93年以前的董酒为什么好  2023-03-12 08:00

关于老酒好不好喝我说两句吧，最近看到很多的帖子，问什么样的老酒好喝，我也喝老酒在这随便说两句。什么样的老酒好喝呢，规范的讲老酒的范畴是在1997年以前的50度以上粮食酒，随着时间的变迁2000年初的酒也进入了老酒的范围，也就是说老酒的储存年份应该在15年以上，我自己感觉低度酒的保质期是5年，过了五年就会有水解现场发生了也就是酒水分离，也就是低度酒不易长期保存的原因。90年代---95年以前酒质相对...  查看全文>

以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及.上世纪九十年代的白酒闻到酒香，如今一样的香。之所以闻着不香，主要原因有三个：第一个，不是那个酒。30年前，我们的白酒市场基本还是老样子，就那么几种，全国也没几个牌子，不像现在这么琳琅满目，一个酒厂都不止百十个牌子。所以说，原来那几个牌子的酒，即便还在，也不容易找到了...  查看全文>

经常遇到酒友这样问：“为什么我今天喝到的酱香酒和以前喝的味道不一样？”还有的问：“为什么同一瓶酱香酒昨天喝的比今天喝的好喝？”这是什么原因呢？这些疑问并不是酱香酒品控不好，就算是贵州茅台酒也一样有这样的情况。不知道大家有没有感觉2019年的新飞天口感和2018年的飞天口感差距很大甚至有点辣喉，可以很准确的说这都是因为新灌装的原因，其实当2018年的时候你也一样会觉得2017年的好喝，这都是酱香酒...  查看全文>

介绍和展示酱香酒文化、茅台镇传统酿酒技艺。我经常遇到朋友这样问我：“为什么我今天喝到的酱香酒和以前喝的味道不一样？还有人问我为什么同一瓶酱香酒昨天喝的比今天喝的好喝？并不是我们的酱香酒品控不好，就算是贵州茅台酒也一样有这样的情况所以就出现了有人断言现在的茅台酒因为产量大了，质量比以前差了。不知道大家有没有感觉2018年的新飞天口感和2017年的飞天口感差距很大甚至有点辣喉，我可以很准确的说这都是因...  查看全文>

Tequila龙舌兰为什么是穷人喝的酒？因为早些年品质低劣，价格低廉，在各大烈酒中，只有龙舌兰不是由粮食酿制而来，所以并不太受欢迎，只有底层穷人才会去消费，但随着技术发展 ，龙舌兰酒的工艺越来越成熟，也成为墨西哥国酒，拥有众多高端酒款，已经让人忘却了它的过去。龙舌兰酒的优劣几乎所有的酒都是由谷物等粮食为原料进行发酵、蒸馏得到，包括低廉的伏特加酒，但Tequila龙舌兰不同，是以龙舌兰草为原料酿制的...  查看全文>

清代茅台镇酿酒烧房所使用的盛酒器皿均为施黑色釉圆鼓瓷罐，其施釉均匀，色泽明亮，表面透明光泽。民国时期因为时局的动荡，低成本的陶罐已经替代了黑瓷作为容器，到了各大烧房使用圆柱瓶的时候，还增加了木塞加以密封。如果遇到大宗的批发客户需要样酒，烧房必须为其准备大于一斤装的容器，于是有了造型在陶罐和瓶之间的一个罐型，通常也为黑瓷，其中放置了样酒，但并不是封装后销售的，都是在客户有需要后，当场灌装。“华衣衬美...  查看全文>

有人说，茅台和董酒并称“贵州双雄”。其中的茅台自然不用多说，哪怕时至今日都是白酒界难以超越的TOP 1，凭借一己之力就带起了当下的“酱酒热”。更是成功走出国门，让更多国际友人关注我们的白酒，可以说影响力非同一般。不过董酒对于新酒友而言就比较陌生了，毕竟很多人对贵州白酒的了解，都只限于以茅台为代表的酱香型白酒。而董酒的香型并不属于浓、酱、清三大主流香型，并且品牌影响力也正在走“下坡”，知道的人并不多...  查看全文>

最近几天酒友来茅台镇找maojiuyr玩的酒友很多，逛国酒文化城茅台古街那是必须的，肯定有一项重大的事情那就是喝酒。因为连续喝酒多天所以也没有在头条上与大家互动，虽然没有与大家互动，但是我一直是挂念着大家的。尤其是酒友们最关心的我们作为非白酒专业人士怎么用简单的办法去区分白酒的好坏，尤其是酱香白酒的好坏。以下是我个人和来自全国各地的酒友讨论后认为比较靠谱的方法，不对之处还望大家指正，当然如果有大师...  查看全文>

相信大家都知道之前占据白酒龙头地位的中国三大名酒"茅五剑"。那昔日的老三现在是没落了？这是怎么回事呢？昔日辉煌1、"唐时宫廷酒，今日剑南春"，剑南春有着深厚的历史底蕴，据《德宗本纪》记载，早在唐代出产于绵竹的"剑南烧春"就天下闻名，并且作为贡酒进入唐王朝宫廷，成为了宫廷御酒。2、1958年，绵竹大曲被改进，剑南春正式诞生，剑南春品质优良，在第三四五次品酒会上都获得"国家名酒"称号。改革开放后，剑南...  查看全文>