蒸馏酒教案  2023-03-08 20:15

酒总是被认为是伤害身体的饮品，不过并非所有的酒都是这样的结果，其实酒学会使用也有养生保健的功效，喝酒也养生，你相信吗？ 不论哪一种酒，或多或少都含有酒精，酒精适量摄入让人愉悦、轻松，有助于释放精神压力，还能增进食欲，促进血液循环、御寒暖体，自然是有益身心的。但是，各种烈性酒，成份相对单纯，除了酒精就是水，若论营养价值没有太多的文章可做，多饮不仅无益，还会伤肝。不过，因为酿造工艺的区别，红葡萄酒比白...  查看全文>

冰酒珍贵且稀有，通常买一瓶375ml的正宗加拿大冰酒就需要1000元左右的花费。一支好的冰酒，通常融合多种果香味道，口味丰富而独特。同时，冰酒通常甜度高、酸味巧妙、酒精度不高，既适合单独饮用，也能与新鲜水果、鲜乳酪、蛋糕等甜点产生很好的搭配。天赋尊贵、味道甜美，与其它的珍馐相同，冰酒在品饮方面也十分讲究。餐后的 如果把冰酒当作与一般葡萄酒一样的佐餐酒，那便是对这种天赐之物的极大浪费。作为极其稀有的...  查看全文>

你是否还在为餐桌上见到洋酒不知如何喝有失礼仪而发愁？你是否想了解洋酒的喝法而不知从何学起?那就去酒吧、夜场里转转，这是教你学会喝洋酒的课堂。因为流行的洋酒喝法均来自于酒吧，夜场这样类似的场所！下面给你介绍几种比较流行的洋酒喝法。一、芝华士＋冰绿茶＋苏打： 威士忌本来是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶...  查看全文>

水果酒蒸馏一般是使用加热的方法，加热水果发酵后的酒液，利用酒精与水的沸点不同，把沸点较低的酒精分离出来，得到酒精度数更高的蒸馏酒。常见的水果蒸馏酒是白兰地。蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同，将原发酵液用烤酒设备蒸馏得到的酒。白兰地蒸馏：蒸馏是将酒精发酵液中存在的不同沸点的各种醇类、酯类、醛类、酸类等物质，通过不同温度将它们从酒精发酵液中分离出来的...  查看全文>

看酿酒老师如何利用酒糟液制作果冻—教案　　1、先把过滤好了的酒糟水用大火烧开；　　2、加白糖调口感、加甜蜜素调甜度、加入增香剂加香味；　　3、调好口感后按每100毫升加入6克果冻粉的比例加入果冻粉；　　4、加入自己想要的果子适量调出自己想要的味道；　　5、如需要长期保存在温度85时加入苯甲酸钠（保鲜剂）；　　6、倒入果冻杯冷却后即可封杯出售；　　7、如果想要多元化一点，可以在果冻还没成型之前加入：...  查看全文>

1、糖尿病患者能喝葡萄酒吗？过去，我们都认为一旦患上糖尿病，就不能吃含有糖份的食物和饮品，一定要吃特别的饮食，其实这是不正确的观念。以往医学界人士总认为糖尿病患者对酒精的分解能力差，所以必须严禁摄取酒精．如此一来，反而加重患者的心理压力。目前新的饮食观念是，患者只要严格控制热量的总摄取量即可。因此，浅酌一杯与半碗米饭同样热量的红酒是无害的。由于市面上葡萄酒的种类繁多，而且每种酒的甜度和酒精度不已。...  查看全文>

如果用颜色来归类，葡萄酒可以简单分为红葡萄酒、白葡萄酒、和粉红葡萄酒。但正如女孩子对口红色号的理解一样，各种红、白葡萄酒的颜色，又有千差万别。来源百度图片视觉的观察是品酒的第一步，通过葡萄酒的颜色，能得知品种、酿造方法、年份等信息。最好是准备纯白桌布或纸张，以便准确观察颜色。要观察的是——澄净度：如果就很澄清，通常是健康浅龄的葡萄酒。如果出现酒渣，只能说明这是陈年的，是自然现象，不会影响酒质。但如...  查看全文>

有葡萄酒人士看了电影后说，大老王一口酒一口肉的顺序倒了，应该是先吃肉，再喝酒。你要是先含着酒，再想把肉放进去，不就得仰着头了吗？ 葡萄酒与食物精细搭配潮流是从欧洲兴起的，现在随着葡萄酒热的兴起，这一饮食艺术也将风行。很多人都听说过，在葡萄酒传统的饮食概念中，“红肉配红酒，白肉配白酒”是条颠扑不变的真理。不过，成规也不是一成不变的。煎得表皮金黄肉质嫩白软滑的五花肉，配上果味浓郁的红葡萄酒，两种味道在...  查看全文>

当年的葡萄酒爱好者中，人也凤毛麟角，他们大部分是律师或医生，长期在英国接受教育让他们养成喝葡萄酒的习惯。那时葡萄酒的价格很高昂，但对于白领和人士来说，一个实而不华的地窖还并非不能负担。当年高端葡萄酒价格与现在相比可算是相当便宜，而葡萄酒爱好者给人的感觉就是精英、外籍人士或是当时执政的英国社会和可到国外留学的富家子弟。即使是现在，诸多葡萄酒售价已经低于100港元，它仍是许多人心目中的“品”。这也很容...  查看全文>