一、忌醋葡萄酒的口感较为酸涩，但它属于碱性酒精饮品，如果与醋搭配，会使葡萄酒失去自身独特的口味，从而降低它的口感，变得更为酸涩。如果你真的很想尝试的话，最好用柠檬代替醋，其实柠檬水是葡萄酒很好的搭配单品，柠檬的酸味与葡萄酒的风味更加协调。二、忌海鲜通常来讲“红酒配红肉”，红葡萄酒搭配中餐的牛肉、猪肉或是西餐里的牛羊排都是可以的，而且红酒有促进消化的功效，其自身所富有的单宁与红肉的蛋白质结合会增加它... 查看全文>
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葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。一、忌与海鲜为伍 红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高... 查看全文>
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世界上没有哪种食品或饮品和葡萄酒一样，具有如此多的条条框框。要想酿制出一款世佳酿，我们需要精准地控制葡萄生长的时间、葡萄采摘的时间及葡萄酒在橡木桶中存放的时间等各方面的因素。当一款佳酿历经“重重把关”与广大消费者见面后，它依然非常脆弱，稍不注意，它的魅力就会稍纵即逝，前面的所有努力都将付诸东流。那么，购得一瓶美酒后，我们应该注意哪些方面呢?光与吸血鬼及猫头鹰一样，葡萄酒也不喜欢光。紫外线会影响葡萄... 查看全文>
葡萄酒是一种营养物质比较多的酒类，因此其实富含着许多的对人们身体有益功效作用，那么，葡萄酒里面富含哪种物质是能够起到杀菌的作用呢？大家知道多少呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。防治感冒或流感的传统方法之一，就是喝一杯热葡萄酒。葡萄酒的杀菌作用，可能主要是由于它含有酚类物质。葡萄酒的功效与禁忌葡萄酒性温味甘，入肝、脾、心。功效作用：益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除... 查看全文>
禁忌一：海鲜 很多人在喝葡萄酒的时候总喜欢搭配一些肉类食物，尤其是海鲜类食物，但品酒专家特别的提醒，在喝葡萄酒的时候必须要杜绝各种肉类食物。这是由于红葡萄酒中含有一种叫做单宁的物质，如果与肉类食物一块饮用的话其中的单宁会与肉类食物中的蛋白质相结合，不但会严重的影响到葡萄酒的口感，同时还有可能会影响肉类食物的消化以及吸收。 尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼等食物中含有大量的天然油脂，与红酒... 查看全文>
对我们这些爱喝酒的人来说，每天不喝上一杯酒，根本解不了馋，吃饭都不香了。但是朋友们，喝酒也有四大禁忌，遇到以下四种情况，再馋也要管住嘴！禁忌一纸杯饮酒在外吃酒宴的时候，餐馆为了方便都喜欢用纸杯装酒，这非常危害我们的人体健康。纸杯里含有荧光剂，遇到高浓度的白酒，会溶解到酒中，不仅影响白酒的口感，还会产生致ai物质。所以,喝酒尽量用玻璃杯或陶瓷杯。禁忌二吃药喝酒“头孢就酒，一喝就走”可不是玩笑话！生病... 查看全文>
立夏饮酒有补益立夏之后有饮酒习惯的人，晚饭适量饮酒较好，有补肾的功效。最佳饮用时间为晚饭之后，17-19点为酉时，肾经最旺。 “酒”字是水和酉相加，有酒入肾之意。夏天到了，又是大排档喝酒宵夜的好季节，但是在这个时候喝酒就要小心了，酒精本来就会麻痹神经和刺激肠胃，如果在喝酒的时候不注意，会加快对身体的损耗。看看夏天饮酒四大禁忌，只喝酒不吃菜最伤害肠胃。1.“不吃下酒菜”直接喝酒酒精会被胃以及小肠的偏... 查看全文>
很多时候人们在夏天都会选择喝冰镇啤酒，大口喝下去的畅快淋漓，不过从另一个角度看，夏季天气炎热，人体新陈代谢旺盛。那么，夏天喝酒又有哪些讲究呢？01“不吃下酒菜”直接喝酒。酒精会被胃以及小肠的偏上部位吸收。人体本身就对酒精的吸收速度很快，且当胃在没有下酒菜等其他食物消化的情况下，消化速度更是快得让人难以想象。当正餐或下酒菜一起和酒下肚时，酒精在胃里停留的时间就会变长，便可以避免在小肠里被迅速吸收。如... 查看全文>
夏天是一年当中最炎热的日子，对于一些怕热的人来说，堪称煎熬；而对于一些爱酒人士来说，夏天的傍晚，微风徐徐，没有白天的炎热烦躁，所以正是饮酒的好时机。“酒”字是水和酉相加，有酒入肾之意，适量饮酒有益健康。但夏天喝酒是有讲究的，倘若在喝酒的时候不加以注意，不仅不利于健康，还会加快对身体的损耗。那么，夏天喝酒又有哪些讲究呢？1、“不吃下酒菜”直接喝酒人在空腹时，胃肠里没有食物，血糖也较低。医学实验证实，... 查看全文>
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