面对琳琅满目的葡萄酒时，你才能知道它的质量如何？什么样的葡萄酒才是好酒呢，葡萄酒爱好者之家将介绍几个判断葡萄酒质量高低的标准，包括品种特色、平衡度、复杂度和浓郁度等，让你可以身体力行地对葡萄酒评价，避免人云亦云。从客观上来说，一款好的葡萄酒是指它具有典型的品种特色，整体很平衡，既有浓郁度也有复杂度，余味悠长，可以引起人的某种情感反应。我看来看看，一款好酒需要具备哪些条件。一、品种特色 一款葡萄酒... 查看全文>
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前两天有朋友在后台问我：小白买葡萄酒是选单一的还是混酿的？看到这个问题，我愣住了，一时不知道该如何回答。这个问题就好比有人问你，是宝马好还是奔驰好？这怎么能有个标准答案。单酿和混酿并无好坏之分，而在于酿酒的技术，以及是否和你的口味，你喜欢的就是最好的。不过我觉得还是挺有必要出一期单酿和混酿的内容，择日不如撞日，就今天吧。先来分别解释下单一品种葡萄酒和混酿葡萄酒的意思。单一品种的葡萄酒是指仅用一种葡... 查看全文>
【情绪烦躁、恶心、无精打采、睡眠絮乱、厌食、内分泌失调、上班恐慌......】这些节后综合征，你中了几条？春节长假已经结束，咱们要尽快“收心”，开启新一年的征程！不如就借点小酒，为开工举杯，帮助自己恢复到最佳状态吧。1、小酌一杯葡萄酒缓解睡眠絮乱熬夜，是节后综合征的最大罪魁祸首之一。长假期间，你可能连续几天过着昼夜颠倒的生活，通宵打牌玩乐，休息时间比上班还要少，扰乱了生物钟。从而容易出现各种不良情... 查看全文>
一款好年份的葡萄酒，取决于独特的地理气候和葡萄品种的酿造，波尔多葡萄酒作为法国有名的产品，同时也是世界上公认最好的葡萄酒酿造基地，由于受到了大西洋暖流的影响，所以在这里有着冬暖夏凉的特色环境，波尔多的葡萄酒在市场中是十分常见的，2007年对于葡萄酒来说是灾难多发的一年，所以我们会发现，相比于其他年份的葡萄酒，价格要有着完全与众不同的差异。这些波尔多葡萄酒的表现差异很大，那些取得里鹏LePin或柏翠... 查看全文>
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葡萄酒苦涩不一定是好酒，葡萄酒的苦涩味是来自于葡萄皮籽中的单宁，如果单宁过多，葡萄酒的苦涩味会更重，但不代表葡萄酒品质好坏，好的红酒一定是酸涩平衡，口感柔顺的。红葡萄酒喝到口中有一种微微的涩感，是因为葡萄的皮和籽皆含有“单宁”（Tannin），单宁是一种可在茶、菠菜等植物中的带苦涩味的化合物，会让口水和口腔黏膜失去润滑的效果，产生涩味。单宁主要来自葡萄皮。红葡萄酒单宁含量最高，白葡萄酒最低。红葡萄... 查看全文>
前两天有朋友在后台问我：小白买葡萄酒是选单一的还是混酿的？看到这个问题，我愣住了，一时不知道该如何回答。这个问题就好比有人问你，是宝马好还是奔驰好？这怎么能有个标准答案。单酿和混酿并无好坏之分，而在于酿酒的技术，以及是否和你的口味，你喜欢的就是最好的。先来分别解释下单一品种葡萄酒和混酿葡萄酒的意思。单一品种的葡萄酒是指仅用一种葡萄酿造的葡萄酒，但也并不是绝对的，有些国家的单一葡萄酒只要75%是一种... 查看全文>
葡萄酒不一定陈的好。葡萄酒是一种持续成长的酒液，大部分葡萄酒只适合在3-5年内喝完，放置时间越久，酒液风味越差。只有一小部分具有陈年潜力的高品质葡萄酒才能保存10年以上，风味会更好。世界上大部分葡萄酒都不适合陈年，但存在一些高单宁、高酸或高糖的葡萄酒可以长时间陈年：坚硬、干涩的年轻葡萄酒有机会变成柔和、复杂的成熟葡萄酒。陈年葡萄酒的最佳适饮期是在年轻和成熟达到平衡的时候，既有一点花果香气，也有一些... 查看全文>
说到这个酒，想必很多小伙伴都是喜欢喝的，酒对于我们人类来说，是生活当中所不能够缺少的一种饮品，虽然说喝酒的时候不能够贪杯，但适当的喝一点也是有益身心健康的。对于我们中国人来说，最常喝和最有意义的就是白酒了，毕竟白酒是我们中国的国酒，不过随着社会的进步和与其他国家的文化交流，除了白酒之外，还有红酒之类的葡萄酒开始被大众所熟知。红酒比起白酒来说，度数更低味道也会更加温和一些，喝起来不上头，并且适量的喝... 查看全文>
近年来混酿型的葡萄酒大热，因为它能带给人不一样的新鲜口感。就像画画一样，画师可选择的颜色越多，创作空间也就越大，也能带来更多丰富、新奇的作品;酿酒师可运用的葡萄品种越多，也能酿出更多口感别致的葡萄酒。比如用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)来增添结构和单宁，用梅洛(Merlot)来柔和口感，增加优雅风韵，或者用西拉(Syrah)来增添烟熏、胡椒风味。但我们不能就此认为单一品种葡萄酒... 查看全文>
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