葡萄酒品酒意外防范  2023-03-15 07:59

文 | WBO团队新冠疫情下，消费还没完全复苏，但葡萄酒行业已经开始艰难的自救行动。同样是葡萄酒经营者，在意外袭来的疫情面前表现却不同，有的断臂求存，有的黯然退场，有的则重选赛道。2003年“非典”后，餐饮渠道独大的局面被打破，团购渠道开始兴起，具体表现形式就是烟酒店，选择这个赛道的企业获得了成功，比如洋河就是这一转型的受益者。2008年金融危机后，电商开始升温，成立不久的也买酒全力收割线上流量和...  查看全文>

每年，世界知名的葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，以下简称 WS）都会从上万款当年新发售的葡萄酒中选出最具性价比的 100 款，业内称之为 WS 百大榜单。今年也不例外，WS 的评委盲品了 15,000 多款葡萄酒，给超过 6250 款酒打了 90 及以上的分数，最后综合其品质（基于得分）、价值（基于价格）、可得性（基于产量及美国市场的进口量）和“X因素”（背后的故事）评出...  查看全文>

众所周知，我国是个白酒大国。市场体量大，饮用历史长，然而每年里竟有这么一天，葡萄酒的热度会啪得一下大幅拉高，被人关心的程度远超白酒。而且干脆利落，过了这天，马上回落正常水平。这得是个什么日子啊！答案揭晓，这天就是圣诞节，的，前，夜。没错。打开百度和谷歌的搜索指数查查看，往年的圣诞节前夕24号，「红酒」+「葡萄酒」的资讯关注度呈现夸张的峰值激增，艳压白酒、洋酒与啤酒指数。下图凸起的那个蓝色曲线，就是...  查看全文>

在很多人心中，都认为葡萄酒是用新鲜、完好的成熟葡萄酿制的，但实际还有很多不同的葡萄进行酿制，比如冰葡萄，酿制出来的冰葡萄酒、烂葡萄酿制的贵腐葡萄酒等，都非常受欢迎，而且成为高端葡萄酒的代表，而这著名的冰葡萄和冰葡萄酒，却只源自一次美丽的错误。1、冰葡萄的独特之处所谓的冰葡萄，并不是一个品种，而是与大自然接触的结果。普通葡萄都是在秋季成熟，晚收葡萄也只是进入初冬，但这些葡萄都无法称之为冰葡萄，只有在...  查看全文>

葡萄酒过桶是什么意思？就是让葡萄酒在橡木桶中陈酿，几乎所有的葡萄酒都会在橡木桶中陈酿，只是陈酿的时间长短不同，所用的橡木桶品质不同而已，橡木桶陈酿能够给葡萄酒带来非常多的好处，但同时也会存在一定风险，使用不当也会导致丧失葡萄酒本身的风味特征。葡萄酒过桶的特点几乎所有葡萄酒都会过桶，也就是在橡木桶中陈酿一段时间，这其实是一个美丽的意外。最早在玻璃瓶发明之前，橡木桶是用来包装和运输葡萄酒的，后来发现在...  查看全文>

莱茵兰-普法尔茨州在洪灾遭受最严重打击的Ahrtal地区也是德国著名的葡萄酒产区。在经历了7月的毁灭性洪水之后，当地的酿酒师看着从被淹的酒窖中挽救回来的沾满泥浆的酒瓶，心中再次燃起新起点的希望。7月中旬的洪水灾害在欧洲造成225人死亡，其中187人在德国遇难。洪水还摧毁了Ahrtal 5%到10%的葡萄园。保罗·舒马赫（Paul Schuhmacher）是损失惨重的人之一。他说“这根本不是一场普通...  查看全文>

领先一步，从关注酒业时报开您可以在微博、微信、搜狐、百度、腾讯...找到我们4月17日，中国酒业协会第五届理事会第七次（扩大）会议在北京召开。会上披露的国家统计局数据显示，国产葡萄酒正遭遇产量连续5年下降，产量、销售收入、利润、出口量、出口额全部曝出下降的尴尬。然而，似乎老外并不这么认为！国产葡萄酒的尴尬：产量、销售、利润、出口量、出口额均负增长，行业调整尚未结束根据国家统计局数据，2017年1-...  查看全文>

据蓝色法国电台（France Bleu）报道，科尔马Colmar警方于去年10月17日实施逮捕行动中逮捕了一名毒贩。却意外发现他还从著名的葡萄酒生产商罗利·贾斯曼酒庄(Domaine Rolly Gassmann)中盗窃了数瓶葡萄酒，而这些葡萄酒可是由英国白金汉宫订购的。警方在上莱茵省（Haut-Rhin）的Saint-Hippolyte村监视一个非法的大麻农场时，发现了一名可疑男子接近农场。当局...  查看全文>

9月18日晚，中粮酒业内部突发高管变动，中粮酒业副总经理、长城酒事业总经理李士祎因工作期间存在违规违纪问题被解职，由副总经理刘鑫接替其担任职务。据了中国酒业记者了解，对李士祎的调整，是经中粮集团党组根据有关规定研究决定，给予其撤销党内职务及免去中粮酒业副总经理、长城酒事业部总经理职务处分。而对于李士祎离任后的安排，中国酒业记者了解到，经中粮酒业党委研究决定，长城酒业务暂由长城酒事业部副总经理刘鑫负...  查看全文>