中国白酒发展至今，已经有上千年的酿造历史。白酒市场的庞大催生了很多副业的发展，也导致了在利益驱动下白酒本身酿造技术的一些改变，着重说一说现在白酒酿造的三种不同的工艺各有什么特点。传统工艺固态法发酵是真正由祖先传承下来的酿酒技艺。我们今天所说的纯粮酒原则上就是指这种传统工艺酿造的白酒。那么传统工艺固态法发酵的白酒，有什么特点了？传统工艺：蒸煮好的苞谷摊凉第一个就是酿造出的白酒质量好。传统工艺对酿造的... 查看全文>
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最近一句“我太难了”风靡全网，对于喜欢喝酒的朋友来说，喝上安全的白酒也是太难了，为什么这么说？11月7日至8日，云南省西双版纳州勐海县勐遮镇曼央龙村委会曼潘发生了一起假酒中毒事件，导致5人死亡，14人住院治疗。据了解，该村民小组组长岩某在为儿子办婚宴时，使用了邻村村民岩某比提供的自烤酒，而岩某比是在互联网上购买了95度工业酒精，勾兑到婚宴用酒中，才导致中毒事件的发生。谁能想的到，好好的一桩喜事因为... 查看全文>
穷人有穷人思维我们一点都不奇怪，但我见过很多老板也有穷人思维，这种思维说明一个什么问题？说明不是因为你富有，你的思维就是富人思维；也不是因为你现在贫穷，你的思维就是穷人思维。那么，哪些思维是老板的穷人思维？老板的穷人思维之一：你为我做多少事我给你多少钱你给我干多少事，我就给你多少钱，这是一种最常见的穷人思维。富人为什么富？无非就是有投资思维、投资眼光，把握机会，敢于投资。这是先舍后得还是先得后舍的... 查看全文>
穷人有穷人思维我们一点都不奇怪，但我见过很多老板也有穷人思维，这种思维说明一个什么问题？说明不是因为你富有，你的思维就是富人思维；也不是因为你现在贫穷，你的思维就是穷人思维。那么，哪些思维是老板的穷人思维？老板的穷人思维之一：你为我做多少事我给你多少钱你给我干多少事，我就给你多少钱，这是一种最常见的穷人思维。富人为什么富？无非就是有投资思维、投资眼光，把握机会，敢于投资。这是先舍后得还是先得后舍的... 查看全文>
白酒品评的正确程序是先观色，后闻香，再品味，最后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。1．观色观色即观察白酒的外观形态。先将盛着酒液的杯子放在评酒桌的白纸上，在适当的光线下，用眼睛正视和俯视，观察酒样的色泽，然后将酒杯拿起来，轻轻晃动，使酒液游动后观察酒样的透明度，有无悬浮物、沉淀物或渣滓等。由于发酵期和贮存期长，酒液常带微黄色，如酱香型白酒，这是允许的。但是酒色泽过深、失光混浊或有夹杂... 查看全文>
白酒作为我国传统的文化，从历代到现在都一直跟随着时代一起发展，都饱受广大人民群众的喜爱，酒代表了许多人的愁绪，都可以从中表达出人的所思所想，但是话又说回来，既然那么多人喜爱，那么对于白酒又了解多少呢，下面小编就带大家一起了解常见的三种香型白酒。一、浓香型酒：主要的成分是以己酸乙酯为主体，它的特别之处是窖香浓郁，制作的工艺保潮为主，在温度上的控制一般都是在50℃以上，在原料上主要以高粱为主，并且是要... 查看全文>
朋友不止一次问我，收藏存瓶装酒的意义大吗？在收藏白酒这件事上，我很明白大家的疑惑和误区在哪里，因为我曾经也在这上面踩过不少坑。我有幸收藏了几种不同香型、品牌的80年-90年的白酒，今天给大家解惑。普遍存在的疑惑：酱香会越存越好喝吗？浓香是不是没什么变化？清香是不是存久了反而不好？董香是不是有年份的才好喝？凤香？兼香？其他香呢？普遍存在的误区：1、只有茅五剑泸等高级酒有收藏价值。2、酒存得越久，香味... 查看全文>
大家好，我是灵儿，中国白酒琳琅满目，无论是香型还是品类都非常多，你喝过多少。今天咱们来谈谈中国白酒十三种香型以及代表产品，你看看您知道多少？最后一种，你绝对想不到。一、浓香型代表产品:泸州老窖，五粮液绵甜爽净，柔和协调，纯净韵长。香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽二、酱香型代表产品:飞天茅台（这个不用多说，都知道吧）酱香浓郁，入口淳香细腻，饮后通体舒适，回味悠长。三、清香型代表产品:山西汾酒清香... 查看全文>
白酒是否人人都适宜饮用呢？ 答案是否。白酒并非人人都适宜饮用，那么哪些人不适合饮用白酒呢？1、孕妇孕妇酗酒是胎儿先天性畸形和先天性愚型以及脊髓膜膨出、智力缺陷的原因之一。由于怀孕较初3个月，正是胎儿形成的重要阶段，这时饮酒，对胎儿的损害特别严重。整个孕期都贯穿了胎儿大脑的发育过程，胎儿生长的高峰是在妊娠的6个月后，这时如继续饮酒，将会给胎儿带来更严重的损害。在妊娠初期的1-2个月，孕妇即使少量饮用... 查看全文>
在喝白酒的过程中，很多人也会根据自己的需要来选择。目前，市场上是有很多种香味，可分为12种。白酒、浓香型白酒和清香型白酒是市场上流行的三种香型类型。那么，三种白酒香型有哪些不同特点？一、发酵容器不同 清香型酒使用地缸发酵，浓香型酒使用地窖发酵。使用地窖发酵是陕西酒的发明。所谓地窖发酵，就是掘地为窖，将原料堆积其中，... 查看全文>
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