酒的起源,由来已久."昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,……"这《战国策·魏策》上的说法。根据这一说法,夏禹时代不仅有酒,而且相当多,仪狄只是技艺略胜一筹,"作酒而美"而已,郭沫若先生就持这一说:"相传禹臣仪狄开始造酒,这是指比原始社会时代的酒更甘美浓烈的旨酒。"(《以史稿》)此外,有关酒的起源,还有上天造酒说,杜康造酒说等等,然而无论哪种说法,酒的历史距今都在四五千年以上。解放以后,... 查看全文>
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一字白酒名称:录、翠、濡、琼、上、蔗。两字白酒名称 :董酒、西凤、枣酒、肋酒、恬酒、柏酒、桂酒、椒酒、猥酒、香酒、甘醴、甘拨、 金浆、蔗酒、香泉、寒泉、香菊、甘霹、仙醇、河外、金泉、福贞、无燥、醴泉、 富水、若下、娆春、干和、葡萄,云溪、博罗、九酝,泪水,市腔、玉菱、香泉、 天醇、苏醣、琼酥、瑶洫、坤仪、觞玉、庆会、膏雷、亲贤、琼腴、兰芷、桩令、 重酿、玉沥、诗字、公雅、成春、献卿、香琼、琨琼、情... 查看全文>
在我们最常见的浓香型白酒的名字中,常常会带有一个“曲”字,譬如“大曲”、“特曲”、“二曲”、“头曲”等,于是乎,浓香型白酒又常常被人称为“曲酒”。然而,曲酒真的只是浓香型白酒的专利,而酒曲在其他酒的酿造中作用并不明显吗?这显然是不正确的。相反,以酒曲酿酒是中国酿酒技艺中的独门秘笈,也是酿造粮食酒所必不可少的工艺需要。而且,这一传统已经有几千年的发展历史。中国的酿酒是以粮食酒为主,但在粮食酿酒以前,... 查看全文>
随着中国白酒界内卷程度越来越厉害,给新生代白酒的考验也逐渐增多,难题也越来越复杂。比如最简单也是最重要的“起名字”。俗话说,“撞名不可怕,谁丑谁尴尬”,这句话用在酒身上也有道理,谁难喝,谁就丢人!起酒名跟起人名一样,也有一些方法论。一是可以简单明了,又不失个性独特,如习酒、珍酒、郎酒等单字酒名;二是跟现实联系,能让人一眼就记住,如茅台、双沟大曲、衡水老白干等这些跟地名直接挂钩的酒名;三是以国为名,... 查看全文>
早些年白酒的英文书写有很多种,如今正式改为“baijiu”,采用了中国拼音的写法,当然也白酒的英文有如此待遇,其他洋酒的英文都相对比较复杂,甚至威士忌英文还有两种书面写法,以至于不少人在购买时误认为是假酒,所以要认清楚不同酒的英文书面写法。各类酒的英文书面写法白酒——baijiu黄酒——yellow rice wine 或 shaoxing wine米酒——rice wine朗姆酒——rum金酒/... 查看全文>
从全球看,酒可分为酿造酒、蒸馏酒和配制酒。中国白酒属于蒸馏酒,而同为蒸馏酒的白兰地、威士忌能够为世人所知,而中国白酒却没有被普通接受,主要原因是什么?一提起白酒,朋友们可能马上想起茅台、五粮液、洋河、汾酒以及当地的各种名酒等,更熟悉一点的还能说起十二大白酒香型,比如浓香型、清香型、酱香型,以及各个地方喝酒的习惯及风俗等。那么,从全球的视角来看,酒的分类是什么样的?中国的白酒又属于哪一类呢?一、世界... 查看全文>
文|大家酒评内容中心 杨占权在长达五千年的中华文明里,酒占据了特殊的地位。历朝历代,无论是帝王将相、文臣武将,还是才子佳人、贩夫走卒,人人皆对酒有着特殊的偏爱。酒兴来时,他们还会思如泉涌,赋予杯中佳酿优雅的酒名。这些酒名,或用富含深意的人名代指,或取自与酒相关的典故,亦或是根据酒的原料、酒的品质、酒的产地、酒的工艺……这些琳琅满目的酒名,蕴藏着博大精深的中国智慧和中国古典文学之美,是我们了解一款酒... 查看全文>
古代诗词作家饮酒作诗,他们都以别称称酒,这些别称更加高贵典雅。如苏东坡诗中有“苦战知君便自诩,倦游怜我忆黄封”的句子,后人便以“黄封”来代指酒。类似的例子,在酒诗中不胜枚举。文人墨客自爱自赏,在其诗文中对酒的风雅俗称,现罗列于此,以供赏析。酉:“酉”在甲骨文中写法多达30多种,后世凡与酒有关的字,大都带酉的偏旁。现代一些专家指出古代的酉就是现代的酒。醑:本为滤酒去滓之意,后借以指美酒。李折有诗云“... 查看全文>
你有无这样的尴尬?有时候突然拿到一瓶洋酒感觉很熟悉,不过全都是英文却不知道叫什么名字?下面跟随小编一起看看常见的白兰地中英文对照!Remy Martin Club/人头马特级Remy Martin VSOP/人头马VSOPRemy Martin Louis XIV/人头马路易十三Remy Martin XOE/人头马XOERemy Martin Super/人头马超级干邑Napoleon Bran... 查看全文>
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