中国广西最好的纯米酒 2023-03-13 15:59

多少度的米酒最好喝?大米酒多少度口感最好

米酒的度数跟工艺,时间,温度有关。时间长温度高度数就高。一般下饭米酒3-5度左右。老米酒去酒糟一般在8-13°左右。经过蒸馏的就是高度酒,白酒了在30-60度。一般情况下米酒度数低,口感淡,就像喝饮料一样,会不知不觉喝多。温度越高发酵越快,20度左右发酵2天是甜米酒 5-8天是米酒。米酒多少度好喝,主要是根据个人喜好,喜欢清谈一点的就喝10度左右的,口感温和,米香十足。喜欢酒精高,更醇厚一点的,口...  查看全文>

01刘斌:做中国最好的纯粮固态原酒

记者 徐雅玲 华夏酒报 今天我们知道,一瓶好酒的基础一定离不开优质原酒。因此,纯粮原酒的发展,一直备受行业关注。10月的一天上午,《华夏酒报》记者前往泸州,对四川发展纯粮原酒股权投资基金(以下简称“四川发展原酒基金”)董事长刘斌进行了专访。作为四川发展原酒基金的领导者,在下属的眼中,刘斌在工作上严谨认真、果断干练、善于创新;在生活中却又十分亲切随和。刘斌自参加工作以来,从事过很多工作,“大学毕业以...  查看全文>

刘斌:做中国最好的纯粮固态原酒

02广西米酒这么出名,白酒产业为何难崛起?浅析广西白酒市场

广西,位于华南地区,是我国古代酿酒业发展较早的地区之一,在历史上一直保持较高的酿造能力,白酒产量曾排名全国第四。广西白酒主要以米酒为主,被誉为“桂林三宝”之一的三花酒,就是中国米香型白酒的典型代表,被誉为“米酒之王”。虽然广西白酒曾闻名遐迩,但由于诸多因素限制,广西白酒产业一直没有发展起来。广西白酒市场概况人口及经济广西人口众多,全区常住人口达4960万人,2020年全年实现地区生产总值(GDP)...  查看全文>

广西米酒这么出名,白酒产业为何难崛起?浅析广西白酒市场

03中国7款60元左右的纯粮食酒,全是老酒鬼的口粮酒,少花冤枉钱

导语:7款60元左右的纯粮食酒,亲自测评过,让你少花冤枉钱气温逐渐变暖,已到了万物复苏的季节。此时人们很容易进入困的状态,若是不采取一些“手段”,那就会影响工作效率,于是有些人喜欢喝咖啡提神。但是白天喝咖啡,晚上却又睡不着,因此该方法显得有点牵强。在我看来,适当喝点白酒倒是不错的选择,晚上还能睡得更好,只是选酒有讲究,不一定要名贵酒,平时喝的小酒当以口感好、价位适中为主。其中60元左右的白酒是最受...  查看全文>

中国7款60元左右的纯粮食酒,全是老酒鬼的口粮酒,少花冤枉钱

04广西一“憋屈”的白酒堪称“米酒茅台”,为何走不出本省?

导语:广西一“憋屈”的白酒,堪称是“米酒界的茅台”,可为何走不出本省?说到广西你会想到什么,是甲天下的桂林山水;还是百色起义的纪念馆;亦或者是壮观的龙脊梯田?那要说到广西的美食你会想到什么?是柳州的螺蛳粉;还是桂林的米粉;是五色糯米饭;还是荔浦的芋头?这个风景如画的美食天堂让多少游客趋之若鹜,看遍广西的美景,吃遍广西的美食,几乎是每个旅游爱好的一大心愿。而有美景和美食怎么能少了这美酒的相伴呢?无酒...  查看全文>

广西一“憋屈”的白酒堪称“米酒茅台”,为何走不出本省?

05这款浓郁向的纯米酒,依然保留了出色果香

在过去很长一段时间里,清酒业一直是男性垄断的行业;现在,越来越多女性力量加入,让清酒的风格变得更多元化,也让消费者有更多的选择。但即使如此,目前全日本1000多家清酒厂中,总共也只有40多位女性杜氏(即“总酿酒师”,一家酒厂酿造部分的最高负责人),每一位都非常珍贵。来自广岛县今田酒造的今田美穗,可以说是日本醉有影响力的女性杜氏,没有之一:最早成为杜氏的女性之一,而且入行时间长、资历老、作品出色;在...  查看全文>

这款浓郁向的纯米酒,依然保留了出色果香

06这款柔和易入口的纯米酒,配餐最百搭

日本有句谚语:女儿十八,番茶也出花(娘十八、番茶も出花)。番茶,指的是鲜嫩的茶叶被挑选完后,剩下的粗茶叶;而出花则指新沏的茶。后半句的意思指即使是粗茶叶,在新沏时也能十分有味道。至于整句话的意思,就是说:女孩到了十八岁时,即使不美丽,也会因为年轻而散发出魅力(就像粗劣的番茶泡第一次时一样有香味)。然后它还有一句没有说出来的潜台词——连不漂亮的女孩,年轻时也有魅力,就更别提那些漂亮的女孩了。(古龙也...  查看全文>

这款柔和易入口的纯米酒,配餐最百搭

07酿酒技术:纯米酒的做法,纯米酒酿制方法

酿酒技术:纯米酒的做法,纯米酒酿制方法最近,有不少网友向菊花老师咨询关于“纯米酒的做法,纯米酒酿制方法”,唐三镜程菊花在此为大家介绍一个酿制纯米酒的方法,简单易学好操作!纯米酒的做法,纯米酒酿制方法非常简单,包学包会,不会再来!纯米酒的做法,纯米酒酿制方法如下:准备材料:糯米、蒸锅、水纯米酒做法1、精选上等糯米,反复淘洗干净,淘清白浆,清水浸泡。倒入清水高出米层20厘米浸泡,(冬、春季15℃以下1...  查看全文>

酿酒技术:纯米酒的做法,纯米酒酿制方法

08大吟酿级别的纯米酒,由全天然无化肥的米酿造

十八盛酒造位于日本濑户内海冈山县,自1785年成立以来,已经来到了第八代社长石合敬三的时代。酒厂引以为傲的拳头产品“十八盛”系列地酒,在冈山当地非常受欢迎。除了常规作品以外,还有一些数量较少的限定产品,比如我们今天要介绍的这款“Perle de riz”。Perle de riz,是法语“米中珍珠”的意思。我们都知道,地酒,指的是酒造因地制宜,使用当地原材料(水、米、米曲、酵母等)制作而成的酒。酒...  查看全文>

大吟酿级别的纯米酒,由全天然无化肥的米酿造

09醪糟、酒酿、甜酒…中国哪里的“米酒”最好吃?

天冷了,干了这一碗醪糟/酒酿/甜酒!桂花一开,南方的秋天就来了。天气越冷,在江南地区生活的人就越惦记一碗热腾腾的桂花酒酿圆子。那独特的甜香,更多源于酒酿的味道。桂花酒酿圆子,江南过冬必备。 图/视觉中国这种由蒸熟的糯米加酒曲发酵而成的食物,在“登陆”不同地区时,由于频繁地更换“马甲”,干扰了人们对它的认知。实际上,在广大的西部地区,它更为人熟知的名字是醪糟。在很多地方,醪糟更为人熟知。 图/图虫·...  查看全文>

醪糟、酒酿、甜酒…中国哪里的“米酒”最好吃?

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