葡萄酒的功效科学道理 2023-03-11 13:59

葡萄酒颜色的科学之一,研究葡萄酒的颜色的科学

光谱上的基本色经过组合可以得到几乎所有的色彩。而由基本色混合而成的颜色,我们称之为混合色。白色可以由其他所有颜色经过适当比例混合而成,或是由两种互补色混合获得。橙色则是由黄色和红色混合而成;绿色是由黄色和蓝色混合而成。白色可以对其他颜色起到增亮的效果。而黑色并不是传统意义上的颜色,而是“无色”,因为可见光包含多种波长的光,葡萄酒吸收掉特定波长的光,将剩余的光反射出来。简单地说,就是红葡萄酒接收来自...  查看全文>

01葡萄酒品鉴与科学研究、葡萄酒工艺学的交集,葡萄酒品尝的科学

我们已经花了大量篇幅来介绍,品鉴是一种认识葡萄酒的方式,其本身也是酿酒学科的一部分。品尝学也算是酿酒学中的一门入门学科。实质上,作为葡萄酒酿造学的一部分,它一方面解释了葡萄酒的风味,另一方面也给出了完善葡萄酒品质和风味的方法。将品鉴作为酿酒学科的开端是一个很好的选择,而这时第一个要用到的工具则是葡萄酒杯。首先我们要知道的是,酿酒师的目的是为了提升葡萄酒品质,品鉴则是必要的手段。如果不具备一定的葡萄...  查看全文>

葡萄酒品鉴与科学研究、葡萄酒工艺学的交集,葡萄酒品尝的科学

02有人喜欢酒后飙英文还特别流利?这里面是有科学道理的

无数酒友都会发现一个问题:事实上,酒后不仅吐真言,还能让你的外文知识储备有所提升,但,仅限于口头上的!曾经有一位来自英国利物浦大学的博士做了一项调查,得出结论了一个对在学习上有极大帮助的结论:急性饮酒可能对最近刚学习外语发音的人产生有益的影响。这位博士找到了部分正在学习荷兰语的德国人,因为是刚刚起步学习,仅能简单听读和写作。接着进行随机抽取,参与者分别被给到酒和水作为对照,并且根据体重和体型有所不...  查看全文>

有人喜欢酒后飙英文还特别流利?这里面是有科学道理的

03葡萄酒的酸,自有一番道理

葡萄酒的酸,能促进唾液分泌,会让口腔有摩擦感,让双颊涌出酸水,进而触发联想和思考,它的酸自有一番道理。我们的生活早已被各种精心修饰过的空气和食物包围,对于食物原材料的真实状况或许不那么了解。葡萄酒喝起来为何有点酸酸的?答案不是这酒不好,只是没有精修到让你丝毫感觉不到酸味。康哥品酒1. 葡萄酒中有哪些自带的呈酸物质?酒液中有多种有机酸物质,包括刺激感明显的天然酸酒石酸(Tartaric Acid)和...  查看全文>

葡萄酒的酸,自有一番道理

04杯中窥人生|葡萄酒里的道理,你都知道吗

人生是一场打怪升级的战斗,升学、工作、婚姻、育儿……每一级都是一场硬战;人生也是一座正待攀登的大山,一程山、一程水,步步都是艰辛;人生更是一杯熠熠透光的葡萄酒,一口酸甜,一口干涩,藏着道不尽的处世哲理。那么,我们如何在葡萄酒中学会面对磕磕碰碰的人生道路呢?接下来,请和丹凤君一起,看轻、看淡、悟透、领会其中的道理吧。时间的沉酿——日积月累的坚持一瓶葡萄酒的面市,经历的是一个漫长而艰难的历程。种植——...  查看全文>

杯中窥人生|葡萄酒里的道理,你都知道吗

05喝了无数瓶葡萄酒,才明白的道理,值得收藏

万事皆可学习,自然界中的许多事物都有值得我们学习的地方,葡萄酒也是如此,且不说纷繁复杂的葡萄酒知识,有些道理只有喝葡萄酒后才开始真正懂得。 人生就像一杯酒,轻重缓急要了然于心。以下这些葡萄酒带来的五个人生哲理,你悟出来了吗?一、要学会等待从前,我会形色匆匆走在马路上,从这个场子赶往下一个场子,身边美好的事物不曾注意。巴不得一天能当两天用,但是,我越忙碌,就越感觉到内心的焦虑。后来,开始接触葡萄酒,...  查看全文>

喝了无数瓶葡萄酒,才明白的道理,值得收藏

06葡萄酒的科学和伪科学

1. 今宵酒醒何处有次去朋友家里聚会,有个哥们儿晚到了一个小时,说因为事先有约已经在外面吃过,带了两瓶葡萄酒,让大家随便喝喝。我看了下都是加州纳帕谷(Napa Valley)的酒。开了其中一瓶后,哥们又拿出来一样新式小武器,给大家倒酒,一边倒一边说因为没有时间“醒酒”,所以用它来加速“醒酒”。这小武器长得这样:快速醒酒器Wine Aerator,中文叫“快速醒酒器”。为什么要醒酒呢?一般解释是“随...  查看全文>

葡萄酒的科学和伪科学

07葡萄酒里蕴含人生大道理是怎么样的呢?

葡萄酒里蕴含人生大道理是怎么样的呢?其实我们在很多人感慨里面,也是一段人生,我们常了才知道其中的醇厚,接下来跟着小编来一一学习吧!一、葡萄酒的人生道理很多人感慨,一段人生,走了才知其甘苦;一杯酒,尝了才知其醇厚。酒如人生,人生如酒。小小的酒杯中也能品出人生大道理。“人生如酒”这句话也不知道是哪朝哪代哪位贤人说的,不管是“越久就越香,让人回味无穷”,还是“有时浓烈有时薄”,都比喻得很恰当。很多葡萄酒...  查看全文>

葡萄酒里蕴含人生大道理是怎么样的呢?

08“酸味”是葡萄酒的硬道理葡萄酒中酸

“酸味”是葡萄酒的硬道理我们知道多少呢?其实葡萄酒之于酸,就像身体之骨头,没有酸的葡萄酒是没有架构,接下来跟着小编来一一学习吧!关于酸味是葡萄酒的硬道理葡萄酒之于酸,就如身体之于骨头,没有酸的葡萄酒就没有架构。白葡萄酒尤其,酸度赋予葡萄酒清新爽口的感觉,我们把它形容成为爽脆。同时也会让增加我们分泌唾液从而解渴,同时也提高人体循环,促进新陈代谢。酸在葡萄酒的酿造中和酿造后的葡萄酒中都占有着重要的地位...  查看全文>

“酸味”是葡萄酒的硬道理葡萄酒中酸

09什么是科学技术层面的葡萄酒品鉴?葡萄酒品鉴科学技术的日益革新

#头条创作挑战赛#自从20世纪60年代以来,法国国家农业研究院和法国国家科学研究中心(Centre National de la RechercheScientifique,CNRS)相继成立,葡萄酒行业和葡萄酒技术都有了蓬勃的发展;同时,我们也见证了葡萄酒品鉴科学技术的日益革新。科学技术的发展,使得我们更加容易从葡萄园管理和葡萄酒酿造工艺方面的变化,来了解及定义葡萄与葡萄酒之间所存在的风格变化关...  查看全文>

什么是科学技术层面的葡萄酒品鉴?葡萄酒品鉴科学技术的日益革新

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