白酒基金要不要抛 2023-03-12 23:00

冬天喝白酒,到底要不要加热?

天凉了,很多朋友都会喝点温好的白酒暖身子。确实古代有“煮酒论英雄”的典故,但如今酿酒的工艺在不断优化和进步,酿酒技术越来越高超,还需要加热酒喝吗?今天就和大家聊聊,冬天喝酒到底要不要加热。01白酒加热有何好处?我们都知道,在酒里面除了水和乙醇,还有大量的微量成分。在古代酿酒工艺还不太成熟,酿酒过程会产生一些对身体有害或者影响口感的杂质。酒加热后,这些低沸点的杂质遇热挥发,酒体就有了更好的口感。02...  查看全文>

01白酒要不要像红酒一样“醒酒”?

酒,是一种文化。中国上下五千年就是一个酒的文化,就是一个酒的历史。醒酒,一直存在于红酒文化中。而在白酒文化中,也有醒酒这么一说。随着这几年葡萄酒文化的流行,各种关于高手级“品鉴方式”也流入中国。其中必不可少的便是关键环节——“醒酒”。有人称,要喝出红酒的最佳味道来,就应当将酒液倒入专门的“醒酒器”中,让其与氧气充分接触,并发生一些奇妙的化学反应。用通俗语言来说,就是给酒“松松筋骨”。有些白酒玩家从...  查看全文>

白酒要不要像红酒一样“醒酒”?

02为了商业应酬,要不要学习喝白酒?

据我观察,身边的年轻人一般以喝啤酒为主,相较白酒的浓烈,年轻人更喜欢啤酒的清爽,三五朋友相聚,一般比较随意,烧烤、快餐都是啤酒的标配。再者年轻人初入社会,收入普遍不是很高,优质白酒动辄上百元甚至几百元一瓶的价位,让年轻人望而却步。但是,年轻人步入社会,商务宴请、工作上各种应酬是免不了的。在这种正式场合,一般白酒是主角,饮酒作为一种饮食文化,有应该遵守的礼节。《诗经.小雅.宾之初筵》就强调“宾之初筵...  查看全文>

为了商业应酬,要不要学习喝白酒?

03白酒到底要不要“醒酒”

我们都了解,喝红酒前需要将其倒入专门的“醒酒器”中醒一醒,让其与氧气接触,并发生一些奇妙的化学反响。用通俗语言来说,就是给酒“松松筋骨”。随着这多久葡萄酒文化的风靡,有些白酒玩家从中汲取灵感,在品鉴几十年的“陈年白酒”时,也用专门的玻璃器皿进行醒酒。这个过程到底有没有必要呢?关于这个问题,圈内人士也是进行过剧烈探讨的。直饮派认为,没必要模仿外国人。醒酒派从经历的角度称,醒过之后的白酒的确风味要好喝...  查看全文>

白酒到底要不要“醒酒”

04喝白酒要不要醒酒?(喝白酒要不要醒酒)

以前说到醒酒指的是人醉后进行解酒,现在说到醒酒很多人先想到的就是,红酒从一个玻璃容器导入醒酒器的过程,其实白酒也是可以醒酒的,但并不是所有的白酒都可以。白酒可以醒吗醒过后的白酒的确风味要好喝些。酒的本质是乙醇,乙醇氧化会变成乙醛,乙醛氧化会变成乙酸,也就是醋酸了!酒就变酸了!在封闭的环境里,乙酸和乙醇会发生脂化反响,白酒就变香了!也就是说,白酒氧化反响,会变酸;白酒不氧化反响,会借助酸味分子生成香...  查看全文>

喝白酒要不要醒酒?(喝白酒要不要醒酒)

05就业压力大?白酒行业要不要考虑下

文 |大家酒评内容中心 李旭鹏2022年,对于高校毕业生来说是相当艰难的一年。根据教育部统计数据显示,2022年中国高校毕业生规模将达到1076万,同比增加167万人。需要注意的是,这是中国年度高校毕业生人数首次突破千万大关。在疫情不断反复、用工需求缩减的大背景下,毕业生们面临着“毕业即失业”的尴尬处境。如何去纾解毕业焦虑,获取一份既有前途又有“钱途”的工作呢?举棋未定的应届毕业生们,不妨来各大酒...  查看全文>

就业压力大?白酒行业要不要考虑下

06白酒到底要不要醒酒?网友都吵开了

说来奇怪,红酒要醒酒好像是顺理成章的事情一样,在我们的认知里,红酒醒过之后,才会好喝,转念一想,白酒也是酒,为什么很少听说白酒要醒酒呢?白酒醒酒反对派这样说反对派的观点非常具有说服力,的确,白酒和红酒虽然都是酒,本质上却有着很大的差别,酿制原料和生产工艺也存在巨大的差别,红酒的酒精度普遍比白酒要低,白酒中精华的微量物质让白酒散发出馥郁芳香,给白酒醒酒,等同于让这些精华散逸到空气中,似乎有点暴殄天物...  查看全文>

白酒到底要不要醒酒?网友都吵开了

07酒魂03|要不要喝爱国酒?为中国白酒平反!

笔者在多年前曾经看到过这样一个画面,在汉城街头行驶着的绝大多数是韩国大宇、现代等汽车。这不是国家规定不许进口外国汽车,而是支持本国产业发展,出于爱国心和民族感情,自觉自愿的使用本国产品。60年代因某国单方撕毁合同,大量库存冷冻猪肉积压,我国政府曾经号召民众吃“爱国肉”。如今经济与国际接轨了,当然不可盲目的任意排斥泊来品,抵制外货。可是眼下中国人该不该像韩国人自觉自愿使用韩国车一样,喝爱国酒呢?我以...  查看全文>

酒魂03|要不要喝爱国酒?为中国白酒平反!

08喝酱香白酒之前,到底要不要醒酒?

红酒文化中,饮用前需要将红酒缓慢倒入专门的醒酒器中,使酒体与氧气充分接触,释放苦涩的酚类化合物,得到优雅舒适的口感。那么白酒要不要醒呢?大多数人都并不是很了解。事实上,大部分白酒(如浓香、清香)确实不需要醒酒,可以直接喝,不会影响口感和风味。因为这些酒里面的物质主要就是酒精+酯类物质(如浓香的主要是己酸乙酯、清香的是主要是乙酸乙酯+乳酸乙酯),这些香型的酒体在储存的过程中,不会有新的物质产生,因此...  查看全文>

喝酱香白酒之前,到底要不要醒酒?

09“烟火气”加速回归的趋势下,白酒要不要提价?

在“烟火气”加速回归的趋势下,随着宏观经济及行业信心得到提升后,白酒要不要提价?按照惯例,新年伊始都是酒企扎堆提价的时候。但今年相比以往,涨价潮似乎并没有如期而至。那今年,酒业的涨价潮,还来?不来?目前酒业的渠道价格倒挂现象仍是常态,厂商正致力于提信心、稳市场、去库存和促动销上,应该不会开年就开涨,毕竟消费还在陆续恢复中。过去的一年,受疫情、资本、政策等因素影响,酒业马太效应持续增强。在此背景下,...  查看全文>

“烟火气”加速回归的趋势下,白酒要不要提价?

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