酿葡萄酒葡萄没晾干可以吗  2023-03-08 21:30

各位酒友不知是否还记得酒百科曾推送过一篇文章：《进口葡萄酒为什么有中文背标？》，里面讲到凡是用于销售目的的进口葡萄酒必须贴中文背标。那么进口葡萄酒必须要有外文背标吗？没有外文背标的就是假酒吗？▲ 红酒吧网友提问▲ 有外文背标 & 没外文背标的进口葡萄酒1、进口葡萄酒要不要贴外文背标？没外文背标的是假酒吗？我国的《食品安全法》规定：进口食品必须贴中文背标。但是，法规没有规定一定要有外文背标。因为大部...  查看全文>

每年不同时间有不同的葡萄成熟，早的时候，7月，8月就开始酿酒了，晚的时候，10月，11月还在酿葡萄酒。有的人发现，越靠后的酒，味道越好，是什么原因呢？来看一个案例：问题：过了夏天，满街都是葡萄，去年从八月就开始酿酒，直到11月。后来酒成熟后，发现8月做的几次酒都不好喝，10月11月的最好，是时间的原因吧？今年看到葡萄就忍不住，但还是坚持到现在，今天刚刚分离了第一酿，出酒20斤，又用原来桶又做了20...  查看全文>

古巴用避孕套、热带水果酿造自己的葡萄酒古巴的葡萄酒是用的古巴自有的葡萄品种，并且加入热带水果一起酿造的。因为发酵过程中会产生大量的热量和二氧化碳气体，如果密封起来会有爆炸的危险。但是敞开，发酵的酒又会被氧化和污染。避孕套量好的密封和弹性功能很好地解决了这个问题。避孕套既可以密封，又不可以挡住发酵产生的二氧化碳，且不被撑破。用能更直观地观察到发酵释放出气体的状态。除了避孕套，橡胶手套也是可以上的。...  查看全文>

酿好的葡萄酒我们要用容器密封保存起来才能够长时间不坏，现在最普遍的是使用废旧的红酒瓶配合软木塞才封装，很多酿友在购买到软木塞和打塞器以后，发现将软木塞打入到红酒瓶颈中十分困难，那该怎么处理呢？来看看这个案例：问题描述：我通过自酿网在淘宝上买了上面的打塞器，把葡萄酒装入到红酒瓶以后，没有办法把瓶塞打进去，各位有什么好的处理方法呢？我想用保鲜膜直接封在上面，这种方法是不是可行的？建议一：塞子的尺寸比...  查看全文>

不小心把红葡萄酒洒在布料上之后，一般很难彻底把红酒渍清洗干净。这个时候，你可以大胆地进行尝试，干脆把整块布料都染成红色好了。红葡萄酒可以把布料染成淡粉色、深紫色甚至是灰色。染色的时候，先把红葡萄酒煮热，然后把布料放到酒中，用木质的勺子搅拌10分钟，之后把布料捞出来晾干，最后再清洗干净。很少东西能像芳香的红葡萄酒那样对果蝇有着无上的吸引力。往杯子里倒入半英寸的红葡萄酒，接着用塑料膜把杯子盖住，然后在...  查看全文>

自酿葡萄酒大约发酵20天左右，自酿葡萄酒需要经过两次发酵，第一次发酵时间大约为一周，主要是把糖分转化为酒精；第二次发酵约为15天，生成苹果酸和乳酸等，增加葡萄酒口感。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃，不应超出3...  查看全文>

1、1996年罗曼尼·康帝（Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru）——$12,500乍一看到$12,500/瓶这个数字时，你是不是震惊了？不要着急，在本文中，这个数字其实是最低的！接下来的葡萄酒的价格更加令人生畏。2、1997年亨利·贾伊李其堡（Henri Jayer Richesbourg Grand Cru）——$16,000年...  查看全文>

　　 现如今的许多人们都是十分喜爱喝葡萄酒的，而喝葡萄酒又是跟其它酒类不一样的，那么，为什么自酿葡萄酒是没那么简单的呢？大家知道其中的原因吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。　　　　每年葡萄大量上市的季节，总是会在新闻中看到因自酿葡萄酒而发生的各种事故，虽然许多人处于健康的目的来自酿葡萄酒，却往往得不偿失，最后反倒损害了健康。　　葡萄品种的不同的原因　　在民间流传的自酿葡萄酒“秘籍”里，大多...  查看全文>

没开封白葡萄酒可以放冰箱，但不能长期存放，可以在喝前一两天放进去冷藏，因为白葡萄酒的最佳饮用温度是8到13摄氏度左右，冰镇后饮用风味更好。保存白葡萄酒不需要放冰箱，放在家中避光阴凉处，最好是温度变化小的地方。白葡萄酒储存温度葡萄酒最理想的温度约在11℃左右，不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温5℃到２０℃都可接受，不过太...  查看全文>