波尔多苏玳贵腐酒曾经作为欧洲贵族专享美酒,至今仍然被视为奢侈品范畴。26家列级酒庄产量不大,相对稀缺。最近,LIV-EX发文指出:在其交易平台的苏玳贵腐酒无一涨价。什么原因造成最近价格下挫?苏玳贵腐酒在中国市场的情况是否也如此?WBO对此进行了一番调查。LIV-EX:苏玳板块投资潜力不大根据LIV-EX显示,在过去3年中,一向走势缓慢的苏玳50指数上升4.6%。同期,更广泛的波尔多500指数则已上... 查看全文>
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波尔多葡萄酒风格多样,不同子产区的红、白葡萄酒可以拿来相互比较,但苏玳贵腐酒在其中显得独具一格:需要一些特定的条件才能酿成,比如特殊的气候,一种真菌,费工本的酿制工艺。好年份的顶级苏玳贵腐酒能成为世界上最复杂、最浓郁、最耐陈年的葡萄酒之一,遇到差年份甚至连被称为苏玳贵腐酒的资格都不够。本文较长,列目录如下:1、什么是贵腐酒?2、苏玳贵腐酒是怎么来的?3、为什么苏玳可以酿制贵腐酒?4、苏玳贵腐酒主要... 查看全文>
法国龙船庄园小龙船干红葡萄酒价格表,法国龙船庄园小龙船干红葡萄酒价格多少钱一瓶?法国龙船庄园小龙船干红葡萄酒市场价格行情。法国龙船庄园小龙船干红葡萄酒产自法国哪个产区?口感如何,好喝吗?下面由知酒网为您介绍法国龙船庄园小龙船干红葡萄酒的市场价格及规格参数!法国龙船庄园小龙船干红葡萄酒750mlx6瓶整箱装市场参考价:¥688.00法国龙船庄园小龙船干红葡萄酒750mlx6瓶整箱装线上参考价:¥49... 查看全文>
贵腐酒是红酒当中口味非常独特的一款,因此受到了一众红酒爱好者的喜爱,当然了贵腐酒也分非常多的种类,不同品牌的贵腐有各自独特的风味,让我们一起来了解一下贵腐酒到底怎么样吧?贵腐甜酒闻起来常有蜂蜜、水果干的香气,口感则是浓郁香甜丰富而稠密。贵腐甜酒本身就是一道很好的甜点,单*饮用也很好喝,建议冰到10-12摄氏度时再细细品尝,若在品尝前能够醒1-2个小时,风味会更好。至于配餐嘛,当然是细致动人的精美甜... 查看全文>
贵腐酒不用醒酒。贵腐酒是使用感染了贵腐菌的葡萄酿制而成,属于甜葡萄酒,可以不需要醒酒。如果年份久远的贵腐酒,可以打开后静置一两个小时,待香气和风味恢复后饮用。贵腐酒是使用感染了“贵族霉”霉菌的葡萄酿制而成的甜葡萄酒。但是贵腐菌若是附着在尚未成熟的葡萄皮上,就会导致葡萄的腐烂,果农们对这样的贵族霉甚是厌恶;如果只是附在已经成熟的葡萄皮上,则会迅速繁殖穿透葡萄皮,促使葡萄中的水分得到充分的挥发。葡萄中... 查看全文>
贵腐甜白酒(德语:Trockenbeerenauslese),又名贵腐酒,是一种甜葡萄酒,源自匈牙利[1],利用过分成熟而在树上干萎的葡萄酿制。特色是糖分比较高,味道甜美,给认为是顶级的甜白葡萄酒。一般而言随着时日增长,贵腐甜酒会由金黄色,变成琥珀色或橘红色。[1] 葡萄在过分成熟时有可能感染真菌灰葡萄孢菌(Botrytiscinerea),使果皮出现孔洞,水分挥发,呈现类似葡萄干的状态... 查看全文>
从酒标上来看,标有Noble或者Botrytis的贵腐酒较常见是NobleSemillon。此外,还有一些是看产地的,产地的名称就是指贵腐酒,如法国的苏岱(Sauternes)、巴萨克(Barsac)、蒙巴兹雅克(Monbazillac)、苏西尼涅克(Sausignac)、凯迪亚克(Cadillac)、露比亚克(Lupiac)、山的圣十字(SaintQoi)(duMont)等,这些都是贵腐酒。此外... 查看全文>
贵腐酒?不就是用烂葡萄酿制的葡萄酒嘛,有什么稀奇的……其实,贵腐酒堪称“液体黄金”,如此评价一点都不浮夸。曾经有一瓶1811年的伊肯堡贵腐酒以75000英镑售出,创下金氏较昂贵白葡萄酒的纪录。这款长眠了整整200年的伊肯堡贵腐酒,得到了葡萄酒大师们的一致推崇。我们总是在纷繁的表象中寻找着真理,为什么盛放的花会凋零,辉煌的宫殿会倾颓成废墟,青春容颜会一夕枯槁;为什么彼此亲爱却无法长相厮守;为什么冤屈... 查看全文>
在葡萄酒的世界中,贵腐酒无疑是最伟大,也最难酿造的酒款之一。这种甜酒由侵染了贵腐菌的葡萄酿成,而全世界可以出现贵腐菌的地方屈指可数,法国的苏玳(Sauternes)和匈牙利的托卡伊(Tokaji)正是其中的两大代表产区。虽然两个地方都酿造顶级的贵腐酒,但因为风土、品种、贵腐菌的侵染程度和酿造方式等等因素的不同,令两地的贵腐酒风格各成一派。这个月初,笔者正好探访了这两大产区,正好借此机会,来细说说两... 查看全文>
贵腐酒是一种珍贵的甜酒,它是由附着在葡萄皮上的贵族腐霉作用酿制而成,因此被称为贵族酒。与其他葡萄酒一样,贵腐酒对其贮藏环境有着非常严格的要求,因此,香港著名葡萄酒酿酒师——著名红酒代理商的专业品酒师,将与大家分享贵腐酒的贮藏条件。一、温度恒定温度是储藏贵腐葡萄酒的重要因素之一,同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成分会随温度的高低变化而受影响,软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩。二、相对湿度相对湿度在... 查看全文>
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