所有的红酒都要醒酒吗  2023-03-11 18:59

导语：喝酒15年了，知道红酒要醒酒，那白酒要醒酒吗？建议喝酒的人看看笔者是个好酒之人，大概喝了有15年，初喝酒时，觉得酒就是一种风味独特的饮品，并没有放在心上。随着喝酒次数的增加，发现酒也是文化的象征，我国历史上下五千年，酒文化从未断绝，甚至更加的繁荣昌盛。一直以来，醒酒似乎存在于红酒文化中，和我国的白酒八竿子打不着。其实在这15年喝酒历程中，笔者发现白酒文化中，也有醒酒这一说法，只是被很多人忽略...  查看全文>

醒酒的目的是让酒液与空气接触，让沉睡的香味都苏醒过来，而且可以柔化单宁，让口感变得更好，那一百块的红酒要醒酒吗？一般只有年老醇厚或者单宁含量较高的葡萄酒才需要醒酒，而一百元的红酒基本上都不用醒酒，直接打开喝就可以了，极个别才需要醒酒。一百块的红酒不需要醒酒红酒本身有特殊的果香味和酒香味，但是经过长时间的储存，这些香味就会“沉睡”，所以需要与空气接触“苏醒”过来，这就叫醒酒，从开瓶的那一刻，醒酒就已...  查看全文>

并不是，普通的餐酒，酒体轻盈、香气馥郁的葡萄酒一般都不用醒酒，白葡萄酒中较多就不用醒酒。另外，旧世界的葡萄酒一般需要醒酒，而新世界葡萄酒则较少需要醒酒。拥有一定陈年，酒体丰富厚实的葡萄酒是需要醒酒的，醒酒的过程同时也是享受这款葡萄酒，在不同时段表现出的不同滋味，这是个美妙的过程。醒酒是门艺术，艺术就需要你去适度地思考。拿到一瓶葡萄酒不管三七二十八就开始醒，那肯定不行。一般白葡萄酒是不需要醒的，醒着...  查看全文>

平生所嗜唯酒与诗梅尧臣是个典型的书呆子，喜欢读书作诗，喝酒谈天。说起来他不算是个好丈夫或者好父亲，本来家里就很穷，饭都快吃不上了也要喝酒。不过嗜酒和酗酒还是有区别的，嗜酒的人只是单纯的爱酒或者说爱迷醉里的感觉。酗酒的人醉了就失去了理智，做出一些伤天害理的事情来。一次，梅尧臣与欧阳修又卷到一起喝酒作诗。《依韵和永叔劝饮酒吟诗杂言》：我生无所嗜，唯嗜酒与诗。一日舍此心肠悲，名存贵大不辄思。甑空釜冷不俛...  查看全文>

在以前的分享中，我们有提到过红酒“醒酒”的相关知识，“醒酒”的好处很简单，就是让我们更好地体验红酒的醇香。原理也有跟大家说过，长时间储存后的红酒，它的酒体比较内敛紧致，单宁涩味比较重，香味也不浓。而让红酒接触空气一段时间后，酒体更为地奔放，优雅又协调，香气更为浓郁，入口的柔顺度也要好不少，就像人早上刚醒一样，身体机能渐渐恢复，能正常的活动与思考，这便是“醒酒”。不少朋友在看过相关介绍了，都想拿自家...  查看全文>

喜欢红酒的都关注我了~说起高端葡萄酒，各位酒友可能立刻就会想到法国、意大利等旧世界名庄，以及美国、澳洲等新世界膜拜酒庄，世界上很多顶级红酒都在这里。但其实，合适的风土各处有，酿酒的技术掌握也不难，因此，我国也出产了不少质量、售价都很高的葡萄酒。在国内，国产红酒往往是低端的代名词。但是，在幅员辽阔的中华大地上，也分布着大大小小的精品酒庄。有一群人，挥洒着热情和汗水，酿造着属于中国人的好酒。今天我们就...  查看全文>

醒酒，顾名思义，就是将酒唤醒，让其魅力展现得更淋漓尽致；简而言之，即是将酒液从酒瓶倒入另一个容器（通常为醒酒器）当中，从而使酒液与沉淀物分离，并让酒液接触氧气的过程。这个过程看似简单，其实大有学问。什么酒需要醒酒？这个问题其实业界一直没有形成一个统一的答案，不过普遍而言，高酸、单宁强劲、酒体厚重的葡萄酒，不论是年轻或是年老都可能需要醒酒。这就需要我们从两方面具体分析：① 看葡萄品种赤霞珠、内比奥罗...  查看全文>

“醒酒”本身就是一个拟人化的描述，一瓶葡萄酒就像一个刚睡醒的美人，虽然美好但缺乏“灵魂”，而醒酒便是将将美人梳妆打扮一番，让其重新焕发活力与风采的过程，将其真正的潜力和美好最大程度地开发出来。实际上，大部分葡萄酒其实根本不需要醒酒，可以在开瓶后直接倒入杯中饮用。而值得我们注意的是：需要醒酒的葡萄酒主要有以下几类：葡萄酒在醒酒器里的红酒❶ 单宁和酸度含量高的葡萄酒葡萄酒这这几种状态：年轻态、成熟态、...  查看全文>

一百块的红酒可以不醒酒，如果觉得酒液酸涩味重，也可以进行适当醒酒，根据自己喜好选择就好。红酒醒酒是为了软化单宁，散发香气，让红酒风味得到更好的展现，一百块的红酒一般是开瓶即饮，可以不用醒酒。醒酒，顾名思义就是让酒醒过来，目的就是为了让葡萄酒通过与空气中的氧气发生氧化反应，该反应能让葡萄酒的单宁变得柔顺，从而激发酒体各类物质的风味。同时释放出酒内多余的二氧化硫。因为葡萄酒在喝之前，酒体都处于一个相对...  查看全文>