花雕酒蒸帝王蟹  2023-03-11 02:59

如果说秋天有什么最值得兴奋的事，那吃蟹一定是其中之一了！市场里随手拿起一只河蟹都是沉甸甸的，透过蟹壳都好像能看到其中肥美的蟹黄、蟹膏；而海蟹那不加修饰的咸香更是让各路老饕都无法自拔的深陷其中。如此至极至美的时刻，不喝点小酒怎么能对得起自己？大闸蟹配陈年花雕是让著名美食家蔡澜先生都难忘的味道，清酒和全蟹宴的组合更是好像能净化、打通人的全身经脉。但，听说这些十拿九稳的传统搭配已经让你的味蕾审美疲劳，那...  查看全文>

秋风起，蟹脚痒。桂花开，闻蟹来。在这桂子飘香的时节，揽清风，邀明月，对酒当歌。若要平添些美馔为金秋添色，非蟹莫属。“金秋最喜绳缚娘，一身萌红卧厨房。才掀裙盖品膏腴，再探腹底试温凉。”持螯饮酒，佳酿微醺，美味至酣，不免诗性湍飞历史上留存如此众多的咏蟹诗，也不足为怪。有将 ““持杯擘蟹，一生拍浮””视为人生理想的东晋毕卓，有称赞“蟹螯即金液”的诗仙李白，有将买蟹钱称为“买命钱”的吃货李渔，也有“半壳含...  查看全文>

黄酒蒸蟹是秋季人们的一道家常菜，口感香甜，并且蟹黄满满的吃起来让人欲罢不能，那下面就为大家介绍黄酒蒸蟹的做法，大家赶快动手制作这款秋季美食吧。先来准备食材原料螃蟹500克调料：黄酒20毫升，生抽15毫升，白糖3克，姜丝10克，香醋适量，香油20毫升。做法1?螃蟹用毛刷刷洗干净。.开水入锅蒸制15-18分钟。2?取一个小碗，加入黄酒，酱油，白糖搅拌均匀。锅中加入香油烧热。3?倒入料汁煮出香味关火。姜...  查看全文>

我们在喝酒的时候都喜欢弄点下酒菜来吃，那么，你知道该如何来搭配吗？就比如黄酒要搭配什么下酒菜呢？其实，黄酒搭配上一种下酒菜以后会擦出更美味的火花哦，你知道是哪种下酒菜吗？ 蟹与酒同饮吃的历史源远流长。黄酒是世界三大古酒之一，是我国的民族特产，被称为“液体蛋糕”，自诞生之日起就一直是很多家庭日常生活中必不可少的饮品之一。黄酒历经岁月，口感更见温和，以蟹佐酒，更已潜移默化为人们的一种习惯。从健康角度而...  查看全文>

糯米酒，又叫醪糟，是很好的食物。而用糯米酒炖鸡汤，则是有更好的和养血的作用，尤其适合身体虚弱者和产妇喝。糯米酒炖鸡汤是菜肴名称，是一道美食。糯米酒炖鸡的作用与功效是什么？糯米酒炖鸡怎么做？糯米酒炖鸡的作用与功效糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、...  查看全文>

每种粮食所酿制出的酒都是有不同的口感和风味的，而小麦酒的特点就是后劲十足。那一起来看看传统白酒酿造工艺流程吧：首先我们要了解酿酒原理：小麦酒醅通过淀粉分解酶经过糖化过程，转化为葡萄糖，再由葡萄糖通过酒酵母转化为白酒的过程。接下来就能很简单的制作小麦酒了。小麦淀粉含量高，产酒量还是不错的，小麦酒制作一些新手酿友没有一定的经验，做起来杂味不好控制，另外，淀粉含量高，发酵速度就要快，所以发酵温度不好控制...  查看全文>

中秋在即，都说农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美。随着23日阳澄湖开湖，南北两地的厨师左右开弓。当然，还得再来点酒！开动啦！！！上 海浦东丽思卡尔顿酒店金轩金轩中餐厅装饰以金色作主调，加上紫、红亮色作缀，极富中国色彩，与落地窗外黄浦江另一侧的外滩夜景遥相呼应，雅致且浪漫。餐厅主打传统兼新颖的粤菜，由主厨黄英杰先生负责管理运营，并在《米其林指南 上海 2017》和《米其林指南...  查看全文>

dewars帝王是苏格兰调和威士忌品牌，如今已成为苏格兰威士忌中的佼佼者，而帝王30年更是其极具代表性的高端酒款，绝对足够代表极品调和威士忌水准，至于帝王威士忌30年多少钱一瓶，如今的售价已经高达1760元，作为极其珍稀的高端威士忌，如今市面上也非常少见。帝王威士忌30年御藏价格：1760元帝王威士忌30年的特点dewars帝王威士忌始创于1846年，如今是百加得公司旗下最著名的苏格兰威士忌品牌之...  查看全文>

一、阿胶蒸黄酒你好，这可能是变质了，不应该再使用的，没有什么补救的办法。二．做阿胶膏应用什么黄酒好绍兴黄酒就不错！毛毛养生祝身体健康三．泡阿胶用什么黄酒1．常用来泡阿胶的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒，绍兴黄酒等。泡阿胶时黄酒的作用：增加阿胶的功效用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发。2．使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。软化阿胶用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为...  查看全文>