红酒可以加冰块，但是这样会稀释掉红酒的味道，降低红酒的饮用温度，不能品尝到红酒本来的风味，如果只是作为饮料喝是没问题的；但如果想要品尝红酒的最佳风味，那么最好是不要加任何东西。在不同的温度下喝咖啡、茶或者汽水，滋味大有不同，葡萄酒也不例外。优质葡萄酒中的精细花香在较低的温度下难以散发出来，而在较高的温度下则会快速消退。大多数红葡萄酒的供应温度应在60F到68F（16C到20C）之间。这将温度设定在... 查看全文>
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人们一直在用葡萄酒做饭，从炖汤到腌泡汁，红酒能够为大多数菜肴提供大胆的风味和蓬松的酸度。那么，如何制作完美的红酒汁呢？1.选择合适的酒当你尝试制作红酒酱汁时，最重要的一点是不应该用很便宜的红酒来制作。为了省几块钱，是做不出更美味的红酒汁的。为了达到最好的效果，选择一种既可以做菜也可以和餐后饮用的葡萄酒。对于牛排来说，一瓶精心酿制的赤霞珠葡萄酒正合适。为什么选择红葡萄酒？因为当酒被加热并最终慢炖时，... 查看全文>
自制白葡萄酒的方法1。白葡萄酒是清纯葡萄汁发酵。新鲜葡萄回来后要立即压榨取汁（尽量缩短操作时间，或者在密封塑料代内隔氧取汁），避免葡萄汁氧化，而后将葡萄汁满瓶（防止氧化）低温（防止在清汁前发酵启动，放入冰箱保鲜层）静置几天后沉淀澄清，再后是用虹吸法吸出清汁，将沉淀的浑浊底子丢掉（呵呵，挺浪费的）。2。白葡萄酒发酵温度底（18－20度），尽量低温缓慢发酵，据说会使酒更细腻。对于北方大部分地区来说，成... 查看全文>
作为广东人，这个季节最有优越感了，从芒果到菠萝蜜到山竹到荔枝到火龙果到龙眼，水果摊也是铺满大街小巷，热带的水果可以说是从初夏一直吃到秋天。之前在一朋友加无意看到了荔枝酒，一时兴起酒问了方法，第二天赶紧捣鼓了一罐。一个个荔枝剥光后赤条条地泡入清酒里，白嫩的果肉更显晶莹剔透了。只消一两天时间，就可以喝了，开盖那一刻，浓郁的果香扑鼻而来，入口像喝荔枝汁，爽口清甜，等下肚后，才感到一股温热涌上来；等一整杯... 查看全文>
著名的绍兴“花雕酒”还有一个美丽的名字———“女儿酒”。中国晋代上虞人嵇含在《南方草木状》中记载：“女儿酒为旧时富人家生女、嫁女必备之物。”说起这个名字的来历，还有一个有趣的故事呢！从前，绍兴有个裁缝师傅，娶了一个美丽的妻子，两口子感情很好。一天，妻子羞涩地告诉他怀孕了。他高兴极了，虽然离生育还有一段时间，但他还是迫不及待地酿了坛好酒，准备在得子的时候款待前来庆贺的亲朋好友。不料盼儿得女，喜璋来瓦... 查看全文>
女儿红属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成。著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。女儿红酒的度数：一般在14度-20度之间；产品规格有：260ml、520ml、3000ml、2500ml、600ml、500ml、490ml、350ml、250ml、5kg、10... 查看全文>
一、女儿红酒怎样制作？1．女儿红，其实就是黄酒，就是说谁家生了女儿，在她满月的时候请亲戚朋友喝酒，剩下的酒不会马上喝掉，进行窖藏，等18年后，女儿长大了时候，这时是18年后。二．女儿红酒的功效1．女儿红是浙江省绍兴市的汉族传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。三．泡酒需要哪些材料1．材料有:1盛装酒的器皿（... 查看全文>
现在很多人都喜欢泡酒，尤其是水果酒，很多水果都是可以入酒的。水果酒不仅仅是味道好，而且营养价值也是比较高的。那么香蕉酒是怎么制作的呢？香蕉酒有什么功效呢?香蕉酒制作的注意事项是什么呢?下面就跟着小编一起来了解起来吧!香蕉酒的制作方法|1、加工工艺流程原料选择——去皮——绞碎——混合——酶解——取汁——混合——发酵——加酶澄清——装瓶——成品。2、操作要点（1）原料选择选择饱满度高的香蕉，果皮已经转... 查看全文>
一、材料糯米1000克、酒酿10克二、做法糯米放水半分(水高过米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分钟，电饭锅煮熟即可。将酒酿跟糯米混匀：把糯米饭放凉 (30度... 查看全文>
现在科技很发达，人也越来越聪明，总是自己研究出很多新奇的花样。甜酒大家应该也都喝过，香蕉甜酒相信大家应该很少知道吧。那么对于香蕉甜酒的制作工艺技术你是否想要了解呢？先准备好原材料：香蕉一斤、白砂糖一斤、脱臭酒精0.7升、豆蔻、丁香少许等。第一步：挑选优质的香蕉，洗干净，让后把皮给去掉，切成片状备用； 第二步：取来一个干净的容器，将脱臭酒精放进去，然后再将片状的香蕉放入，开始搅拌，然后进行浸泡，... 查看全文>
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