本文酱香型白酒特指贵州省仁怀市茅台镇按照传统工艺生产的大曲回沙工艺的酱香型白酒,特别是以茅台酒为标准的酱酒; 酱香酒因为其复杂的工艺,勾调的复杂性,生产的长期性,储藏的优越性以及对水质、土壤、空气和原料的特殊性,因此,离开茅台镇酿造的酱酒与茅台镇酿造的酱酒是存在差距的;那么,作为酱酒爱好者,我们该怎么来区别一款酱酒的优劣:一看:好酒倒入酒杯后,酒色清澈透明;轻微晃动,酒液流动的速度,相对于水的速度... 查看全文>
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现在这是世道不喝点白酒都不好意思出来混了,但是市面上的白酒有个问题,那就是有很多假酒,喝上了不仅对身体有坏处还会助长这种趋势,今天小编就来跟大家介绍几个辨别真假白酒的方法,非常的准确使用,关键是简单,相信大家以前就有听说过白酒摇几下就可以辨别酒质的好坏,今天就来涨涨知识!(一、撮灸法,在手上倒一些白酒,然后双手快速摩擦,能够闻到粮香和浓郁糟香的酒是优质白酒。如果闻到糠味窖泥味的是劣质酒,这个辨别方... 查看全文>
葡萄酒种类繁多,风格迥异,常见的葡萄酒类型有红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒,从颜色上区别不只是葡萄酒的一种区分方式,其实葡萄酒的分类方式很多,让我们一起来看葡萄酒区分的几种方法。一、按颜色分类1.红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物质,使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。2.白葡萄酒 用白... 查看全文>
逢年过节,酒水市场的旺季就来了,大街小巷上、网络电视上到处都是关于酒的广告,可谓是铺天盖地的。做广告无可厚非,但是带有欺骗性的、虚假宣传的广告就真的令人厌恶了,往往也有很多人上当受骗。诈骗广告铺天盖地,真的是防不胜防。有些推销卖的酒水,也是假得非常明显的。大家切勿贪图小便宜!谨记!假酒在酒业市场中屡禁不止,除了法律应该严格规定、严格惩罚之外,消费者也应对假酒销售渠道及手段有所了解。NO.1、低于常... 查看全文>
本文酱香型白酒特指贵州省仁怀市茅台镇按照传统工艺生产的大曲回沙工艺的酱香型白酒,特别是以茅台酒为标准的酱酒; 酱香酒因为其复杂的工艺,勾调的复杂性,生产的长期性,储藏的优越性以及对水质、土壤、空气和原料的特殊性,因此,离开茅台镇酿造的酱酒与茅台镇酿造的酱酒是存在差距的;那么,作为酱酒爱好者,我们该怎么来区别一款酱酒的优劣:一看:好酒倒入酒杯后,酒色清澈透明;轻微晃动,酒液流动的速度,相对于水的速度... 查看全文>
桑葚的几种制作方法如下:桑葚果酱的做法(桑葚酱)材料:桑葚900g,砂糖100g,冰糖150g,柠檬一个,麦芽糖两大勺做法:1)桑葚去蒂,冲洗干净2)放入砂糖拌匀腌制半小时3)冰糖倒入腌制好的桑葚中,放入火上,中小火慢慢熬煮一小时变粘稠,中间要不停搅匀4)挤入柠檬汁,倒入麦芽糖,搅匀,熬十分钟关火5)密封容器放开水中煮10分钟,晾干水分,晾凉的果酱入瓶密封,冰箱冷藏食用即可!(熬好的果酱最好在一... 查看全文>
在中国人的餐桌上,最离不开的可能就是酒了,今天和长辈吃饭,喝了酒;明天和朋友聚餐,又喝了酒。很多人说自己酒量好,不会醉,但有些人酒量差,一杯倒。其实喝醉了不是你的身体不行了,而是你的身体在发出警告,醉酒本身就是酒精中毒的一种表现。醒酒:酒精在人体代谢的一个过程,可分为自然醒酒和辅助醒酒。自然醒酒是不在任何人为的干预下酒精在人体内的自然代谢;辅助醒酒是借助一些食品如苹果汁或野生茶或药品如戒酒含片帮助... 查看全文>
假酒在酒业市场中屡禁不止,除了法律应该严格规定、严格惩罚之外,消费者也应对假酒销售渠道及手段有所了解。1.不符合常理的低价购入很多人都喜欢捡漏,有些人明知道那款酒的价格远远低于市价,却依旧抱着侥幸心理,认为低价是超级大漏,是店老板脑袋发热,犯傻,结果验真后才知道谁是真正的傻。2.托朋友找人拿的这种假货最多,因为中间转了好几道,朋友也可能被骗了,朋友的朋友有可能就是假酒贩子,卖给熟人的朋友是他们常用... 查看全文>
众所周知,白酒按香型分为五大香型,五大香型是指酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型。酱香型白酒亦称茅香型,其酱香突出;清香型白酒香气清正;浓香型白酒香味协调;米香型白酒蜜香清雅;凤香型白酒醇香典雅。其中酱香型白酒更是公认的好,尤其以茅台为代表,酒体醇厚,幽雅细致,余香经久不散。常言“一壶好酒,三分靠品,七分靠闻”,品酒如同一门艺术,里面最考验人最有趣味的步骤便是“闻香”。这些香气纷繁复杂、层次丰... 查看全文>
桑椹酒的自酿方法料:桑椹5斤,大米2斤,酒曲适量。做法:将桑椹(最好选黑紫色的)洗净凉干水,捣成汁将糯米的处理方法同做米酒的操作方法先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟,(约一小时,自己尝一下就知道了),尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会,蒸好后盛到大一点的容器中,用勺搅几下,凉至不烫手的温度(3... 查看全文>
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