冬天吃桔子的时节到了，大街上卖桔子的到处都是，这已经是城市的一道风景了。其实桔子除了当做水果吃，还可以用来酿酒，桔子酒香气浓烈，甜酸适度，令人闻则思念，望则垂涎，食则甘美！1、 一定要确保全程无水无油！！！2、 容器无特定要求，瓶子、罐子都可以3、 基酒可选35度以上粮食酒，白酒或洋酒都可以（二锅头、伏特加、朗姆等），烈酒比低度酒更好保存4、 十几度的低度酒也可酿制（清酒、烧酒等），但冰糖融化后请... 查看全文>
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看着题目像不像是绕口令？有点拗口哈，但是这是个很有意思的问题。前几天，几个朋友一起吃饭，席间刘哥拿出一瓶酒神神秘秘的说，给你们尝瓶好酒，是朋友自己酿的，纯粮食酒。听到有好酒，作为白酒爱好者肯定要品尝一下，倒在酒杯初闻香味不是很明显，喝起来味道还算干净，但是没有固态发酵白酒的特有的香味，稍显寡淡。品完以后，看着刘哥期待的目光，我只能说，酒质还不错，挺顺口的，他满意的向大家说，怎么样？我说不错吧！其实... 查看全文>
下马酒是什么酒？下马酒是蒙古人迎接客人的饮酒习俗，这种蒙古传统的欢迎仪式，是从成吉思汗时期就流传下来的，不过如今成为接风洗尘的礼节，至于是怎么做的？下马酒通常选用草原特有的马奶酒，是以马奶作为原料进行发酵蒸馏的高度烈酒。下马酒是马奶酒去蒙古旅行，就会有下马酒的项目，这其实是草原上一种招待贵宾的仪式，用我们的话来说就是接风洗尘。至于这个下马酒是什么酒？其实也是草原上特有的马奶酒，顾名思义就是用马奶酿... 查看全文>
黄酒是我国具有悠久历史文化背景的酒种，酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模，也是未来最有希望走向世界并占有一席之地的酒品。那么黄酒是怎么做的，黄酒的作用和功效是什么呢?黄酒是怎么做的黄酒的传统酿造工艺，是一门综合性技术，根据现代学科分类，它涉及到食品学、营养学、化学、和微生物学等多种学科知识。我们的祖先在几千年漫长的实践中逐步积累经验，不断完善，不断提高，使之形成极为纯熟的工艺技术。中... 查看全文>
发霉酒我们很少听到，不过却有人喝过，更多的人是喝过了自己也不知道，因为酒厂不可能将发霉的酒水卖给消费者，可是我们在平常谈论的酒水的时候还是会听到人们说发霉酒，那发霉酒是什么酒呢？和小编一起快速了解发霉酒是怎么做的吧！而我们所说的发霉酒，是指在存放老化的时候，酒坛周围都形成发霉的现象，这种就是人们所说的发霉酒，我们知道现在售卖白酒通常都是用瓷瓶或者玻璃瓶装盛后售卖，而在存酒的时候大多使用土制陶坛储存... 查看全文>
山竹，果皮坚硬，肉质柔软，打开以后里面的果实就如同一个小手一样，小巧精致，肉肥嫩滑，爽口多汁深受消费者的喜爱，那你这么好吃的水果用来酿酒怎么样，山竹酒怎么做，山竹酒的养生功效有哪些呢？一、山竹酒的做法材料：取一个洗净且无油无水的玻璃器皿，白酒(40度以下为最佳)。步骤：1、将山竹剥皮然后洗净，剥开果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否则就很难洗净;2、将事先准备好的白酒倒入玻璃... 查看全文>
用料：冬虫夏草20克，白酒1000毫升。做法：取冬虫夏草数枚（约20克），研碎，浸入白酒中，封盖瓶口，每日摇晃1-2次，15日后取服。每日1次，每次10 — 15毫升。功效：滋肺益肾，止咳去痰。适用于阳痿、遗精、劳嗽痰血、盗汗、肺结核、年老衰弱之慢性咳喘、病后久虚不复等，久服效佳。注意：饮完药酒后，可再续加白酒浸泡。... 查看全文>
琴酒是用谷物和杜松子等香料做的。琴酒又叫金酒和杜松子酒，是使用谷物为主要原料，发酵后蒸馏，加入杜松子等植物和香料调配而得，因此会带有浓郁的杜松子香味。琴酒是一种色泽清亮，充满杜松子味和植物味的烈酒，关于其起源一直存在着诸多争议。不过大家一致认同的是，杜松子味是琴酒的灵魂。事实上，琴酒是世界上第一款添加了风味的伏特加。琴酒在蒸馏过程中会加入各种植物，包括花旗杉、橘子皮和胡荽等。像伏特加一样，琴酒也是... 查看全文>
你尝试过在家做西红柿酒吗?如果没有不妨试一下，下面教您如何在家做西红柿酒: 配方：新鲜番茄1000克，白糖200克，柠檬酸10克，焦亚硫酸钾2克，酒曲20克，60度白酒100毫升。 制作方法：1、选新鲜成熟优质番茄，洗净，晾干表面水分，放在榨汁机中榨汁，过滤取液;在果汁中加入白糖，搅拌调匀，使溶解; 2、加入柠檬酸，将果汁倒入清洁干燥的酒器中，加酒曲和焦亚硫酸钾，搅拌均匀，盖好封口，在... 查看全文>
1、把西瓜洗净后削去外皮，西瓜瓤捣烂成汁，加入白糖，把糖度调整到20%～22%。如果有手持糖度计就自已换算吧，没有糖度计的就只能估计了。2、把西瓜汁倒入不锈钢锅里加热至70～75度，并保持这个温度20分钟左右。此处应避免使用铁锅，否则就会影响西瓜酒的品质。3、把加热好的西瓜汁静置冷却，用消过毒的吸管吸出上层清液，放入干净的大玻璃瓶中，随即加入3%～5%的酒曲。为了防止发酵过程中发生酸败，每100千... 查看全文>
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