根据曲种不同，中国白酒分为“大曲酒”和“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等类型：大曲多以纯小麦、高粱、大麦或豌豆等为制曲原料，曲块大，分为高温大曲、中温大曲和低温大曲三大类；主要包含曲霉菌和酵母；用大曲酿酒多以固态发酵，有出酒率较低、生产周期长、酒体风味丰富的特点。除了本身所含的醋酸菌、乳酸菌和芽孢杆菌等多种微生物菌群之外，大曲在生产过程中直接与环境空气接触，故酒曲内的微生物还与酿造环境中的微生物... 查看全文>
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泸州大曲是泸州老窖旗下的拳头产品。其前身是于1915年最早获得巴拿马万国博览会金奖的”三百年老窖大曲”；是”大曲”这种传世酿造工艺的杰出代表，那么泸州大曲是怎样的酒？今天我们一起来了解泸州大曲酒历史。一、泸州大曲酒历史背景 泸州大曲酒这一名称是由地名”泸州”加酒类商品的通用名称”大曲”构成。从1324年”泸州大曲”产生到1955年社会主义改造前，凡是泸州生产的大曲酒均通称”泸州大曲”，历史上是由多... 查看全文>
泰山特曲是泰山酒业推出的一款特曲酒，泰山特曲属于浓香型白酒的一种，以优质高粱、小麦、豌豆酿造而成，具有浓香醇厚、甘绵悠长、入口净爽，窖香淡雅，醇和绵甜，余味爽净等风格特点。泰山特曲怎么样？泰山特曲是鲁酒向外走最为成功的一个品牌。在上世纪九十年代，山泰山特曲靠着先进的营销理念和适销对路的产品，成功开发了江苏、浙江、广东三大省外市场，成功将触手伸到江苏、浙江、广东、福建、海南、云南等全国重点区域市场。... 查看全文>
贵州大曲70年代，老白姓喝得起的大众名酒！贵州大曲原名红粮窖酒，诞生于1963年，1976年改名为贵州大曲。上世纪60~90年代，其一直作为茅台酒厂员工的内部福利酒流传。1999年，由于产能限制和保障茅台酒的生产，贵州大曲停产。2015年，贵州茅台酒股份有限公司重启贵州大曲品牌，并作为茅台酱香酒的核心品牌推出。久别归来的贵州大曲，采用了传统酱香的核心酿制工艺，层层酿造、经久贮藏、精心调和，酒质醇厚... 查看全文>
泸州老窖经典，金奖特曲，这款酒的酒精度为50度，外包装为铁盒，金色与红色相间，喜庆大气红火，婚宴上也经常可以看到这款金奖特曲的身影，无论是从口感还是价格上都表现的非常。泸州老窖金奖特曲于1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，其后泸州老窖特曲自1952年连续五届荣膺“名酒”称号，是泸州老窖双品牌战略之核心产品。泸州老窖金奖特曲传承与创新并举，由白酒尝评委曾娜亲任酒体总设计，每一滴金奖特曲，都遵循原粮、... 查看全文>
相信大家都非常了解泸州老窖这个历史悠久的白酒品牌，泸州老窖早在一九五二年按国家质量认证标准，划分为特曲、头曲、二曲、三曲等几大系列。而泸州老窖二曲正是泸州老窖的核心品牌之一，在市场上非常畅销。大家对泸州老窖二曲也许不太了解，下面就和小编一起来看看泸州老窖二曲的介绍。熟悉白酒酿造过程的朋友应该知道，酒曲是多种微生物的复合体，是酿酒发酵的原动力，要酿酒必然先制曲，制曲就是扩大培养微生物的过程，曲的好坏... 查看全文>
泰山特曲酒是山东省的白酒品牌，有泰山酒业集团股份有限公司生产销售。坦白的讲，由于地域因素的关系，山东的白酒产品在全国没有太大的影响力，而山东又是一个白酒消耗大省，因此泰山特曲在山东也是非常有名气的品牌，深受消费者的青睐。下面就和小编一起来看看泰山特曲的品牌介绍。泰山特曲是一个蕴含着泰山文化的白酒品牌，泰山自古以来就是文化之山，各种文人雅士都意欲来此攀登，以此来增长自己博大情怀，泰山的酒文化也源远流... 查看全文>
1952年3月，由泸州36家曲酒作坊联合，成立了“四川省专卖公司国营第一酿酒厂"。后历经更名"国营泸州曲酒厂"、“泸州市曲酒厂"、"四川省泸州曲酒厂"，1955年,泸州老窖公私合营,酒厂对泸州大曲酒按照质量等级划分为了“特曲、头曲、二曲、三曲”,特曲是大曲酒中质量最好的酒，当时用的是“白塔”牌注册商标。在60年代,工农联盟是社会热点,"工农牌"之前为"白塔牌“，因文革时期以为“白塔”有封建迷信嫌疑... 查看全文>
吴晓萍认证作品老特曲吴晓萍老特曲，四川泸州吴家酒业出品，产品标准GB/T10781.1（优级）的浓香型。生产日期2021年11月，入手价80多。没有酒盒，酒瓶用个类似麻布袋子包着，瓶盖设计有问题，拧开后就滑丝拧不上了。话不多说，直接品鉴。... 查看全文>
随着经济的迅速增长，很多的朋友都愿意在这儿做生意，很多行业都是很有前景的，比如说白酒行业，白酒历史悠久，是聚会的佳品，更是餐桌上的佳酿，那么什么牌子的白酒品牌才好呢？泸州老窖老窖典藏深得消费者信赖。今天就跟大家具体说说泸州老窖老窖典藏怎么样？好酒有着属于自己的制作方法，工艺特别，酿造出来的美酒，也会有着更多的关注度，特色多多。泸州老窖老窖典藏有着较悠久的历史，采用酱香型白酒酿造工艺：重阳投料、端午... 查看全文>
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