不知道大家有没有发现这么一个问题,在寒冷的冬天,无论天气再怎么残酷,白酒都不会结冰,似乎它一点都不怕冷呢?在寒冷的冬天,无论天气再怎么残酷,白酒都不会结冰。其实原理很简单,乙醇的冰点是-117度,比如60度的白酒大约要到零下80度才能结冰,而我们普通地区的冬天是没有这么低的温度的,因此,白酒冬天也不会结冰,放冰箱里也不会结冰。不过,乙醇水溶液的冰点也根据乙醇含量的不同而有差异,40度白酒的冰点,应... 查看全文>
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以酒为媒 - 探索世界打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我,每日为你准备丰富多彩的酒业资讯,酒圈密闻,行业动态,酒类知识普及.说到酒的“苦味”,相信大家一定会想到啤酒。啤酒有苦味是正常的,主要是啤酒花带来的。但白酒的苦味却是令人质疑的,那么,白酒有苦味到底是否正常?有些人认为好的白酒不应该有苦味,而一些有多年酒龄的酒友则说酒苦说明这酒是粮食发酵出来的,是纯粮酒。那么,白酒有苦味到底是否... 查看全文>
为什么说三月份是春寒料峭的呢?其实,身在郑州的我们就非常的有体会的,前几天的天气挺暖和的,大家都穿上了薄外套,可是眨眼间天气就转寒了,又不得不重新的穿起厚衣服,在这个天气多变的时节中,我们可以适当的来点黄酒养养生。早春摄生的要义是御冷和热身,在江南一带,黄酒向来是当地人不行短少的热身饮品。早春饮黄酒能舒筋、防冷暖身,一起黄酒不像白酒那般烈性,黄酒无关痛痒、不冲口鼻,其苦、甘、辛的共同滋味让人很容易... 查看全文>
被称为“生命之水”的伏特加,常常被用来做基酒使用,和其他的果汁、酒水进行调配,而我国的白酒,为什么不能调酒呢?虽然白酒不在国际六大基酒的行列里,但是近几年,白酒也常常被用来调酒使用。早在2017年,五粮液就举办了以五粮液为基酒的调酒大赛。图片来源于网络但是白酒调酒,也面临着一些挑战。白酒自身的口感重、香气浓郁,不太容易和其他饮品融合;且白酒如果加冰的话,除了度数会降低外,对身体也不是很好。图片来源... 查看全文>
日常生活中,都说优质的白酒倒入杯中,清澈见底、无悬浮物,但当有一天你把家里珍藏许久的白酒倒入杯中,却发现里面会浑浊,且会漂浮着一些悬浮颗粒,这又是怎么回事呢?难道是酒质不好的原因吗?一般来讲,优质白酒的酒体是清澈透明的。要观察是否是一瓶好酒,首先就是要观察酒体的透光度、悬浮物、沉淀物,查看其是否有发暗、失光、浑浊、絮状物、颗粒片、粒状物等现象。但如果只通过这些标准来判断酒的好坏,就未免太片面了。优... 查看全文>
在白酒中,有一种说法叫做挂杯,这种说法只有很少部分人知道,那些不是经常喝白酒的人可能并不知道挂杯度是什么意思,通常情况下,懂得看白酒挂杯度的人,都会用白酒的挂杯度来判断白酒品质的好坏,那么白酒的挂杯度怎么看呢?白酒挂杯是什么意思?酒杯壁周边的酒液会产生一种张力,使酒液不会很快地落下,这便称之为挂杯。在品尝酱香型白酒时,轻轻摇动杯子,让酒在杯子壁上均匀地流动,停止酒倒流,稍等片刻,摇晃杯子,达到酒到... 查看全文>
“中国白酒的别称历史上,中国白酒亦被称为烧酒、高粱酒、白干酒等。称白酒,是因为其酒无色……新中国成立后,统一用白酒这一名称代替了以前所使用的烧酒或者高粱酒等名称”——《中国酒概述》白酒作为中国文化的一个载体,传承了上千年的历史文化。虽然白酒在日常生活中十分常见,但是对于其起源,尤其是白酒名称的由来,却少有人能细细道来。“白”字:内藏乾坤 中国文化博大精深,一个简单的“白”字,也蕴含了丰富的内涵。正... 查看全文>
白酒市场前几年一度出现涨价现象,从2012年开始,中国的白酒行业就一直处于一个调整的时期,很多酒企业传出涨价的消息。这几年还好,涨价现象几乎已经没有了。今天我们就来探讨一下白酒为什么涨价,白酒涨价的原因。白酒为什么涨价对于白酒涨价,来自业内外及媒体方面的声音很多,一般的通用解释是粮食、包装材料、原辅料、人力成本等方面的一路上升。实际上,白酒涨价,虽有原材料如纸张、粮食、人力成本等不断上升的原因;更... 查看全文>
在当今社会酒的种类越来越多,日常我们将酒分为两大类,一是国酒一是洋酒。这其中,白酒不仅是国酒的典型代表,更是我国文化的一个载体,传承了上千年的历史文化。在中国的餐桌上白酒几乎无处不在,但正是这无处不在的白酒,它的起源和名称由来,却很少有人能知道。白酒的起源 关于白酒的起源,历来是众说纷纭的,不过人们普遍认同的有三种:猿猴造酒、 仪狄造酒 、杜康造酒猿猴造酒 自然界中过时的生长是有严格的季节性的,... 查看全文>
3月16日,北京地区散瓶飞天茅台报价1925元/瓶,批量1875元,已跌破1900元。同日贵州地区的原件价格市场报价为2030元/瓶。当日晚间,有茅台黄牛表示“2019年原件价格报价2000元/瓶”,价格较此前再次有所下降。(以下是箱货价)3月17日上午,飞天茅台原件报价跌破2000元,有黄牛给出的报价为1990元每瓶。整件的飞天茅台春节前价格在2500元,现在跌至2000元/瓶,散瓶的飞天茅台,... 查看全文>
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