酒的种类详解  2023-03-13 18:59

蒸馏通过煮沸酒精混合物并在蒸发时收集酒精来增加饮料中的酒精含量，蒸馏饮料，也称为烧酒或烈性酒，有各种各样的来源。他们可以整洁，混合鸡尾酒，甚至用作烹饪原料。许多烈酒，如白酒，烧酒，清酒，威士忌，伏特加和杜松子酒，都是通过蒸馏发酵谷物制成的。伏特加和杜松子酒是非常多才多艺的鸡尾酒配料，而单一麦芽苏格兰威士忌最好在室温下直接享用。虽然它们在烹饪方面不像啤酒，葡萄酒或白兰地那样常见，但谷物烈酒确实在一些...  查看全文>

在英国不喝啤酒，就好像在法国不喝红酒，在不喝茶。英国是啤酒之邦，我国有六万多家酒吧。因此，如果你想知道英国的脾性，那么较直接的一个方法就是去酒吧饮杯啤酒。酒馆文化是英国风情之一，在pubs裡较重要的饮料当然是啤酒(beers)。酒馆文化是英国风情之一，在pubs里较重要的饮料当然是啤酒(beers)。眾多的酒精饮料中，beer的主要几个大类依其苦味不同而分為：淡啤酒(lager)众多的酒精饮料中，...  查看全文>

酒的种类有哪些？1.白酒，中国特有的一种蒸馏酒，中国的国酒也是白酒，白酒有着几千年的酿造历史，深受大家的喜爱。2.啤酒，世界上存在历史悠久的一种酒精类饮品，是世界上除了水与茶以外，第三大销量产品，可见啤酒受大家喜爱的程度。3.葡萄酒，也是大家喜欢的酒类之一，分为红葡萄酒和白葡萄酒，人们追求高质量的生活，收藏红酒的人也越来越多。4.黄酒，是中华民族的特产，黄酒是酿造酒，酒精成分也少，不像白酒那样刚烈...  查看全文>

苹果酒是一种由纯果汁发酵制成的酒精饮料。除了苹果酒以外，也有梨酒，桃子酒或者其他水果制成的Cider。苹果酒酒精含量低，大约从2%—8.5%左右。苹果内主要含果糖，鼻香清新为主并略带苹果气息，入口略带甜伴随轻微果酸，果味或浓或淡。苹果是异花授粉植物，必须大片种植，产量大。苹果酒传统主要产于英国南部和法国西北诺曼底省和布列塔尼省不适宜种植葡萄的地方。英国是苹果酒人均消费量较大的国家。此外，德国，爱尔...  查看全文>

酒的种类有哪些？1.白酒，中国特有的一种蒸馏酒，中国的国酒也是白酒，白酒有着几千年的酿造历史，深受大家的喜爱。2.啤酒，世界上存在历史悠久的一种酒精类饮品，是世界上除了水与茶以外，第三大销量产品，可见啤酒受大家喜爱的程度。3.葡萄酒，也是大家喜欢的酒类之一，分为红葡萄酒和白葡萄酒，人们追求高质量的生活，收藏红酒的人也越来越多。4.黄酒，是中华民族的特产，黄酒是酿造酒，酒精成分也少，不像白酒那样刚烈...  查看全文>

“雪莉酒”是由西班牙语jerez的英译化而来，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒。雪莉酒如果细分则雪莉酒的种类很多，分别是： fino─不甜。采用palomino种葡萄品种制造，呈淡麦黄色，带有清淡的香辣味。酒精度数约为15.5度。 manzanilla─不甜。产于海边的圣路卡(sanlucar)的fino型不甜酒，因为盐分和湿气的关系，酒质更紧密更为细致。 amontillado─略...  查看全文>

金酒，又被称为杜松子酒或琴酒，较早是由荷兰生产，在英国大量生产后广泛传播并闻名于世，是世界前列大类的烈酒。金酒可分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。干味金酒较具有英式金酒风味。比较的有荷式金酒、英式金酒和美国金酒。（一）荷式金酒 荷式金酒产于荷兰，主要的产区集中在斯希丹（Schiedam）一带，是荷兰人的国酒。荷式金酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料，配以杜松子酶为调香材料，经发酵后蒸馏三次获得的谷物原...  查看全文>

酒可分为哪几类 凡含有酒精成分的饮料为酒。习惯上将酒按照酿造工艺的主要特征分为三大类 发酵酒〔又称酿造酒）：即用原料经酒精发酵后获得的酒，其酒度通常较低， 如黄酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等 蒸馏酒：即在原料酒精发酵后采用蒸馏技术而获得的酒，也就是用发酵酒通过 蒸馏将酒度提高后的酒，其酒度较高，如构成世界六大蒸馏酒的自兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中国白酒。 配制酒：即一蒸馏酒或发酵酒为基...  查看全文>

酒的世界地理 公众号原创首发（图片来源网络）一朗姆酒有许多不同类型，通常以颜色来分类可分为白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒。白朗姆酒：指无色或淡色的朗姆酒，又叫浅色朗姆酒或银朗姆酒。这类朗姆酒未经陈化，或者说至少没在木桶里待太久往往蒸馏完，经过活性炭过滤，除去杂味。就直接装瓶，最适合用来调制鸡尾酒。金朗姆酒：介于白朗姆酒和黑朗姆酒之间，呈现琥珀色或金色。只经过短时间陈放，橡木桶会对它的橙色及风味产生些...  查看全文>