酒知识讲堂  2023-03-11 20:00

岁月成金，酱传天下！中国酱酒产区（金酱）科普大讲堂震撼来袭！如果问近年与未来酒业哪个品类最火、最热，答案无疑是酱酒。来自中国酱酒核心产区茅台镇的贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司（以下简称“金酱酒业”）也是这股酱酒热的推动者。8月5日19:30，由中国酒业协会指导，金酱酒业主办的“岁月成金，酱传天下——中国酱酒产区（金酱）科普大讲堂。酱酒领域的权威专家与大家相约线上，共同探索中国酱酒产区（金酱）的...  查看全文>

图文无关文 | 新动创意部 寒三水 编 | 吴弩导语近几年来，IP一词红得发紫。凭借互联网时代强大的内容制造、传播能力，IP迅速与以产品制造为根基的品牌概念相互区隔而又相互融合，并由此爆发出核裂变式的商业能量。在北京新动文化传媒有限公司（简称新动文化）里，有一群为了IP可以“疯”起来的人。他们拒简就繁、不眠不休，成天在创意的风暴里自杀着数以亿计的脑细胞。“我们是企业品牌IP的定制专家”——这些人这...  查看全文>

访谈+纪实+品牌传播，舍得文化IP“组合拳”秘籍曝光？文｜云酒团队2017年7月，舍得酒业推出大IP——时代人物思维对话节目《舍得智慧讲堂》。节目播出两季后，迅速成长为中国酒业的超级IP，截至2018年底，播放总量已超过14亿，成就了行业“舍得现象”。2019年3月，开播两年多的《舍得智慧讲堂》推出特别版节目，携手文化学者钱文忠，全方位、多角度感受故乡遂宁的“外观”和“内核”；走进舍得酒业酿酒车间...  查看全文>

酱香酒之所以被称为健康的酒而被市场所推崇，个中缘由我们从酱香酒的制造工艺中便能了解一二。酱香酒的制造工艺 酱香酒的酿造工艺发展至今已有千年之久，目前市面上的酿酒技术基本以‘12987’工艺为主。 所谓‘12987’工艺是什么呢？ 1是指1年的生产周期 2是指2次投料 9是指9次蒸煮 8是指8次发酵 7是指7次取酒 此为‘12987’工艺。011年生产周期 酱香酒的制作是需要1年的时间方可制成。 ...  查看全文>

众所周知，品尝红酒时是有一套既定的品鉴礼仪的，人们会严格按照醒酒、倒酒、拿酒、观酒、晃酒、闻酒、品酒的步骤去品鉴一瓶红酒，以期达到最佳的赏味刻度。其实，酱香酒也有一套独特的品鉴礼仪，各位不妨按照以下的品鉴步骤去品一品酱香酒，保证能让味蕾得到最大的享受。简单来说，酱香型白酒的品鉴步骤是一看二闻三尝四评一．观察酱香酒一般来说，酱香酒是配有专用的小酒杯，优质酱香酒香味浓郁，蕴含各类丰富的有益神秘物质成分...  查看全文>

9月7日下午15时，为弘扬中国白酒文化，传播酱酒文化知识，满足消费者对于酱香酒的热爱及对仁怀酱香酒发展的关心，贵州省仁怀市酱香型白酒产业发展投资有限责任公司（以下简称“仁怀酒投公司”）举办了“仁怀酱香酒经营战略创新—中国酱酒产区科普大讲堂（二期）”线上直播活动。直播受到了酒类经销商、酱酒爱好者等人士的密切关注，累计观看人数打破一期30万记录，高达36万。在直播当中，中国酒史学家、山东社会科学院历史...  查看全文>

酱香酒以其优雅细腻、酒香醇厚、回味悠长、空杯留香的特点为大众所青睐。其实酱酒酿造的技术由来已久，是我国渊源酒文化中最为璀璨的明星。据史料记载，酱香型白酒的起源鼻祖是枸酱酒，其酿造技术可追溯至西汉武帝时期。据传，远古时赤水河畔的土著居民——濮人，已善于酿酒，时间上比杜康还早。而更为确切的书面记载出于《史记》，在汉朝，今仁怀一带已有了“枸酱酒”，这便是酱香型白酒的雏形。公元前135年，汉武帝时期使臣唐...  查看全文>

酱香酒历史悠长，经久不衰。从我国汉朝时期汉武帝称赞“甘之美”开始，已历经千年发展。过去，由于产量不高，只有少数人能够喝上酱酒。如今，随着技术发展，酱酒的产力得到了极大的提升。越来越多的人能够喝到酱酒，也越来越多的人迷上了酱酒。细心的朋友会发现，几乎所有的酱酒都是53°，其实这个53°是大有讲究的。低度数的烦恼如果酱酒度数太低，首先储存就是个难以解决的问题。酱酒如果低于40°则不适合长期储存，因为微...  查看全文>

内容有点多 看完你会觉得值1、酱酒鉴评的基本方法有哪些?答：酱酒鉴评一般以感官鉴评为主，也可以通过科学仪器分析酱酒详细指标。2、品评酱酒对品酒环境有何要求?答：品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度为20℃～25℃，湿度约为60%。恒温恒湿，空气新鲜，无香气及邪杂气味。3、品评酱酒对品酒杯有何要求?答：品酒杯是评酒的主要工具，它的质量对酒样的色、香、味可能产生心理的影响。品酒杯可用无色透明、无花纹的...  查看全文>