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前两天有酒友私信酒评君，问“特香型”白酒是什么酒，是指酒的香气“非常香”吗?类似的问题还有“芝麻香”白酒是用芝麻酿造的吗?正好酒评君手上有几瓶江西樟树义成酒厂邹总寄过来的几瓶样酒，今天就跟大家聊聊特香型白酒。酒评网 文/酒评君(微信号：jiuping_cn)首先普及一个概念“香型”。在1965年之前，中国的白酒是没有香型划分的，后来随着各地酿酒工艺的快速发展和各自代表产品的定型，为了便于研究和分类... 查看全文>
不知何时起，啤酒已经成为人们娱乐生活中的日常饮料。KTV、酒吧、小型聚会、大排档等一些娱乐场所，啤酒无处不在。无论开心还是难过、惊喜还是失落，都有喝啤酒买醉的习惯，啤酒对人们生活越来越具有影响性，很多人都习惯于饮用啤酒来缓解自己异于寻常的情绪。因而提起啤酒的风味口感，人们并不陌生，但对于啤酒的度数，却很多人存在误解。在平时选购啤酒的时候，会看到酒标上注明啤酒的度数，有7度、10度、12度……普遍消... 查看全文>
对于普通葡萄酒爱好者来说，“brix”这个词是陌生的，但在一些酒评、专业书籍中却经常可以看到，那到底brix是什么意思呢？其实很简单，专业名词叫白利糖度，简单点说就是含糖量，葡萄酒就是根据这个含糖量来划分干型、半干型、半甜型和甜型的。brix在葡萄酒中的作用单纯来看“brix”，其实就是白利度，是指可溶性固体物的含量，而在葡萄酒中，通常被称为“含糖量”，因为能够溶解到葡萄酒中的固体物质主要就是糖了... 查看全文>
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啤酒的度数总体要比白酒低，但是度数也是有高有低的，这个就看个人的口感和喜好了。那么，科罗娜啤酒度数高吗?科罗娜啤酒酒精度是多少?科罗娜啤酒度数科罗娜(Corona)是墨西哥莫德洛集团(Grupo Modelo)旗下的一个著名啤酒品牌，最常见款Corona Extra 淡色拉格，酒精度数是4.6%，这个数据是来自美国产的瓶装，不同产地、不同包装会有稍微的不同。科罗娜啤酒上头吗目前市面上最常见的是33... 查看全文>
欧盟规定，静止葡萄酒的酒精度至少要达到8.5%，酒精度是葡萄酒酒标上的一项重要信息，酒精度可以反应葡萄酒的酒体、风格和浓郁程度。葡萄酒酒标上的%VOL就代表的是这瓶葡萄酒的酒精度，是国际上的通用写法。表示100mL葡萄酒里含有多少mL的酒精。比如14%VOL，是指100mL葡萄酒里含有14mL酒精。葡萄酒的酒精从何而来？要说到葡萄酒一般多少度，那么就要先说说葡萄酒中酒精的来源是什么？从何而来？其... 查看全文>
我们总是说，一款酒产品是多少度，通过这个数字来判断是高度酒还是低度酒。 那么这个酒精度就是单纯指酒精在酒体中的总占比吗？ 实际上这是一个误解，并不完全是。 酒精度，是酒液本身的温度在20摄氏度的时候，每100毫升的酒液当中所含有的纯酒精的毫升数。 因此，不仅看酒精在酒体中的总占比，还涉及到一个温度问题。 比如说高粱酒通常是53度（±2度），也就意味着在20摄氏度的时候，100毫升的高粱酒当中，含... 查看全文>
摘要：果酒中的酒精含量与其他酒类相比非常低，可以当成饮料。果酒的度数大概是多少？用什么方法可以测定果酒的酒精度？ 果酒的度数果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度。酒精成分是果酒香气和风味物质的支撑物，它可使果酒具有醇厚和结构感。酒精度对果酒的质量和商品价值都有很大的影响。酒精度的高低还影响果酒的贮藏，酒精度低的果酒对一些酵母菌和细菌很敏... 查看全文>
啤酒酒标上的度数一般有两个，一个代表酒精度数，在3%-5%左右；而一个代表的是麦芽汁浓度，在6°-20°之间，两者的代表符号不同，一般麦芽汁浓度越高，酒精度数越高。啤酒是由麦子酿造，含有大量糖分、蛋白质、17种氨基酸和12种维生素，主要是B族维生素。很多人都喜欢夏天喝啤酒，因为啤酒清凉解渴，还很开胃。啤酒标签上的度数并非一定指酒精含量，而有可能是指啤酒的原麦汁浓度。原麦汁浓度是指啤酒酿造过程中，麦... 查看全文>
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