的葡萄酒酿造，会使用不同规格的葡萄酒容器来进行盛放好酒。常用的规格有以下几种：以标准瓶为参照，葡萄酒酒瓶标准有10种规格。同一规格下，不同类型的葡萄酒，盛放酒的酒瓶有很大区别。通过辨别不同的酒瓶形状，能初步得知里面是什么类型的葡萄酒。不同造型、弧度的酒杯对于酒液的香气与口感所造成的差异与影响很大。酒杯虽然不会改变酒的本质，然而，酒杯的形状，却可以决定酒的流向、气味、品质以及强度，进而影响酒的的香度... 查看全文>
目录
最全葡萄酒知识每日分享，关注账号查看。葡萄酒品鉴常识12品鉴最关键的因素——酒温 品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到最完美的境界。通常红葡萄酒的适饮温度要比白葡萄酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。因此，即使只是单纯的红葡萄酒或白葡萄酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同... 查看全文>
1996年6月6日，考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里，挖掘出的一个罐子证明，人类在距今7000多年前就已饮用葡萄酒，比以前的考古发现提前了两千年。美国宾西法尼亚州立大学的麦戈文在给英国的《自然》杂志的文章中说，这个罐子产于公元前5415年，其中有残余的葡萄酒和防止葡萄酒变成醋的树脂。这说明，当时不仅有了葡萄酒酿造，而且具有了一定的工艺水平。... 查看全文>
最全葡萄酒知识每日分享，关注账号持续更新！葡萄酒品鉴常识11合适的酒杯和正确的饮酒次序 品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。若同时品尝多款酒时，应该要按照从口感淡的到口感重的品尝顺序，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以，一... 查看全文>
最全葡萄酒知识每日分享，欢迎关注。葡萄酒旧世界与新世界4旧世界代表之西班牙西班牙葡萄酒概况：葡萄种植面积居世界第一、产酒量排第三(仅次于意大利和法国)。著名产区：全国各地几乎都生产葡萄酒。以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地最为有名。靠近首都马德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒，几乎占西班牙所有产量的一半。特别看点：有气泡的雪莉酒、里奥哈酒和起泡卡瓦酒最为著名。以制造香槟的方式酿成的“加霸酒”也是众所皆... 查看全文>
自制葡萄酒过程中添加橡木片，对葡萄酒香气产生，酒体稳定性，口感等方面有好处。这里介绍一些添加的知识： 橡木片的用量跟侵泡时间和橡木片的颗粒大小有关。一般来讲，侵泡橡木片的时间越长，颗粒越小，需要使用的橡木片越小。道理很简单，接触的机会更多了。 橡木片的用量为：1-4g/L。或者以10斤葡萄添加10可橡木片计算。 橡木片的添加时间可以是在第一次发酵时，或者第二次发酵（苹乳发酵），又或者或者陈酿期间... 查看全文>
每年都有很多热爱葡萄酒的人们自己动手酿造葡萄酒，虽然说自己酿造既能享受制作的快乐，又能喝到亲手酿造的葡萄酒，非常有意义。但从对人体健康的角度来说，专家是不提倡自己酿造葡萄酒的。因为自己酿造的葡萄酒杀菌消毒工作容易不到位，下面给大家普及一下自酿葡萄酒杀菌方法。自酿葡萄酒怎样杀菌自酿葡萄酒可采用以下方法消毒：将装葡萄酒的瓶子洗干净备用，将酿制好的酒过滤出来，装入瓶子里，用装食品的塑料袋将瓶口封死，用绳... 查看全文>
每年都有很多热爱葡萄酒的人们自己动手酿造葡萄酒，虽然说自己酿造既能享受制作的快乐，又能喝到亲手酿造的葡萄酒，非常有意义。但从对人体健康的角度来说，专家是不提倡自己酿造葡萄酒的。因为自己酿造的葡萄酒杀菌消毒工作容易不到位，下面给大家普及一下自酿葡萄酒杀菌方法。自酿葡萄酒怎样杀菌自酿葡萄酒可采用以下方法消毒：将装葡萄酒的瓶子洗干净备用，将酿制好的酒过滤出来，装入瓶子里，用装食品的塑料袋将瓶口封死，用绳... 查看全文>
在勃艮第，连同薄若莱，共有五个由济贫医院设立的葡萄酒庄园。医院酿酒确实有些不务正业，但是善心人士捐赠葡萄园，由医院经营耕作、酿酒，再义卖成为医院的整修与慈善基金，除了嘉惠病悲，也有助于医院的财务。五家济贫医院中，最知名的是有五百多年历史、位于博恩市的博恩济贫医院（Hospices de Beaune），这家医院每年11月举办的拍卖会是勃艮第葡萄酒业最重要的年度活动。夜圣乔治的夜圣乔治济贫医院（Ho... 查看全文>
又是一年夏，在夏天的各种时令水果中，相信大家购买最多的要数葡萄了。没错，买那么多葡萄当然是为了自己酿葡萄酒了。可是，在自酿葡萄嫉妒而过程中，往往会出现葡萄酒变浑浊的现象，这是怎么回事呢？下面我们一起来看看自己酿的葡萄酒变浑浊是什么原因？自酿葡萄酒，只有把里面的糖分全部转化后，酵母的作用才会停止。如果里面还有糖分没有被利用完，葡萄酒就不会清澈透明的。静置几天，自然澄清。自制葡萄酒蛋清澄清法：新鲜鸡蛋... 查看全文>
加微信送福利，酱香白酒低价买。茅台镇老牌酒厂直接供货，品质保障，物美价廉，专注高性价比酱香型白酒！
猜你喜欢
