红葡萄酒用的什么葡萄  2023-03-15 10:00

“无论是这个品牌还是这个产品，都是值得向大家推荐的优品。”10月11日，拉菲罗斯柴尔德集团（Domaines Barons de Rothschild Lafite，以下简称：拉菲集团）携上海海博供应链管理有限公司（以下简称：海博供应链）共同举办战略合作晚宴，宣布拉菲集团旗下凯萨天堂古堡（Château Paradis Casseuil）品牌其中一款美酒——凯萨天堂古堡源自拉菲罗斯柴尔德波尔多红葡...  查看全文>

与常见的白酒、黄酒不同，红葡萄酒中有一种我们并不十分习惯的成分——单宁（Tannin）。这种有时“如同天鹅绒般柔顺细致”的致涩成分看不清却感觉得到。1. 葡萄酒中的单宁源自何处？图片来源：www.guigal.com单宁是葡萄酒中的一种酚类物质，尤其在红葡萄酒中含量较高。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、葡萄皮及葡萄梗浸渍发酵而来，或者通过萃取出橡木中的单宁而来。来自前者的单宁属于缩合单宁，来自后者的...  查看全文>

什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？从字面上看，口感就是葡萄酒入口时的感觉。我们不一定能在所有的品酒笔记里看到“口感”一词，但“收敛性”（Astringency）、“酒体”（Body）、“质地”（Texture）等术语却是常常出现的，而这些术语都跟葡萄酒的口感有关。因为葡萄酒的口感主要受到酚类物质（单宁）的影响，而白葡萄酒中单宁含量非常地少，所以今天本文主要讨论的是红葡萄酒的口感。1、什么是...  查看全文>

法国进口葡萄酒是国内消费者较追捧的葡萄酒，尤其是法国进口红酒。甚至很多国人对葡萄酒的印象就停留在法国进口红酒。由于法国葡萄酒种类繁多，而且酒标也不像其他地区比如美国，质量，南非等国家那样有让人一目了然的葡萄酒酒标。那么我们在购买法国进口葡萄酒应该考虑什么因素呢？ (一)品牌 葡萄酒的品牌包括：葡萄园的名称(比如Latour-Laguens城堡)，葡萄栽培者或者摘收者的名字。你可以选择你偏爱的品牌，...  查看全文>

红葡萄酒因其陈酿性而备受赞誉，但为了让葡萄酒陈酿到最大的潜力，它必须妥善储存。影响葡萄酒老化过程的因素是温度、光线和湿度。红酒应该储存在华氏温度55度左右，比理想的饮用温度低10度。储存温度过高的葡萄酒会加速陈酿过程，而储存在华氏75度以上的高温下的葡萄酒会被“煮熟”，导致水果风味特征变得糊状并烘烤。储存得太冷也会损坏葡萄酒，但通常不会像过热葡萄酒那样危险。低温减缓了陈酿过程，但是如果你的酒不结冰...  查看全文>

红葡萄酒仅仅是一种佐餐的美酒吗？熟悉它的人们肯定会说：“当然不是！”红葡萄酒除了可以饮用外，还具有很多对人体有益的养生、保健、美容、减肥等功效。此外，红酒还有一些令我们意想不到的其它妙用，下面让我们一起去厨房里看看，红葡萄酒还可以发挥哪些作用呢？红葡萄酒烹调技巧一炒菜时加上一点红葡萄酒，不用担心菜会变馊。随着夏天的到来，在用鸡、鸭肉做菜时，浇上一些红葡萄酒，将做好的菜置于密闭容器里，再进行冷冻，既...  查看全文>

新疆红葡萄酒特点是单宁丰富，酸度低，酒体饱满，风味浓郁。新疆是我国主要葡萄酒产区之一，这里的气候非常适合葡萄生长，因此能酿制质量优质的葡萄酒。新疆是我国历史悠久的葡萄产区，这里四面环山，光照资源丰富，夏季温度极高，达45℃以上，降雨量低，热量充足，充足的阳光确保葡萄达到完全成熟，自古以来就是种植葡萄的宝地。新疆的气候确实是大陆性的：该地区的陆地点距离任何海洋都最远。在科彭气候尺度上，它被正式归类为...  查看全文>

用红葡萄酒洗脸有什么好处呢？其实红葡萄酒的美容功效还是非常多的，它的这种成分可抗癌、抗衰老，并且还能预防血小板凝结成血管阻管，一起跟小编来看看吧！红葡萄酒的美容功效来源于其酒液中含量超强的抗氧化成分“多酚”。它的这种成分可抗癌、抗衰老，并且还能预防血小板凝结成血管阻管。红葡萄酒中低浓度的果酸还具有抗皱洁肤的作用。此外，红酒中还含有SOD活性特别高且能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，...  查看全文>

【用于陈储的大橡木桶 来源：网络】作为葡萄酒的爱好者，我们都知道橡木桶对于葡萄酒的重要影响，甚至有些偏激的人认为不过橡木桶的葡萄酒都是不好的，这种观点肯定不完全正确，但同时也说明了橡木桶的重要意义。几千年来，随着葡萄酒的诞生到现在，橡木桶一直被用于葡萄酒发酵、陈储和装运。我们今天就来讨论一下橡木桶大小对于葡萄酒的影响，以及新桶和旧桶的差异。讨论橡木桶大小对于葡萄酒的影响，当然要先说一下橡木桶在葡萄...  查看全文>