为什么太和殿白酒都是06年的  2023-03-15 05:59

俗话说“曲是酒之骨，粮是酒之肉”，这说明选择谷粮是非常重要的今天我们就一起来了解高端好酒为什么都选用优质的高粱酿制。为什么众多高端白酒都是选择高粱酿制酒首先，因高粱淀粉含量较高，易于发酵，而且内部所含的脂肪和蛋白质含量的比例是非常平衡的，也不容易产生邪杂味。另外，高粱中所含的单宁在酿酒过程中会产生丁香酸和丁香醛等香味物质，这可以增加白酒的芳香风味。其次，高粱里面的淀粉需要经过微生物的分解糖化变为糖...  查看全文>

平时大家喝酒的时候，不知道有没有特别的留意到，白酒一般都是标的500ml左右装，也就是一斤，这是为什么呢？我们在初中的物理课上，都学过物质的密度和质量，同样体积的物体，密度不一样，重量是会不一样的。现在在市场上主流的白酒瓶一般都是标注500ml，有一少部分标注的是475ml，其实，这主要是因为受到了我们传统的计量方式的影响，我们一般都习惯用1斤作为一个重量单位的标准。但是并不是500ml的白酒，它...  查看全文>

白酒作为历史遗产的一种特殊蒸馏酒，相信大家都很熟悉，在市场上也很常见。虽然现在也有很多低度白酒，但传统白酒通常度数较高，大部分都是52度的，而且人们也喜欢喝这种高度数的白酒，那么为什么52°这个度数这么常见呢?今天小编就带大家一起来了解一下。一、受到名酒的影响不得不说，那些有名的白酒影响力还是非常大的，像茅台、五粮液等，这些白酒都比较出名，但是大多都是52度左右，在国内外的知名度都很大，这也导致很...  查看全文>

很多酒友都有过这样的疑惑，为什么中国优质酱白酒几乎都是53度？1-100度中，为什么不是其他度数，而是不偏不倚刚好都是统一的53度呢？ 今天，话酒茶小编带你一探究竟！ 一、酿造工艺决定 优质酱香型白酒的生产工艺都是非常繁琐的，它的生产周期为一年，酿造过程中需要经过二次投料、八轮发酵，七次取酒，然后到9个月出酒率还不到30%，接酒55到60度！而且，一般酱香白酒还需要储存3年才可以正式出厂，而当...  查看全文>

好多白酒的名字里如剑南春、五粮春、百花春、千日春、锦江春都有“春”字，难道这只是巧合吗? 为什么“春”和酒在一起能产生这么神秘的“心理作用”呢?在人工造酒的启蒙时期，酒和春看似没有关联。从甲骨文“酒”的结构上看，酒是用粮食的淀粉、糖发酵而成的，具有香甜口感，兴奋作用的饮料。而到了周代，酒和春“奇迹”般的相遇了，出现了“春酒”这样的说法。这时，“春”是指一种酿酒方法。《诗经·豳风·七月》记载“六月食...  查看全文>

高度数白酒都是粮食酒这一点非常好理解，因为只有纯粮食酒才能进行长期保存。并且对于酒厂而言当需要制作高度数白酒时就需要用到年份较为长远的基酒进行勾兑，而那些勾兑过的成品酒水无法保存那么久远，这也就是高度数白酒都是粮食酒的主要原因。为什么高度白酒都是纯粮酒，原因是什么？白酒在我国是有着严苛的制造标准规格的。只有纯粮食酿造的酒水才能够做成高度酒，而用食用酒精勾兑的酒水是明文规定不能制作高度酒的。这也导致...  查看全文>

俗话说“曲是酒之骨，粮是酒之肉”，这说明选择谷粮是非常重要的今天我们酒一起来了解高端好酒为什么都选用优质的高粱酿制。为什么众多高端白酒都是高粱酿制酒首先，因高粱淀粉含量较高，易于发酵，而且内部所含的脂肪和蛋白质含量的比例是非常平衡的，也不容易产生邪杂味。另外，高粱中所含的单宁在酿酒过程中会产生丁香酸和丁香醛等香味物质，这可以增加白酒的芳香风味。其次，高粱里面的淀粉需要经过微生物的分解糖化变为糖分，...  查看全文>

目前市面上的白酒多用透明玻璃瓶包装为主，相对于传统的陶瓷和土陶，玻璃兼具了化学上结构的稳定性、硬度高、 低成本、易造型等一系列其他材料无可比拟的优势，成为了现代白酒包装的。传统的土陶和陶瓷由于其易碎、工业造型难、成本高、运输难度大等原因，逐渐成为高端、收藏级、个性化定制产品的包装材料，更能凸显出其产品价值与产品定位。在白酒包装行业中历来就有这样一个公式(左优于右)：土陶材质 >> 陶瓷...  查看全文>

大家都知道酿制白酒的过程中，都需要经过储存的阶段。在储存的过程中，许多易挥发的物质挥发掉了，会减少白酒中刺鼻的味道，使酿造出来的白酒更加醇和细腻，顺滑爽口。如果大家细心的话会发现许多酒厂储存白酒时都选择使用陶坛，这是为什么呢？用陶坛储存白酒有什么好处呢？下面小编就给大家分析一下为什么大多数白酒都选择用陶坛储存。1.陶坛不透光且导热慢，从而可以很好的避免阳光接触酒产生化学反应，酒也可以很好的保持适宜...  查看全文>