勃艮第红酒入门  2023-03-14 04:00

哪怕你还不是浸淫酒圈多年的老炮儿，但如果提起葡萄酒产区，相信你也一定对法国勃艮第（Burgundy）的大名如雷贯耳。然而，勃艮第也被称为“世界上最复杂难懂的葡萄酒产地”，其复杂的风土知识、数之不清的地块名称和与众不同的分级制度，甚至于其错综复杂的家族关系和埋藏在历史中的种种谜团，都是犹如浩瀚的大海般令人难以触底却又深奥迷人的存在……因此，在这里我们就来说一下关于勃艮第的一些基础知识，毕竟对于90%...  查看全文>

勃艮第被人们称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”，这片土地出产了不少令人魂牵梦萦的传奇佳酿，然而其千变万化的风土、不计其数的地块和的错综复杂的分级制度令许多葡萄酒爱好者望而却步。其实，入门勃艮第并非我们想象中那么困难，本文就带你从五个方面开始了解勃艮第产区。一、地理位置自中世纪以来，勃艮第就位于连接北欧大陆与地中海盆地的商业轴线上，有着北靠欧亚大陆、南接地中海的独特地理优势。放眼法国，勃艮第绵延于...  查看全文>

如果说勃艮第是“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”，应该没有太大的异议。位于法国中部地区的勃艮第是公认的全世界最好的霞多丽和黑皮诺葡萄酒产区。面积虽然不大，产量也仅占全法国的3%，但其影响力却毋庸置疑，84个法定产区、逾3,000个独立生产商以及数不尽的单一葡萄园，让这个小而精的产区成为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。但其实，对于大部分酒迷们来说，了解勃艮第，只要知道下面这些知识点就够了。一历史：传...  查看全文>

勃艮第为什么能酿出没有两款酒是一样的葡萄酒呢，即便它们是同园的地块。除了人为因素，即不同酒庄有不同的葡萄园管理和酿造方式外，很重要的一点便是勃艮第的土壤结构错综复杂，而且是自然形成，无法复刻的。我们知道葡萄树的根部可以向下扎得相当深，常达数米，不仅能穿过表土和底土，甚至可穿透岩层。研究葡萄园土质的重点不仅在于表土及底土，也在于对地下岩层的认识，毕竟土壤本身也是由岩层蜕变而成的。勃艮第的土壤主要是侏...  查看全文>

古时人们情迷勃艮第，留下“罗马帝国征服法国，而伯恩（Beaune）之酒征服罗马帝国”的传说；现今，电影《浓情酒乡》（Ce Qui Nous Lie）将勃艮第搬上了大荧幕，把这片土地的美丽四季定格在了胶片中。古往今来，勃艮第都如此令人着迷，只因它别致的葡萄酒文化和无懈可击的美酒……但同时，勃艮第也让人望而却步。它传统、质朴，质朴到有一种游离于世俗之外的高级感，让人不敢触碰，却又心驰神往。精通勃艮第也...  查看全文>

勃艮第葡萄酒的特点是酒体结构结实，味道浓郁，风土的特点特别突出，酒精含量也比较低。勃艮第产区位于法国的东北部，是世界闻名的葡萄酒产区。这里最出名的葡萄酒品种是黑皮诺干红和霞多丽干白。勃艮第葡萄酒的特点一、葡萄品种的特别之处超过90%的勃艮第红葡萄酒都是用黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酿制而成的二、“风土”的特别之处勃艮第所有的葡萄酒都具备非常特殊的风土元素，主要体现在葡萄从亚层土吸收的营养物质...  查看全文>

古时人们情迷勃艮第，留下“罗马帝国征服法国，而伯恩（Beaune）之酒征服罗马帝国”的传说；现今，电影《浓情酒乡》（Ce Qui Nous Lie）将勃艮第搬上了大荧幕，把这片土地的美丽四季定格在了胶片中。古往今来，勃艮第都如此令人着迷，只因它别致的葡萄酒文化和无懈可击的美酒……但同时，勃艮第也让人望而却步。它传统、质朴，质朴到有一种游离于世俗之外的高级感，让人不敢触碰，却又心驰神往。精通勃艮第也...  查看全文>

作为世界葡萄酒的核心产区，近些年勃艮第葡萄酒的价格真的是一路飙升，世界最贵的50款葡萄酒中，至少半数都来自这里。不过，除了昂贵价格和高超品质，复杂的风土也成了勃艮第葡萄酒最醒目的标签之一。近百个AOC，1400多个有名有姓风格迥异的风土地块Climats，再加上几千家不同历史传承、不同酿造风格的酒庄……有时候真的是喝瘪了钱包，这知识也进不了脑子啊。别担心，这次我们整理出一些勃艮第入门的必备知识，从...  查看全文>

圈内热门讨论的勃艮第，是个法国特别知名的产区！很多人可能只听过个“勃艮第”这三个字。知道再多一点的人，可能知道勃艮第有个贵森森的DRC（Domaine de la Romanée-Conti） 罗曼尼康帝酒庄。对我而言，勃艮第是一个酒柜里绝对不可缺少的产区（葡萄酒）！01 | 勃艮第是什么？❥ 勃艮第是地名，在巴黎南部❥ 葡萄生长季节3-9月❥ 气温低、霜害、秋雨❥ 勃艮第－教会 波尔多－皇室贵族...  查看全文>