老酒放十年,黄金都不换!在很多人心中,一瓶地道的老酒,那可是稀罕物,尤其像茅台、五粮液这种名酒,多放一年,回收价就能涨好几倍。可是最近,笔者搬家时,意外发现一瓶搁置了将近10年的白酒,本以为会变好喝,还特意叫了朋友一起来品尝。但是打开后,喝起来一点酒味都没有,还有点发酸,让人大跌眼镜。有的说白酒放久了会变质,有的说是没储存好,最后几个人找到附近一个老酿酒师问了一下,才明白了其中关键。关键一:不同香... 查看全文>
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在国内,食品保质期一直以来都备受关注,对于过期的食品那肯定是不能食用了,那红酒放了10年还能喝吗?许多进口红酒上面标注的保质期就是10年,而一旦过了这个时间,很多人就比较担心过期不能饮用,但实际可不一定,红酒本身是没有保质期的,而是否能喝,还得看打开后是否变质。红酒放了10年还能喝在国外,红酒是没有保质期一说的,只有适饮期,但进入国内销售就必须标注保质期,所以许多厂商就直接标注最长的10年保质期,... 查看全文>
洋酒放了10年还能喝。洋酒是指国外进口的酒类,但现在更多是指威士忌、白兰地等烈酒,这些烈酒的酒精度数较高,酒液在装瓶后就不会继续发展,只要保存条件适合,就可以长久保存。洋酒是指进口酒类的总称,它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等,不同酒精含量的酒水品种。一般来说,在东亚地区,洋酒常被用来指威士忌或白兰地之类的蒸馏酒,如啤酒之类的酿造酒比较少被列入其中。由于蒸馏酒的酒精含量很高,它们... 查看全文>
啤酒放了4年最好不要喝了。啤酒是用麦芽、酒花等为主要原料酿造而得,酒精度数较低,保质期一般不会超过一年,放置时间过长,酒液容易受细菌感染,变质变坏。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒最长的保质期是一年,短的也就2、3个月,散装的啤酒只有几天的保质期。国标规定啤酒4个月的保质期,一般情况下,瓶装啤酒在半年以内... 查看全文>
基本上所有威士忌都是陈年酒,而且是陈年时间越长,卖的越贵,那买回来的威士忌放了20年值钱吗?如果是橡木桶装的原酒,那恭喜你,很值钱,但如果只是市面上普通的瓶装威士忌,那其价值只会下降,因为装瓶后并没有陈年能力,反而有变质的风险。威士忌放了20年不值钱威士忌本身就需要在橡木桶中陈年之后才能上市销售,所以本身是具有陈年价值,如果买到的是橡木桶装的威士忌原浆,那恭喜你,陈放的时间越长,就越值钱,但这样的... 查看全文>
清酒放了5年不可以喝了。清酒是有保质期的,一般是两年左右,清酒中含有多种氨基酸、维生素等物质,存放时间过长,酒液可能会滋生细菌,酒液变质,不能继续饮用。清酒是发酵酒,它的保质期一般是两年左右,清酒很容易受阳光的影响。白色瓶装清酒在阳光下直射超过三小时,颜色就会变深三到五倍,就算室内散光,长时间的照射影响也非常大。所以要避光保存,室内要持整洁干燥,而且室内温度也不能太高一般在十摄氏度左右就可以。清酒... 查看全文>
白酒放十几年如果没有变质能喝,但是味道可能会有变化,变得更好还是变坏要根据酒的类型和品质而定,一般高度数的酱香酒和浓香酒味道会更香,而一些度数较低的白酒,风味会变淡,口感变差。白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒能否存放,其实与酒的类型有关,资料显示,如果是酒精勾兑的白酒,不适合长期存放,因为... 查看全文>
38度白酒放了十年如果没有变质的话是可以喝的。白酒没有保质期的说法,只要不变质都是可以喝的,有些酒还会越放越香醇。不管放了多少年,最终品酒时候的味道取决于酒本身的品质和保存的条件。什么样的白酒适合存放酒精度数高的酒更适合存放。行家建议最好是52度以上的酒,因为酒分子比较稳固。还有纯粮酒更适合存放,也是同样的道理。不同香型的白酒存放时间也不一样。比如酱香型就适合长久存放,而浓香型一般最佳饮用时间是5... 查看全文>
长城干红放了10年还能喝,但是风味可能已经变差,口感不好,不是不能喝,只是不好喝。红酒没有明确的保质期,大部分红酒都适合在3-5年内喝完,只有少部分红酒适合保存10年以上。在中国,为了迎合我国特色,并且相关法律规定必须在标签上注明保质期,同时考虑我国消费者的购买习惯,很多进口葡萄酒都被标上10年保质期。然而,从2006年10月1日期,我国正式实施《预包装饮料酒标签通则》中规定,葡萄酒和其他酒精含量... 查看全文>
清香型白酒最多可以放5年左右,因为清香型白酒在储存过程中总酸逐渐升高,总酯逐渐下降,风味会有所下降,会出现焦糊味,不再“清香”。如果度数达到53度的高端酒,那么储存时间可以延长。清香型白酒芬芳的清香,甘润爽口,以山西杏花村的汾酒为代表,所以又叫“汾香型”。清香型白酒以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调“清蒸排杂、清洁卫生”,... 查看全文>
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