贵州怀仁酱香酒生产企业  2023-03-11 19:59

1951年，在金沙县政府主导下，沙土供销社及源村几家烧坊进行国营化运营，金沙源村三家烧坊三坊合一，成立金沙源村窖酒厂，成为贵州最早的国营白酒生产企业之一，这也就是金沙窖酒酒业有限公司的前身。2021年11月26日，《岁月如金——感恩奋进70年 金沙印象主题展暨主题沙龙》在贵州金沙酒业举办。活动现场通过“奋进中的金沙、记忆中的金沙、时光里的金沙、镜头下的金沙、我与金沙的故事”等五大板块，利用文献、器...  查看全文>

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贵州柔酱酒业有限公司是专业从事酱香白酒的生产、销售的企业，生产基地在贵州省茅台镇，原酒的年产量可达五百吨左右。供应1号、2号、4号、5号、6号、7号年份酱酒，企业品牌酒是忆酒坊酒，“忆久坊”商标已获得国家商标正式许可，在2007年就已在市场中投入运营。忆酒坊酒的主要发展方向是中高端发展战略，以文化发展为经营理念，产品外观设计以道家五行“金木水火土”五种颜色为设计依托，内在品质以道家核心真谛“真善美...  查看全文>

 　　酱香型大曲酒的生产具有高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温酒液流动、生产周期长、贮存时间长等“四高两高”的工艺特点。原酒具有较高的酸度、糠醛和含氮化合物，这决定了其在酿造、储存和灌装等方面与其他白酒有着不同的食品安全要求。下面，我就来谈谈笔者对酱香型大曲白酒企业食品安全的看法。　　1厂址的选择　　由于酱香型大曲白酒生产属半敞开式自然发酵，其制曲、发酵主要靠网络筛选自然界中的酿酒微生物...  查看全文>