小型白酒灌装机  2023-03-13 15:00

文 | WBO专栏作家、北京盛初咨询总经理 柴俊随着酒类市场竞争加剧，“离消费者近者得天下”越来越显示其价值。进口葡萄酒商在渠道运作中经常采用的追求市场覆盖面，跑马圈地全国大招商的模式因为离消费者太远，亟需升级转型。转型方向是扁渠道+区域深耕，借鉴白酒品牌如洋河追求小区域高占有模式。目前主流的酒类市场费用投入方式一般有两种，一种是固定费用投入，一种是随量费用投入。洋河这类知名的白酒品牌在区域市场会...  查看全文>

要说酒水厂家比较反感的事情，那就是消费者退回来的产品，一般现象下酒厂生产的酒是不可能存在假酒退回的现象，只有客户认为是假酒的现象，而导致这种现象的原因只有一个， 那就是酒水中有异物或者颜色不对，为了避免这种现象，酒厂在灌装的时候，就需要做一些对策，那灌装时须注意的问题，白酒在灌装的时候有这些要求呢？一、调度加浆对水质要求灌装的白酒若需加浆调度时，为了避免产生沉淀，应用软水，不要用未处理过的硬水。二...  查看全文>

1、调度加浆对水质的要求 灌装的白酒若需加浆调度时，为了避免产生沉淀，应用软水，不要用未处理过的硬水。 2、用固体酒尾降度要注意的问题 固体酒尾不仅含有一定量的酒精分子，而且还含有丰富的香味物质。采用酒尾降度是提高普通白酒质量的一种有效方法，但由于其中含有的脂肪乙脂含量较高，容易使所配制的白酒在低温时产生失光、混浊、沉淀等现象，所以，冬季在用酒尾降度时一定要酌情处理，对于高、中档...  查看全文>

要说酒水厂家比较反感的事情，那就是消费者退回来的产品，一般情况下酒厂生产的酒是不可能存在假酒退回的情况，只有客户认为是假酒的情况，而导致这种情况的原因只有一个， 那就是酒水中有异物或者颜色不对，为了避免这种情况，酒厂在灌装的时候，就需要做一些对策，那灌装时须注意的问题，白酒在灌装的时候有哪些要求呢？一、调度加浆对水质要求灌装的白酒若需加浆调度时，为了避免产生沉淀，应用软水，不要用未处理过的硬水。二...  查看全文>

众所周知，瓶装白酒在较低气温下放置一段时间，容易产生混浊、沉淀等现象，直接影响到白酒的感官质量和企业的经济效益。现就白酒灌装时应注意的问题简述如下。一、混浊、沉淀的原因 1.白色沉淀 主要是因为白酒加浆调度的用水硬度过高，将钙镁等离子带入酒中，致使在乙醇中的溶解度下降而逐渐析出，生成钙镁的盐类白色沉淀。2.乳白色絮状沉淀 主要出现在气温较低的冬季。脂肪酸及其霉类等大分子物质含量较高的白酒，在酒精度...  查看全文>

酿酒的成本和利润分析:我是湖南宁乡人，在本地农村开了一家小酒厂，这两天有网友向我咨询关于酿酒的成本和利润的事情，因为他也想开一家酿酒作坊。其实酿酒很简单，只是一些体力活。酿酒的过程简单来说就是粮食清洗、粮食蒸煮、粮食发酵、粮食蒸馏的过程。像我就是以酿制高粱酒为主，简单给大家介绍一下高粱酒的酿制过程:首先是把高粱清洗干净去除杂质，然后加水浸泡几天，再把浸泡好的高粱蒸熟，蒸熟好的高粱摊凉至28－32度...  查看全文>

“双节”是一年一度的酒水销售高峰期，现在市场上的消费乱象比较多，就拿酒水来说，品牌参差不齐，以假乱真的现象非常严重。近日，江苏盐城警方联合盐城市市场监管局成功端掉5个制假售假犯罪团伙，捣毁生产假酒窝点6个、售假门市13个，抓获犯罪嫌疑人27人，查获假茅台、五粮液、剑南春、水井坊等十余种高端品类白酒共计1300余箱，涉案金额逾千万元。1“打点滴”灌装高档白酒，1瓶假酒2分钟搞定“1号主犯陈某落网！”...  查看全文>

近几年，有些不法分子看见了某些大牌白酒的暴利，假酒案件屡次发生，作案手法层出不穷，据某假酒生产商供述，假酒基本都是用同种口感的低端酒灌装高端酒。其仿制的某款高端酒就是用市场上大约6元一瓶的低端近似香味的白酒超过标准数倍的剂量加脂类、酸类等香精调味灌装而成，然后再以每箱135元至140元不等的价钱批发给各地销售商，制假的大利润令人咂舌。在抓捕范某的当天，范某还准备扩大自己的小家庭作坊， 制作的茅台系...  查看全文>

随着行业近年来的快速发展，白酒集中度也在不断加剧。10月12日，小编在走访商超时了解到，在刚刚过去的“十一”期间，销量较好的产品主要是茅台、五粮液、洋河、汾酒等头部品牌。中国酒业协会发布的数据显示，2022年上半年，全国规上白酒企业销售收入和利润总额均实现增长。但与此同时，2022年上半年全国规上白酒企业累计亏损额也同比增长65.03%。通过数据不难发现，白酒行业集中度加剧，效益进一步向优势企业集...  查看全文>