葡萄酒的营养价值很高，具有很好的保健作用。研究证明，葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分，其中包括糖、有机酸、氨基酸、维生素等人体所必需的物质。特别是葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇，是近几年来研究的热点，它具有一定的抗氧化作用。科学饮用葡萄酒，才能发挥其所具有的营养价值和生理保健功能。首先，饮酒不能过量，饮用干红葡萄酒时，一般倒半杯，不可过满，酒温一般调至18℃～20℃为宜。喝红葡萄酒时... 查看全文>
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很多酒友可能经常从某些白酒品牌宣传中，或是么某些酒厂宣传中看到这样子的酒缸那么为什么在现代化的今天，依然要用到陶制的酒缸，而不采用更加方便的不锈钢酒罐呢？酒缸一般使用黏土烧制而成，黏土在烧制过程中会形成许多大小不一的空隙，这些空隙具有网状结构和极大的表面积，同时会源源不断的渗入微量空气。相比较于结实耐用但却透气性极差的不锈钢酒罐，陶制酒缸在一定程度上具有氧化作用，正是这种氧化作用加快储存在陶制酒缸... 查看全文>
如今葡萄酒在我们身边是非常常见的了，但是仍有一部分的人将干红葡萄酒和葡萄酒混为一谈，从口感到制作工艺再到糖分之间的含量，两者都存在着明显的差异，更不要说是价格上，两者之间虽然是都是葡萄酒，但是绝不能算作一类之中，接下来就开始说明干红和葡萄酒之间的区别。1、甜度之间的差异两者之间的甜度是存在差异的，葡萄酒的甜度要更加的甜一些，一般的葡萄酒的糖分会达到50%左右，而一般的干红葡萄酒是没有糖分的，干红的... 查看全文>
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葡萄酒的主发酵器是整个酿酒过程中最重要的设备，常见的主发酵器有无铅玻璃制品，陶瓷罐子，泡菜坛子，不锈钢桶，食品级塑料桶等。本文介绍不锈钢桶作为发酵容器的优缺点。首先要说明的是，不锈钢桶作为酿酒设备使用十分普及，是很多酿酒厂所使用的设备，包括一些国际著名的酒厂，都是采用不锈钢桶，量稍微大点的家庭自酿，也有很多采用不锈钢桶。大家千万不要小看它。使用不锈钢桶作为发酵容器，有很多优点。一方面，不锈钢是避光... 查看全文>
喝酒是人们生活中最常见的一件事情了，而且很多人也是非常喜爱喝酒的。葡萄酒就是人们比较喜爱喝的一种酒类，而喝葡萄酒基本都是又用水晶杯的。你知道这是为什么吗?还有葡萄酒杯应该如何选择呢?喝葡萄酒选用水晶杯的4大理由人们和葡萄酒都是会用水晶杯的，着也是人们喝酒的一个常识，但是你知道为什么没有人使用其他的杯子呢?下面小编就为大家介绍下吧!葡萄美酒夜光杯，现在都用高脚杯。用高脚杯喝葡萄酒已经是品尝葡萄酒的常... 查看全文>
据笔者了解，干红葡萄酒制作方法有如下几种：1、传统浸提发酵法;2、热浸提发酵法;3、二氧化碳浸渍法;4、旋转发酵罐法;5、连续发酵法;6、锥底罐发酵法。1996年从南方开始，全国掀起一股干红热，形成“祖国山河一片红”的局面。山东、河北、甘肃各地葡萄酒厂如雨后春笋，纷纷诞生，当然产品质量也参差不齐，假冒伪劣葡萄酒大行其道，干红酒生产工艺也五花八门。那么，干红葡萄酒制作方法应该是怎样的呢?据笔者了解，... 查看全文>
葡萄酒具有抗氧化作用，科学选用才保健我们知道多少呢？我们知道葡萄酒的营养价值是非常高的，也是有很好的的保健作用，接下来跟着小编来一一学习吧！一、葡萄酒具有抗氧化作用葡萄酒的营养价值很高，具有很好的保健作用。研究证明，葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分，其中包括糖、有机酸、氨基酸、维生素等人体所必需的物质。特别是葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇，是近几年来研究的热点，它具有一定的抗氧化作用... 查看全文>
如今越来越多人爱喝葡萄酒，无论是上来年纪的爷爷，还是初中毕业的学生都被葡萄酒深深的吸引住，因为大家都知道葡萄酒的好处多，对人体起到保健的作用，爱喝的同时，大家也想自己动手制作，那么，制作葡萄酒需要什么工具呢？1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。3... 查看全文>
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒，气泡酒，三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。英文名；Wine。法国古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。1712255712.jpg1.一定要买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。并且要选择紫红色的，味道很甜的成熟了的葡萄。2.用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮。... 查看全文>
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