原浆酒在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。因为古代的白酒大都是粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不对的原始酒液，也就是我们现在所说的“原浆酒”。 而酒是在上世纪60年代以后出现的，当时由于粮食供应紧张，为节约酿酒用粮，很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质，模拟传统原浆酒的口感。进入80年代以后，原浆酒曾经一度消失，白酒的... 查看全文>
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来编辑部的第一天，主编在我面前放了三款酒，试图让我喝出这些酒的区别，但最终我的答案只有三只空酒杯……次日，主编语重心长对我说：“哥们儿，让你写行业内容可能是没戏了，你就陪读者聊聊天吧。”因此，我开设了这个栏目，专职陪聊——“百度贴吧”号称全球最大的中文社区，形色各异的人群厮混于其中，并因各自独特的爱好组成了群落，“啤酒吧”就是其中一个。「除了爱你 我还爱啤酒」我进入此吧前，感觉里面应该充斥着淘宝店... 查看全文>
这些年，老酒收藏的关注度是越来越高。一些人因为是单纯爱喝老酒；一些人是因为投资而收藏；还有一些人是出于对中国酒文化、酒历史的热爱而收藏。然而中国酒种类繁多，如何分门别类地进行体系化的收藏，做到“心中有沟壑，下手快准狠”，便成了一门学问。今天曾宇从历史谈起，带您细细梳理老酒中非常重要的一脉——酱香型老酒的收藏体系。文中出现的这些酱香型老酒，如今都是收藏界的“明星人物”，如果有一朝能收全，应该算得上是... 查看全文>
又到了夏日炎炎的季节，这种季节大家都想在家里抱着西瓜，吹着空调，喝着冰镇啤酒。我们的生活离不开酒。无论是聚会还是应酬都要小酌几杯，一杯酒喝下去畅快淋漓，清爽一夏。随着我们对酒诉求的提高，越来越多的人选择喝酱香酒。夏季天气炎热人体新陈代谢旺盛， 再加上日长夜短，睡眠不佳等原因，人们普遍容易出现全身乏力、食欲不振、口淡乏味、精神萎靡等症状。也就是中医所说的“苦夏”? 对于“苦夏”的烦闷,我们更需要喝酱... 查看全文>
文|欧阳千里近日，百度贴吧在社交媒体上闹得沸沸扬扬，国家级媒体也频频发文探讨百度贴吧的“红与黑”。据悉，百度贴吧注册用户超过10亿，月活跃用户突破3亿，面对如此多的真实用户，酒水行业能否分一杯羹，才是从业者需要思考的问题，即百度贴吧的兴衰关酒水行业啥事？酒水行业虽然传统，但不乏能人通过互联网从酒水竞争的红海中寻找出蓝海。互联网发展到今天，百度、阿里及腾讯通过资本、技术等手段形成了BAT的大格局。酒... 查看全文>
近日，百度贴吧在社交媒体上闹得沸沸扬扬，国家级媒体也频频发文探讨百度贴吧的“红与黑”。据悉，百度贴吧注册用户超过10亿，月活跃用户突破3亿，面对如此多的真实用户，酒水行业能否分一杯羹，才是从业者需要思考的问题，即百度贴吧的兴衰关酒水行业啥事？酒水行业虽然传统，但不乏能人通过互联网从酒水竞争的红海中寻找出蓝海。互联网发展到今天，百度、阿里及腾讯通过资本、技术等手段形成了BAT的大格局。酒仙网通过天猫... 查看全文>
文|欧阳千里 酒水行业研究者原题目为：饮酒如驯马，看资深酱粉如何用“三三三原则”降服酱酒爱好武侠的男人，心中都曾有这么一个梦想，驯服一匹烈马，仗剑勇闯天涯。随着刀光剑影的远去，男人们远离战场，开始在酒场上驰骋。骑最快的马一杯酒，就是一辈子，一杯好酱酒，就是一种人生。初识酱酒时，饮用的是茅台迎宾酒，再识酱酒时，饮用的是茅台王子酒，如今群饮酱酒时，多半饮用的是汉酱。初饮酱酒时，入口很爆，灼伤感很强，就... 查看全文>
在追求诗与远方的路上，我们还需要歇息。举一杯酒，陶醉此刻!——题记图片描述 这世界有点乱，酒圈的事则乱得不行。据说，这是专家害的。有专家说品质决定品牌。有专家说酒好也怕巷子深。你真不知道听哪个专家的?但终归有王道，当代的商业圭臬就“以消费者为中心”。大道至简，一下子就切中了要害。“先消费者之忧而忧，后消费者之乐而乐。”“想消费者之所想，急消费者之所急。”当然，最经典的莫过于“... 查看全文>
酣客酒其实就是酱香酒的一种叫法，它虽然有本品作为商场担当但是本质的继承没有改变还是告诉大众它就是酱香酒之一。所谓的酣客酒就是酒厂在设计时根据本身意义的不同赋予白酒的名称，酱香酒大家都是知道的，是所有香型的老大，味道是白酒最真实的样子，白酒的爱好者对于它是非常痴迷热爱的。 酣客（坤沙酱香）酱酒味道因为原料好，老窖，反复回沙，多年窖藏。所以香型达到1000种构成，世界... 查看全文>
市面上很多自称是三十年或者五十年陈酿的，其实几乎都不大可能是纯正的老酒。但也不能同时一口否决，因为这其中有个比较有意思的事情，那就是几乎所有的酱香白酒都要用老酒加新酒进行勾兑。新酒一般窖藏一到五年，论酒质还要分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒。我们平时所说的一般是坤沙酒。老酒一般是五年以上，六到三十年，甚至有的老酒窖藏时间高达五十年。新酒口味偏甜偏辣偏苦，老酒口味偏酸涩。直接入口的新酒给人直接的辣感，没有... 查看全文>
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