酒知识所有的酒都适合收藏吗  2023-03-11 20:00

在如今的社会交际中，酱香型白酒是许多消费者酒桌上的宠儿，喝酒就喝好酒，喝健康型白酒;在众多白酒品牌之中，酱香型白酒品牌一直被许多消费者公认为是一款健康型白酒，主要是由于酱香型白酒酒中含有大量有利于人体健康的物质，对人体具有一定的保健作用。随着酱香型白酒受到许多消费者的追捧，市面上酱香型白酒品牌也是越来越多，许多白酒爱好者也开始干起来优质酱香型白酒收藏等事业。优质酱香型白酒是由茅台镇本地小麦、水、...  查看全文>

相信酒友都听过：“酒是陈的香。”那么大家知道这背后的科学原理吗？事实上，这是因为酒在贮存过程中会发生的一系列的物理和化学的变化，从而改善酒的感官风味，提供酒的品质。下面就来聊聊，白酒在储存过程中会发生什么改变。物理变化1.分子的重新排列乙醇和水有较强的缔合能力，并且酒中的酸类和酯类也会有一部分参与缔合作用，所以只要经过一段时间的储存，酒中的各类成分之间会形成一个较为稳定的缔合体，这些乙醇分子、水分...  查看全文>

在葡萄酒储藏的环节中，尤其是老酒存放过程中，都要求是水平存放，不然会出现氧化、漏液等现象，造成葡萄酒变质。那是不是所有的葡萄酒都要水平存放吗？当然不是，今天就带你看看，哪些葡萄酒不需要水平存放？1、什么葡萄酒必须要水平存放？通常，带有木塞的葡萄酒必须要水平存放，不管是原软木塞，还是复合软木塞和高分子合成塞等。木塞受环境的影响较大，如果外界环境温度过高，木塞会干燥收缩；如果外界和内部湿度过低，也会导...  查看全文>

来源：李寻的酒吧 微信公众号2018年，珠海航展现场，歼—20。钱佰华摄现在时间是2018年11月5日，笔者这几天一直在珠海参加航展，做些采访，每天工作完毕，都要吃点海鲜。北方人到了南方海边，吃海鲜是必须的的，吃海鲜时喝点白酒，也是必须的。一般认为，喝白酒可以压住腥气，吃海鲜比较合适。但如果你喝的酒多了，就会发现事实并非如此，现在笔者就讲讲自己的体会，纯属个人感受，和酒友分享，不同意的可以拍砖，有...  查看全文>

先来看几张图股份公司股份公司习酒集团集团这个被砍了集团集团左边是股份 右边是集团 这是最简单明显的区别中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司(以下简称茅台集团)是国家特大型国有企业，总部位于贵州遵义市茅台镇，平均海拔 423 米，占地约1.5万亩，其中茅台酒地理标志产品保护地域面积为15.03平方公里，员工3.6万余人。茅台集团以贵州茅台酒股份有限公司为核心企业，涉足产业包括白酒、保健酒、葡萄酒、金...  查看全文>

并不是，普通的餐酒，酒体轻盈、香气馥郁的葡萄酒一般都不用醒酒，白葡萄酒中较多就不用醒酒。另外，旧世界的葡萄酒一般需要醒酒，而新世界葡萄酒则较少需要醒酒。拥有一定陈年，酒体丰富厚实的葡萄酒是需要醒酒的，醒酒的过程同时也是享受这款葡萄酒，在不同时段表现出的不同滋味，这是个美妙的过程。醒酒是门艺术，艺术就需要你去适度地思考。拿到一瓶葡萄酒不管三七二十八就开始醒，那肯定不行。一般白葡萄酒是不需要醒的，醒着...  查看全文>

经常有人看到起泡酒，会误以为那是香槟，今天就让我们来聊聊香槟与起泡酒的区别吧。 首先我们先来了解一下起泡酒的定义：起泡酒是葡萄酒当中的一个大类，专业的解释是在20℃时，二氧化碳压力大于1巴的葡萄酒。通俗的说就是有气泡的葡萄酒，就叫起泡酒。而香槟是起泡酒的一种，但是，起泡酒不能都叫做香槟，只有产自法国香槟区，用法定葡萄品种酿造的起泡酒才能叫做香槟。酿造起泡酒的工艺01传统法（Traditional ...  查看全文>

不知道从什么时候开始，在什么东西上面都有个日期，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期，我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的？——王家卫《重庆森林》Part 1：并不是所有的事物都是越放越好曾经有个朋友告诉我，他在家中珍藏了十几年的葡萄酒，让我给鉴定鉴定。拿来一看，是较低等级的餐酒，从品鉴的角度说这些酒肯定“坏了”，最多，就当喝个十几年的情怀吧。许多人误解，葡萄酒与一些传统白酒...  查看全文>

拍卖会上的茅台酒，也没那么吃香了。2020年10月19日举行的北京保利拍卖十五周年庆典拍卖会的茅台酒拍卖会上，成交总额747.64万元，共97件拍品，大约60件成交，且多数就着估价低值落槌，剩余的流拍。有人问：是不是说明茅台的热度在降低？单就以一场拍卖会来说，无法说明茅台的热度在降低，但这两年的拍卖会，可以看到的趋势是茅台酒收藏的理性化，拍卖会上的天价酒也少了。01现在拍卖会上的茅台酒，在价格上已...  查看全文>