江南地区特有的花雕熟醉蟹江南地区特有的花雕熟醉蟹,既保留了醉蟹德鲜美甘甜,又更加温和、卫生和易于食用。花雕熟醉蟹的做法并不复杂。先让蟹吐尽杂物,清洗蟹身。下锅大火急蒸,再自然放凉,就可以放入醉卤中浸泡了。锅中准备少量清水,放入冰糖、食盐、生抽、香叶、桂皮、陈皮、八角、花椒等,煮出香味,再加入花雕,即可制成醉卤。醉卤的配方各家有各家的方法,出来的口味也有悬殊差异。最好是用绍兴3年陈花雕腌泡,醇厚甘甜... 查看全文>
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古越龙山花雕酒属于黄酒的一种,因产自浙江绍兴,又称“古越龙山绍兴花雕酒”,始于1997年,是中国最早的传统酒。古越龙山花雕酒含有多种氨基酸、糖类、维生素等营养成分,对人体有益,被称为“高级液体蛋糕”。根据储藏时间的不同,古越龙山花雕酒有三陈年、五陈年、八陈年、十陈年、甚至几十年等,一般来说,花雕酒口感柔和,呈桔红色,色泽鲜亮,香气浓郁,口感醇厚。古越龙山花雕酒好喝吗?说起白酒,大多数会想起贵州茅台... 查看全文>
什么是花雕酒?花雕酒是酒文化的杰出代表之一,其中字号名气的是浙江绍兴的花雕酒,这绍兴花雕酒选用上好糯米、优质麦曲,再辅以江浙明净澄澈的湖水,用古法酿制而成,是黄酒中的“奇葩”。所以,这花雕酒当然是属于黄酒了。黄酒,它是我国一种比较古老的酒类,在我国已经有大约四千年的酿造历史了,因为它的色泽黄亮,呈琥珀色,所以得名叫黄酒。近年来,因为人们对于自身健康越来越重视,所以很多人开始从养生的角度重新审视黄酒... 查看全文>
1. 含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸,在黄酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至数倍。2.易于消化:黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存,最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。3.舒筋活血:黄酒气味苦、甘、辛。温饮黄酒,可活血祛寒、通经... 查看全文>
绍兴黄酒的功效及作用有哪些?绍兴黄酒喝了对人体有什么好处?如何喝绍兴黄酒的功效及作用才能更好的体现?喝绍兴黄酒有什么禁忌没有?带着这些问题,小编将带您走进绍兴黄酒…… 黄酒的作用:黄酒可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有养颜、祛寒、通经活络的作用,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒,黄酒还可作为药引。◆丰富的氨基酸及易被人体消化——据分析:绍兴黄酒含总固形物3.5—240克/升,含氮物1.6—2.8克/升... 查看全文>
据记载,花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期,代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中,字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰,有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是当中最富特色的。 1、保健功能:具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛,体力充沛。据《本草纲目》记载,可与许多名贵中药泡制成疗效显著的经酒。有固本增元,怯除病痛的功效... 查看全文>
我们都知道枸杞是传统名贵中药材和营养滋补品,枸杞子不但可以用来泡水喝,还可以用来泡酒。一般说来枸杞酒的功效与作用和枸杞一样功效多,但是对枸杞酒的功效与作用知晓的人却不多,究竟枸杞酒的功效与作用有哪些呢?下面小编就带大家去了解一下。缓解疲劳枸杞可以降低胆固醇、增强免疫、抗衰老,其含有多糖、花青素、有机酸等成分,其所含枸杞多糖能增加糖原、肝糖原储备量,加速运动后血尿素氨的清除速率,因此,用枸杞泡的酒有... 查看全文>
我们都知道枸杞是传统名贵中药材和营养滋补品,枸杞子不但可以用来泡水喝,还可以用来泡酒。一般说来枸杞酒的功效与作用和枸杞一样功效多,但是对枸杞酒的功效与作用知晓的人却不多,究竟枸杞酒的功效与作用有哪些呢?下面小编就带大家去了解一下。缓解疲劳枸杞可以降低胆固醇、增强免疫、抗衰老,其含有多糖、花青素、有机酸等成分,其所含枸杞多糖能增加糖原、肝糖原储备量,加速运动后血尿素氨的清除速率,因此,用枸杞泡的酒有... 查看全文>
古越龙山花雕酒属于黄酒的一种,因产自浙江绍兴,又称“古越龙山绍兴花雕酒”,始于1997年,是中国最早的传统酒。古越龙山花雕酒含有多种氨基酸、糖类、维生素等营养成分,对人体有益,被称为“高级液体蛋糕”。根据储藏时间的不同,古越龙山花雕酒有三陈年、五陈年、八陈年、十陈年、甚至几十年等,一般来说,花雕酒口感柔和,呈桔红色,色泽鲜亮,香气浓郁,口感醇厚。古越龙山花雕酒好喝吗?说起白酒,大多数会想起贵州茅台... 查看全文>
近几年,人们在酒桌上已经潜移默化的形成了健康饮酒的习惯,当然,黄酒也成了健康酒的代名词。黄酒花雕酒是黄酒中的奇葩,选用上好糯米、优质麦曲,辅以江浙明净澄澈的湖水,用古法酿制,再贮以时日,产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定,花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分,被称为“液体蛋糕”。根据贮存时间不同,花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈,甚至几十年陈等,以陈为贵。总的来说,... 查看全文>
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