蒸馏酒指谷物、水果或蔬菜发酵后得到的含乙醇液体经蒸馏、陈酿、设计、调味而成的烈性酒。其酒精度大多在38%~65%间（标准酒度，以体积分数算）之，也有20%、25%、30% 的蒸馏酒。通常所说的世界六大蒸馏酒包括法国的白兰地，俄罗斯的伏特加，英格兰的威士忌，古巴的朗姆酒，荷兰的金酒和中国的白酒，也称之为六大烈酒。白兰地是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常，我们所称的Brandy（白兰地）专指以... 查看全文>
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世界上酒类众多，这都是世界人民共同努力的智慧结晶。而蒸馏酒则是酒类中分出来的一大类，其中世界著名的蒸馏酒的代表有法国的白兰地，英国苏格兰的威士忌，牙买加等地的劳姆酒，俄罗斯的伏特加，荷兰和英国的金酒，以及中国的白酒。但是中国的白酒到底是凭什么征服了世界人民的心，得以世界著名蒸馏酒之一的称号的呢？就让我们来探讨一下吧。中国白酒在中国历史上存在千年之久，并且到如今已经占据的中国酒文化的主流地位，它悄悄... 查看全文>
著名的红葡萄品种有赤霞珠，梅洛，黑皮诺，西拉和仙粉黛。全球知名的红葡萄酒多数采用这几种类型的红葡萄品种。1.赤霞珠赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是一种高贵的葡萄品种，几乎可以在任何非常凉爽的气候下生长，它通过波尔多梅多克区的红葡萄酒而闻名。今天，加利福尼亚州是赤霞珠的一个同样重要的地区 – 更不用说华盛顿州，法国南部，意大利，澳大利亚，南非，智利和阿根廷。赤霞珠葡萄酿造的葡萄酒单宁... 查看全文>
如果你热爱啤酒，那么你一定知道世界有德国慕尼黑、英国伦敦、美国丹佛这三大啤酒节，这些国家的啤酒节盛大而隆重，是每一个啤酒爱好者都不能错过的一次狂欢盛宴。 德国慕尼黑啤酒节 啤酒节源于德国，已有100多年的历史，它的起源一般有两种说法。一说是在1810年，马伐利亚的卢德亲王结婚，举行赛马活动，赛马活动结束后，人们痛饮啤酒以示庆贺，这个庆典沿袭下来后，就成为今天的啤酒节。还有一说是当地农民为庆祝大麦和... 查看全文>
蒸馏酒在世界分布很广，虽然六大洲都有生产，却因各地资源、民族和风俗习惯而不一样。我国用曲酿酒的技术有六、七千年的悠久历史，这种边糖化边发酵的“双边发酵”技艺，直到19世纪末方传人欧洲，称为淀粉酶法。在此之前，西方自古都是用麦芽作糖化剂，再用酵母菌使糖转化为酒的单边发酵技术。关于世界蒸馏酒的类型，有两种方法：一种是以原料为主，兼顾生产工艺：另一种则按糖化发酵剂来类型。世界的蒸馏酒如按原料来分，可分为... 查看全文>
白兰地白兰地是英文brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常，我们所称的brandy(白兰地)专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地(cherry brandy)，以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地(apple brandy)。“白兰... 查看全文>
如果你热爱啤酒，那么你一定知道世界有德国慕尼黑、英国伦敦、美国丹佛这三大啤酒节，这些国家的啤酒节盛大而隆重，是每一个啤酒爱好者都不能错过的一次狂欢盛宴。 德国慕尼黑啤酒节 啤酒节源于德国，已有100多年的历史，它的起源一般有两种说法。一说是在1810年，马伐利亚的卢德亲王结婚，举行赛马活动，赛马活动结束后，人们痛饮啤酒以示庆贺，这个庆典沿袭下来后，就成为今天的啤酒节。还有一说... 查看全文>
白酒的种类很多，世界上比较著名的蒸馏酒分别是中国白酒、白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。在国内，白酒以前叫烧酒、高粱酒，建国后统称为白酒、白干酒。白酒是无色的意思。白干酒是不掺水的意思。烧酒是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出来的酒。 酒中最主要的成分是酒精，学名“乙醇”，它是将含有淀粉或糖的物质加入酵... 查看全文>
“老藤”这一特质并不能单一地决定一款酒的品质，却让品尝者多了一份尊敬和珍视。优质的老藤在世界范围内都属于“珍稀动物”，那么，世界上有哪些比较著名的老藤葡萄树呢？巴罗萨谷（Barossa Valley）老藤西拉（Shiraz）澳洲拥有将近三百年的西拉种植历史，那些顽强生存下来的老藤西拉便是澳洲葡萄种植史最好的见证。在澳洲的所有产区中，巴罗萨谷所产的老藤西拉最为出名。巴罗萨谷幸免于曾席卷整个欧洲的葡萄... 查看全文>
世界上有六大蒸馏酒:1.白兰地:由葡萄发酵蒸馏而成；2.威士忌:用大麦为原料；3.朗姆酒:用甘蔗汁或者甘蔗糖制成；4.伏特加:用大麦发酵蒸馏出来的酒；5.金酒:采用杜松子制成，很少直接饮用，大多用于鸡尾酒；6.白酒:用粮食按照传统工艺生产的酒。... 查看全文>
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