德国地理位置纬度偏高,各葡萄产区普遍气候寒冷,土壤复杂。但是德国人以其严谨的态度精心培育优质的葡萄果,酿制出优雅迷人,风味独特的优质葡萄酒。今天我们就来聊聊德国葡萄酒的品种、特点和重要产区。德国在欧洲的主要葡萄酒生产国中位置是最靠北的,气象条件非常严苛,葡萄的生长环境比较恶劣。在德国种植葡萄,首先要考虑如何与寒冷斗争,即使是夏天,因为照射角度比较低,也要考虑如何收集阳光。德国人利用与其他国家不同的... 查看全文>
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南非共和国,通称南非,是位于非洲南端、南大西洋与南印度洋交会处的共和国。南非国土面积超过122万平方公里,其面积及人口均位居世界第24名,在南部沿着南大西洋与南印度洋延伸的海岸线长达2,798公里。南非西部毗邻纳米比亚,北部接壤波札那及辛巴威,东北部邻接莫三比克及史瓦帝尼。南非地处非洲大陆最南端,气候炎热干燥,绝大部分地区都不适合种植葡萄,葡萄园大部分都集中在西开普省西部大西洋沿岸地区,南非内陆地... 查看全文>
果穗单歧肩,圆锥型,果穗平均重333.3克,较大果穗重400克,果粒近圆形,紫黑色,单果重1.5克,出汁率72.9%,可溶性固形物含量 17.6%,每果枝平均有花序1.8个。3月上、中旬萌芽,4月中旬开花,7月中旬果实成熟,生长期平均136天左右,有效积温2612.8℃。适应性 强,抗病力中等。果实成熟期一致。在法国一些葡萄园,载植比例相当高。它能赋予葡萄酒轻柔感、精纯感和透人肺腑的香气;一种淡淡... 查看全文>
正如“一千个读者就有一千个哈姆雷特”,个人主观感受不同,看法自然不一致,对于隶属于食品类别且风格多变的葡萄酒而言,也是如此。个人喜好的不同,对好喝的定义也不尽相同,因而无法从一个绝对标准上来说定义好酒的口感到底是怎么样,只能从一些相对客观的层面分析一下影响它口感的因素。世界葡萄酒大师曾说:“葡萄酒90%的风味都来自于葡萄品种本身,什么样的葡萄品种就决定了葡萄酒具有什么样的风味。”葡萄品种对葡萄酒的... 查看全文>
黑皮诺葡萄品种的特点是紫黑色果实,果粒小,皮很薄,果肉多汁。黑皮诺常用于酿制红葡萄酒,酒液颜色较浅,中等酒体,单宁细致,带有野樱桃等红色水果香气。黑皮诺(Pinot Noir)是勃艮第的主要酿酒红葡萄品种,目前已被世界各地的葡萄酒产区广泛采用,品种的难以捉摸的魅力,已把它带到各种各样的葡萄园。黑皮诺来自法国勃艮第,对气候非常挑剔,不同地区的黑皮诺风格都不一样,每个地区都有自己独特的风土葡萄酒,这些... 查看全文>
原产地:法国 种植区域:阿根廷、法国、智利、美国、澳大利亚、南非、新西兰 典型香气:红醋栗、黑醋栗、蓝莓、李子、雪松、甘草、丁香和烟熏等。 详情介绍 提起马尔贝克(malbec),国人对这一酿酒葡萄品种知之不多,对南美洲葡萄酒有兴趣的葡萄酒爱好者们,可能有所了解。马尔贝克在阿根廷有着广泛的种植以及相应的酿酒,所酿酒的酒质不错,但是追根溯源,这一葡萄品种的故乡竟然在法国南部的喀奥葡萄... 查看全文>
每年,意大利在许多与葡萄酒相关的列表中名列前茅并不少见,其中最重要的是,意大利是世界上最大的葡萄酒生产国、出口国和消费国。当你考虑到意大利不是一个非常大的国家时,这个事实就更加令人印象深刻了——事实上,它不到加州四分之三的面积。即使考虑到每年生产的大约80亿瓶葡萄酒,这个国家仍然坚持了四千年前的葡萄酒风格。因此,意大利不仅拥有比任何其他国家都多的本地葡萄品种,而且拥有地球上一些最独特的葡萄酒。意大... 查看全文>
白诗南(Chenin Blanc)是一种多用途葡萄,原产于法国卢瓦尔河谷,现已成为南非以及其他新世界产区的重要葡萄品种。它是一种多用途的葡萄酒,因为它具有高酸度、复杂的香气和风味,能够深度浓缩,适合多种风格。白诗南是一种干葡萄酒,也是白色的,起泡酒,甜点酒,加上半干葡萄酒。它确实对每个人都有好处。有着蜂蜡、姜、柠檬马鞭草、甘菊和茉莉花的复杂香味,没有什么能比得上它。这是一个独立的绝妙的事物,可以在... 查看全文>
丹魄葡萄品种的特点果实较小,皮厚,颜色深,花青素含量高,常用于酿制红葡萄酒。丹魄葡萄酒酒液颜色深沉,单宁含量适中,带有黑加仑子、樱桃、李子和巧克力等香味。丹魄(Tempranillo)是一种原产于西班牙的葡萄品种,生产复杂、浓郁的红葡萄酒,带有辛辣和水果味。它是全西班牙最值得注意的葡萄品种,然而丹魄最常与里奥哈葡萄酒产区和杜埃罗河岸产区联系在一起。丹魄葡萄是一种果皮厚、花青素含量高的红葡萄,它能酿... 查看全文>
南非共和国,通称南非,是位于非洲南端、南大西洋与南印度洋交会处的共和国。南非国土面积超过122万平方公里,其面积及人口均位居世界第24名,在南部沿着南大西洋与南印度洋延伸的海岸线长达2,798公里。南非西部毗邻纳米比亚,北部接壤波札那及辛巴威,东北部邻接莫三比克及史瓦帝尼。南非地处非洲大陆最南端,气候炎热干燥,绝大部分地区都不适合种植葡萄,葡萄园大部分都集中在西开普省西部大西洋沿岸地区,南非内陆地... 查看全文>
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