酒知识第二课  2023-03-11 21:00

图文无关1998年，江苏省政府发布了《关于“振兴苏酒”的意见》，深化企业改革，转变经营方式，江苏白酒强强联合、协同发展，实现了苏酒的跨越式发展。2018年，洋河、今世缘、汤沟等苏酒企业再次“抱团”，振兴苏酒联盟成立。自此，苏酒进入了“二次振兴”的新阶段。昨日（7月9日），在振兴苏酒联盟成立后的第二年，上述企业再次聚在一起。苏酒企业们以“2019·新时代‘振兴苏酒’促进苏酒高质量发展研讨交流会”的方...  查看全文>

机会总是留给有准备的人，“中国名酒”宝丰能否再现辉煌？强大有强大的趋同，没落有没落的各表一枝。用今天的话来说就是：强大或许殊途同归，但死法总是花样百出。在已经推出的“失落的名酒”系列文章中，我们看到了全兴的掉队可能更多源于资本导入后的改制“长痛”，而董酒的没落则更倾向于自持“天生贵胄”身份，不因时而动、随时而移的故步自封。那么，今天要谈的“失落的名酒”主角，则是当年“清香世界第二”，独据“豫酒第一...  查看全文>

2021年中国市场利口酒进口量位居烈酒品类第二，仅次于白兰地，进口额则位居第三。利口酒（LIQUEUR） 可以称为餐后甜酒，是由法文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒（白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、龙舌兰）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。利口酒为何在中国拥有如此大的体量？WBO进行了一番调查。有大牌引领，年轻人也爱根据中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布的数据显...  查看全文>

随着茅台酒日渐火爆，酱香趁势而起，酱酒黄金时代轮廓渐显。众多品牌纷纷入局酱酒领域，赤水河沿岸仅茅台镇便有上千家酱酒酒厂。放眼当下酱酒市场，“一超多强格”格局已成，茅台之下的酱酒品牌大乱斗开始浮出水面。如今，茅台作为酱香型白酒“王者”，身旁的第二把交椅仍然虚位以待。为此，各大品牌不断谋求上位。谁能竞争成为“酱酒第二”，已成为众多酒友最关心的问题之一。目前以下几个品牌，最有希望。1、营业额排第二：习酒...  查看全文>

近几年酱香酒的火爆，我认为最大的受益者就是贵州茅台酒厂（集团）习酒有限公司。目前,习酒公司已经成为是茅台酒股份有限公司之外的第二大酱香酒企业，销售金额过百亿的第二家酱酒企业。在习酒公司的中、高端酱香酒有三种：高端产品是年份系列和君品习酒，中端酱酒是习酒窖藏系列。在这三款酒当中，习酒窖藏1988是习酒公司销量最大的单品，放在整个酱酒行业中也是明星产品。2020年12月12日，习酒2021年全国经销商...  查看全文>

为进一步做好公司白酒品评人才选拔、储备工作，提升公司品酒队伍力量。3月21日-22日，公司在综合楼会议室举行2019年白酒品评人员第二次选拔培训。公司总经理助理向祖祥出席并担任培训会主讲师，国家级评酒委员路虎、杨佳佳担任讲师。从第一次培训中择优选出的83名员工参加此次培训。向祖祥作培训培训会上，向祖祥对进入第二轮培训的83名员工表示祝贺，希望参与此次选拔培训的人员珍惜机会，认真学习，保持良好的心态...  查看全文>

7月7日，茅台集团党委副书记、总经理李静仁在出席2020年度茅台酱香系列酒营销顾问团第二次会议时强调，要坚定信心、同心同行、共克时艰，在危机中孕育新机，共同把酱香系列酒市场营销工作做得更好。茅台集团副总经理杨建军出席会议。李静仁讲话“疫情期间，顾问团成员主动带头捐款捐物，在经销商团队中发挥了表率作用，充分维护了茅台酱香品牌的良好形象。”会上，李静仁向顾问团成员在疫情期间为疫情防控工作所作出的贡献表...  查看全文>

文|欧阳千里 酒水行业研究者、千里智库创始人2021年4月9日，延期一年，再次迟开的全国糖酒会在成都缓缓落下帷幕。漫步在糖酒会，放眼望去，几乎全是贵州的“酱酒”，难以看到鲁酒的身影。询问来自全国的经销商甚至山东的经销商，来糖酒会选择什么产品？异口同声道，酱酒。如今火热的贵州“酱酒”像极了90年代山东白酒的样子。1986年到2006年，鲁酒总产量连续21年独占鳌头，1996年全国收入前十名的白酒企业...  查看全文>

苹果酒（法语叫做Cidre，从英语Cider音译也叫“西打酒”）是世界第二大果酒，产量仅次于葡萄酒，流行于欧、美、澳等国家，是饮料酒市场的一大热点。苹果酒是以苹果为主要原料，经破碎，压榨，低温发酵，陈酿调配而成的果酒。苹果酒是一种由纯果汁发酵制成的酒精饮料。除了苹果酒以外，也有梨酒，桃子酒或者其他水果制成的Cider。苹果酒酒精含量低，大约从2%—8.5%左右。苹果内主要含果糖，鼻香清新为主并略带...  查看全文>