白酒为什么抗跌  2023-03-12 23:00

近日，中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布了《2020年1-2月酒类进口统计分析》。由于疫情影响，中国进口各国葡萄酒的量额惨跌。唯有澳洲瓶装酒实现进口金额微增0.9%。011-2月进口酒跌声一片，唯澳洲独善其身该份报告显示：受疫情冲击，瓶装葡萄酒的进口量同比下跌25.13%，金额同比下跌22.29%。从来源地看，中国进口各产酒国葡萄酒的量额同比也是跌势一片。其中，曾为第一大葡萄酒来源国多年、...  查看全文>

以酒为媒 - 探索世界打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富多彩的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及.说到酒的“苦味”，相信大家一定会想到啤酒。啤酒有苦味是正常的，主要是啤酒花带来的。但白酒的苦味却是令人质疑的，那么，白酒有苦味到底是否正常？有些人认为好的白酒不应该有苦味，而一些有多年酒龄的酒友则说酒苦说明这酒是粮食发酵出来的，是纯粮酒。那么，白酒有苦味到底是否...  查看全文>

不知道大家有没有发现这么一个问题，在寒冷的冬天，无论天气再怎么残酷，白酒都不会结冰，似乎它一点都不怕冷呢？在寒冷的冬天，无论天气再怎么残酷，白酒都不会结冰。其实原理很简单，乙醇的冰点是-117度，比如60度的白酒大约要到零下80度才能结冰，而我们普通地区的冬天是没有这么低的温度的，因此，白酒冬天也不会结冰，放冰箱里也不会结冰。不过，乙醇水溶液的冰点也根据乙醇含量的不同而有差异，40度白酒的冰点，应...  查看全文>

文/智军 2022年10月份，关于白酒行业，有两件事比较引人注目。一是国庆节后，资本市场上的白酒股走出了一波深跌行情；二是白酒上市公司三季报密集公布，白酒上市公司中的龙头酒企在今年前三季度中均取得了可喜业绩，录得营业收入及利润两位数增长，白酒四季度基本面有望修复。 综合国庆节后股市深跌期间15个交易日的白酒板块表现，同时叠加白酒龙头股的三季报数据可以发现，在茅台、五粮液、洋河股份等六家营收过百...  查看全文>

被称为“生命之水”的伏特加，常常被用来做基酒使用，和其他的果汁、酒水进行调配，而我国的白酒，为什么不能调酒呢？虽然白酒不在国际六大基酒的行列里，但是近几年，白酒也常常被用来调酒使用。早在2017年，五粮液就举办了以五粮液为基酒的调酒大赛。图片来源于网络但是白酒调酒，也面临着一些挑战。白酒自身的口感重、香气浓郁，不太容易和其他饮品融合；且白酒如果加冰的话，除了度数会降低外，对身体也不是很好。图片来源...  查看全文>

日常生活中，都说优质的白酒倒入杯中，清澈见底、无悬浮物，但当有一天你把家里珍藏许久的白酒倒入杯中，却发现里面会浑浊，且会漂浮着一些悬浮颗粒，这又是怎么回事呢？难道是酒质不好的原因吗？一般来讲，优质白酒的酒体是清澈透明的。要观察是否是一瓶好酒，首先就是要观察酒体的透光度、悬浮物、沉淀物，查看其是否有发暗、失光、浑浊、絮状物、颗粒片、粒状物等现象。但如果只通过这些标准来判断酒的好坏，就未免太片面了。优...  查看全文>

在白酒中，有一种说法叫做挂杯，这种说法只有很少部分人知道，那些不是经常喝白酒的人可能并不知道挂杯度是什么意思，通常情况下，懂得看白酒挂杯度的人，都会用白酒的挂杯度来判断白酒品质的好坏，那么白酒的挂杯度怎么看呢？白酒挂杯是什么意思？酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下，这便称之为挂杯。在品尝酱香型白酒时，轻轻摇动杯子，让酒在杯子壁上均匀地流动，停止酒倒流，稍等片刻，摇晃杯子，达到酒到...  查看全文>

在当今社会酒的种类越来越多，日常我们将酒分为两大类，一是国酒一是洋酒。这其中，白酒不仅是国酒的典型代表，更是我国文化的一个载体，传承了上千年的历史文化。在中国的餐桌上白酒几乎无处不在，但正是这无处不在的白酒，它的起源和名称由来，却很少有人能知道。白酒的起源 关于白酒的起源，历来是众说纷纭的，不过人们普遍认同的有三种：猿猴造酒、 仪狄造酒 、杜康造酒猿猴造酒 自然界中过时的生长是有严格的季节性的，...  查看全文>

5月28日，伦敦苏富比拍卖行线上蒸馏酒与威士忌的拍卖会上，两瓶达尔摩（Dalmore） 62 年威士忌，每瓶拍出266,200 英镑（约合人民币238.57万元）；一瓶1928 麦卡伦50年周年纪念款威士忌（Macallan 50th Anniversary Malt），拍出84,700 英镑（约合人民币75.91万元）。在全球经济受疫情严重影响的当下，达尔摩62年仍然刷新了限量 12 瓶威士忌（...  查看全文>