绍兴黄酒是喝的还是做菜的  2023-03-13 18:59

今天的文章题目是网友问我的问题。“存黄金不如存酒”，这是我看到这个问题邀请瞬间的第一反应，随之而来的思绪也是不一而足，各种感想错综夹杂。对我们卖酒的朋友来说，可能只有茅台涨价，才会留给我们更多的生存发展空间，甚至可以这么说：茅台不涨价酒就卖不动。因此，我认为茅台涨价对整个行业来说是有带动和促进作用的。站在消费者的角度，大家肯定不希望茅台涨价。但茅台涨价归涨价，是有时候消费者想花高价也买不到，这只能...  查看全文>

大家好，我是只做高品质酱香美酒的三哥，今天有酒友问我，他连续喝同一款酒都已经喝了三年了，一直感觉都很好，但是不知道为什么昨天晚上突然间喝了半斤之后，感觉有点口渴，这到底是什么原因呢？他怀疑是不是因为酒质已经变了呢？如果你也是遇到这种情况，很可能是你喝的方式不对。根据我的个人经验来说的话，平时一直喝同一款酒，一直感觉都很好，但是说突然喝一顿会感觉口渴的这种症状，只可能是以下三种情况。第一种情况：在喝...  查看全文>

对于爱酒人士，也比较疑惑料酒是酒吗？毕竟料酒可是家中常备，做菜用来去腥增香的，而白酒喝完想解馋，就瞄准了料酒，不过料酒虽然也是酒，却不能当酒喝，而料酒的原材料黄酒，才是可以直接喝的。料酒是酒但不能喝料酒是在黄酒的基础上发展而来的，是用30%-50%的黄酒做原料，加入一些香料和调味料制成的。虽然没有注明，但料酒的也是有度数的，一般在10-15%之间，所以料酒是酒吗？可以说是的，但料酒不是黄酒，并不能...  查看全文>

塔牌黄酒是做菜的吗?相信大家也知道，塔牌黄酒是一款采用优质粮食酿制而成的酒水饮料，不仅美味，而且营养颇丰，所以经常被消费者当做料酒使用，也是家庭做菜时常用的酒水。那么用塔牌黄酒做菜的好处有哪些呢?1、去除异味 塔牌黄酒做菜的作用就是去除食材中的异味，特别是在烹调一些肉类食材和鱼类食材时，都可以放入适量的黄酒，它能让这些食材本身带有的肉腥味全部去掉，而且能让食材的口感变得更加鲜嫩诱人。另外黄酒还是性...  查看全文>

中国酿酒文化源远流长，最早可追溯到两千多年以前，“仪狄造酒”、“猿猴造酒”、“杜康酿酒”等典故以为大家耳熟能详。初期的酿造酒并非当今人们饮用的白酒形式，而是类似醪糟或米酒之类的混杂液体。很长一段时间中国人喝的酒大多为米酒和黄酒，属于酿造酒，现代白酒则属于蒸馏酒，蒸馏酒与酿造酒的区别在于蒸馏和提纯。白酒起源于元代？还是唐代，亦或者更早？曾纵野先生《我国白酒起源的探讨》一文中有描述“在元时一度传入中国...  查看全文>

黄酒是世界上最为古老的酒类之一，与啤酒、葡萄酒并称世界三大名酒，同为酿造酒之类。黄酒是典型的中国汉族特产，独树一帆的酒曲复式发酵法成为东方酿造界最为典型的代表。见证了华夏闻名的兴盛，走过了无数王朝直至如今，衍生出了无数的种类，并被人类逐渐发现黄酒其他的用途，不仅仅是作为引醉的工具，下面通过简短的介绍，带大家深入了解红酒。1、黄酒之史，溯远夏商黄酒最初的历史可以追溯到夏商之前，部落种植所充裕的谷物，...  查看全文>

如果问题问的是中国古时候，那么其实至少有四种酒。传说商代的时候，酒文化非常流行，这个可以从考古中发现。当时，已经出现了两种酒，一种叫做醴，一种叫做鬯。这两种酒有什么区别呢？醴就是甜酒，是用谷芽“酿造”而成的。这个发酵其实和我们现在理解的工艺其实有比较大的区别，它利用的是谷芽中的一些糖化酶，以及自然界中普遍存在的酵母，然后将谷物发酵成了酒。这种发酵方式，糖化的作用为主，酒的味道比较淡，因此并没有很好...  查看全文>

随着人们生活水平的提高，越来越多的人，开始喜爱喝黄酒，同时，黄酒也是过年过节，送礼的最佳选择，有档次、气派。那么黄酒是什么酒，黄酒怎么喝?下面小编来为大家简单介绍一下。黄酒是什么酒黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，...  查看全文>

白色的酒液是白酒、红色的酒液多为红酒、黄色的酒液是黄酒，酒的名字难道是根据颜色来命名的吗?绍兴黄酒为什么是黄色的，黄酒的颜色是怎么产生的?黄酒的颜色是怎么出来的黄酒的传统酿制工艺是煮制的，在煮制过程中由于水分减少、温度高，在煮制完成之后颜色便会加深，这就为以后发酵出颜色充当了天然的色素，黄酒颜色多褐色、黄色、棕色等。其实黄酒刚发酵完只有淡淡的黄色，和有些市面上流通的琥珀般的色泽不同。黄酒逐渐变黄，...  查看全文>