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普通的黑皮诺因为单宁偏低,并不符合长期收藏,在其年轻的时候,平均陈年潜力在4-10年左右;不过,法国勃艮第特级葡萄园里出产的黑皮诺葡萄酒一般酒体饱满,单宁充沛,酸度高,而且风味复杂,其酒质可以随着陈年的进行而不断发展,陈年潜力高达20年以上。每个不一样产区的黑皮诺葡萄酒都有着不一样的特点,其中以法国黑皮诺葡萄酒为优质;美国加州的果味丰富;法国和德国的更为清淡;新西兰黑皮诺葡萄酒既有果香又有花香,是... 查看全文>
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半干红葡萄酒醒酒可以倒进醒酒器中,也可以直接倒在红酒杯静置一段时间。半干红葡萄酒是指含糖量比干红稍高的葡萄酒,在4.0g/L—12.0g/L之间,醒酒方法都是一样的。在发酵过程中,酵母会把酿酒原料中的糖分转化为酒精和二氧化碳。如果发酵不完全,或者人为加入糖分,最终得到的红酒就会具有比较高的残留糖分。总的来说,成酒中没被酵母转化成酒精的糖分就是残留糖分。半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多,一般为... 查看全文>
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