的葡萄酒杯是非常有必要的,所以白葡萄酒和红葡萄酒的酒杯就有一定的差异,你知道这些小差异吗?下面小编将带你了解一下为什么会有这些小差异。一般来说,酒杯制造商们会根据葡萄酒的不同类型以及对于氧化和侍酒温度的不同需求而专门制作出形态各异的红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及香槟笛形杯等。选择一款合适的酒杯能够提高葡萄酒... 查看全文>
甜红葡萄酒的口碑似乎一直都不怎么好。葡萄酒评论家们一直认为这些葡萄酒不够严肃,或风味不够复杂。与此同时,消费者们也通常将甜型的红葡萄酒与二流酒品或口感较差的葡萄酒相联系,如加州乐事(carlo rossi)的麝香(moscatel)葡萄酒等。然而,有些甜红葡萄酒的风味其实也是不错的。归结起来,甜红葡萄酒可分为4类,即“稻草”葡萄酒、加强型葡萄酒、起泡葡萄酒及不经橡木桶熟成的甜红酒。“稻草”葡萄酒是... 查看全文>
红酒杯和白葡萄酒杯的区别是形状不同,两者都是高脚杯,红葡萄酒杯的杯口更大,杯身更宽,可以让红葡萄酒与空气接触更充分;而白葡萄酒杯口较小,杯身较长,是为了更好的收集香气。白葡萄酒杯与红葡萄酒杯的区别红葡萄酒杯喝红酒时,人希望红酒容易氧化。这是氧气和酒的混合。饮酒者认为正是这种氧化作用给葡萄酒带来了真正的香气和风味,使之更加令人愉悦。这就是为什么红酒杯更圆、更宽,以便让更多的氧气与红酒接触的原因。这也... 查看全文>
用来酿酒的葡萄酒种类有千千万万个下面我们来认识一下常见的红葡萄酒酿酒品种01赤霞珠(Cabernet Sauvignon)起源:赤霞珠的起源之前都是一个谜。1997年,相关专家利用DNA检测技术解开了这一谜团。结论显示赤霞珠正是由品丽珠(CabernetFranc)和波尔多白葡萄品种长相思(SauvignonBlanc)自然杂交而成。风味:赤霞珠中最常见的芳香和风味成分是李子、黑樱桃、黑莓、蓝莓、... 查看全文>
近这几年,有一款葡萄酒受到很多消费者青睐,那就是桃红葡萄酒。桃红葡萄酒之所以让人喜欢,是因为它的色泽娇艳,味道比较清爽。而且桃红葡萄酒也是比较百搭的葡萄酒,种类也比较多,那么我们应该怎么去挑选呢?小编跟大家探讨一下这个问题吧。葡萄酒入门指南:你需要了解的9类常见红葡萄酒,对你有好处1. 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)赤霞珠较初栽培于波尔多(Bordeaux),也是波尔多左岸(Lef... 查看全文>
白葡萄酒杯可以喝红葡萄酒,但是可能会对品尝葡萄酒风味有一点影响,因为红葡萄酒杯杯身比白葡萄酒宽,是为了更好的让酒液与空气反应,而白葡萄酒不需要氧化,因此杯身会较窄。葡萄酒杯又叫高脚杯,有一根细长的柄,这样的设计除了美观外,还是为了更好品尝到葡萄酒的最佳风味。品葡萄酒的时候,葡萄酒温度很重要,不同的葡萄酒都有最佳侍酒温度,手的温度会影响到酒的温度,所以在拿葡萄酒杯的时候,应该拿酒杯柄或杯底,这样才不... 查看全文>
红酒杯和白葡萄酒杯的区别是形状不同,两者都是高脚杯,红葡萄酒杯的杯口更大,杯身更宽,可以让红葡萄酒与空气接触更充分;而白葡萄酒杯口较小,杯身较长,是为了更好的收集香气。红葡萄酒杯喝红酒时,人希望红酒容易氧化。这是氧气和酒的混合。饮酒者认为正是这种氧化作用给葡萄酒带来了真正的香气和风味,使之更加令人愉悦。这就是为什么红酒杯更圆、更宽,以便让更多的氧气与红酒接触的原因。这也是为什么红酒酒杯要高一些,这... 查看全文>
葡萄酒与空气接触的程度大小,直接关系到饮用者能否更好地享受此款美酒。一般来说,酒杯制造商们会根据葡萄酒的不同类型以及对于氧化和侍酒温度的不同需求而专门制作出形态各异的红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及香槟笛形杯等。选择一款合适的酒杯能够提高葡萄酒的视觉效果以及香气和味道的美妙程度。以下将为您介绍白葡萄酒杯与红葡萄酒杯具体有哪些不同。酒杯的各部位每个葡萄酒杯都是由3部分构成的,即杯身、杯炳以及杯脚。葡萄酒的... 查看全文>
因为葡萄酒种类的不同,所以杯子的选择也不同。一般而言,红葡萄酒就应该用杯口比较大的酒杯,白葡萄酒应该选择杯口较小的酒杯。那么,红葡萄酒杯和白葡萄酒杯还有什么其他的不同之处吗?1、酒杯的各部位每个葡萄酒杯都是由3部分构成的,即杯身、杯炳以及杯脚。葡萄酒的类型决定了应该使用何种类型的酒杯。红葡萄酒杯和白葡萄酒杯一般会有不同的杯身和杯炳。开始侍酒的时候,一定要抓住杯炳,以免杯身出现指纹。在饮用葡萄酒的时... 查看全文>
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