精酿啤酒推荐  2023-03-12 19:00

这或许是你眼中的台湾景色：风光明媚、四季如夏。但这才是我眼中的台湾景色：每天都有人陪我一起喝到挂，不醒人事。好啦，应该很多台湾人会跳出来反对我说的这情况，其实台湾的风景真的很美，只是我被这几年出现太多的啤酒给诱惑了，常常会沉浸在酒乡之中。接下来可能会出现一系列的台湾精酿介绍文，提供想到台湾旅行但是又不想缺乏酒精摄取的朋友一些资讯。第一篇要介绍的内容是在台北地区自己酿酒的酒厂与品牌们：金色三麦、台虎...  查看全文>

如果想真正深入学会品鉴任何一种酒，都需要了解它的生产过程。不了解实际生产过程，对酒体的风格就没有确切的把握和判断。所以我建议，如果有时间想了解品鉴任何一种酒，都要认真读上一到两本关于这种酒的生产技术方面的教科书。酒的生产教科书一般是大学教材，至少也是职业学院的中专、大专教材。教科书的特点是体系完整，逻辑结构清晰。教科书的信息必须全部是客观真实的，书中提出的各种方法都是能够在实验室反复实验，在实际工...  查看全文>

精酿圈内流传着这样一句话，“一入精酿深似海，从此工啤是路人”，如果你喝惯了风味十足的精酿啤酒，再去喝寡淡乏味的工业啤酒，肯定让人意兴阑珊。随着人们生活水平的提升，精酿啤酒越来越受到国人的推崇。那什么是精酿啤酒呢？事实上，精酿的概念最早来自于美国，因此引用美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求来解释：1.小年产量小于600万桶（95.388万吨），生产的啤酒用于商业交易。2.自主权非精酿酿造者或公司机...  查看全文>

与早期在中国流行的工业啤酒相比，精酿啤酒最吸引人的不仅是原料和酿造工艺的不同，更像是一门艺术，展现着酿酒师的工艺和酒厂的品味。精酿啤酒，区别于普通工业啤酒（绿岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯等）。从发酵工艺来看，大部分工业啤酒属于低级发酵、量产、口味标准线；绝大多数精酿啤酒均采用优质天然原料制成，在顶部发酵，香气层层叠叠，口感复杂多变。通过个性化的包装，每一瓶都讲述着自己的酿造故事。简单来说，工...  查看全文>

袋装精酿啤酒能放几天？仅2-3天，通常精酿啤酒的保质期有6个月以上到几年不等，但袋装精酿啤酒由于没有更好的包装，通常作为散装啤酒售卖，这种无包装的精酿啤酒容易出现杂菌，容易变质，因为精酿啤酒本身的营养物质要比熟啤酒多得多，与其相同就是鲜啤/生啤。袋装精酿啤酒能放2-3天平常看到的罐装、瓶装啤酒，保质期通常都在6个月以上，精酿啤酒亦是如此，只不过精酿啤酒规定不能以降低成本的目的去添加原料，而且规模较...  查看全文>

一.啤酒科普 啤酒从大的分类上可以分为工业啤酒和精酿啤酒，精酿啤酒使用麦芽、啤酒花、水，不添加任何人工添加剂，采用上发酵的发酵工艺，发酵时间短在3-5天，发酵不彻底，代谢产物多，果香丰富，口感复杂，特点是保存期短，适合小批量制作。 工业啤酒原料更多用大米、玉米和淀粉等取代麦芽，采用下发酵的发酵工艺，发酵时间长在10-15天，发酵彻底，代谢产物少，清冽爽口，特点是保存期长，适合工业生产。 就我们...  查看全文>

本文首发于百瓶APP，喜欢的朋友一定要来百瓶玩哦~平时喜欢探店，在探店之时，与老板的探讨也让我逐渐明白了精酿酒吧与其他酒吧的不同之处；更能了解到何为一间精酿酒吧的初心与本质；在利益化的今天，精酿酒吧如何发展；国内精酿的未来等等。这些问题不可避免的放在每一个精酿酒吧面前，而我们又该怎么做？北京是国内精酿文化最先兴起的城市之一，成了许多精酿客的大本营，很多熟悉的厂牌便诞生于此。北京作为一个文化底蕴丰厚...  查看全文>

近些年精酿啤酒越来越受欢迎，而且形成了所谓的“精酿圈”，许多喝精酿的人瞧不上喝普通工业啤酒的人，但也有些人尝试过精酿并不觉得好喝，那到底精酿啤酒好吗？其实精酿啤酒也并没有想象中那么好，主要还得看个人的口味喜好而已。精酿啤酒的特点通常所说的精酿啤酒，从某种程度上来讲也只是生产规模比较小的手工啤酒而已，很多精酿啤酒一年的产量也不过40吨左右，而国内工业啤酒，一个小厂的发酵罐基本都是百吨起步，之间的差距...  查看全文>

Brewdog自2008年逐渐在英国各大酒吧风靡开来，每推出一款啤酒就以新颖、独特、强烈的风格赢得无数大奖和消费者的青睐，其酒不惊人死不休的风格总是带给市场炸弹般的消息。今天给大家推荐几款酿酒狗的经典作品。1.朋克IPA酒精度：5.6% ABV苦味度：35 IBU点评：对经典英式印度淡啤（IPA）的完美演绎，新鲜，风味。后现代风格，配以水果酒花酿造，浓郁的热带水果风味，苦味强烈。2.小马鬼酒精度：...  查看全文>