中等葡萄酒的年份  2023-03-16 12:59

葡萄酒的年份指的是葡萄采收的年份，而我们所说的“好年份”代表这一年的天气十分适合葡萄种植，阳光和雨水充足，湿度适中，没有霜害等自然灾害。收成的葡萄成熟度高、糖分高、单宁含量高，在酿酒工艺规范的情况下可以酿出酒色、香气和口感都有杰出表现的葡萄酒。因此对于一支高品质的葡萄酒来说，是比较注重年份的。小编在此列举波尔多的几个好年份的红、白葡萄酒供大家参考。波尔多是一片被河水滋养的富饶土地，气候比较温暖，另...  查看全文>

1911年1928年1929年1945年(法国第二次世界大战胜利的一年,也是一个出色的年份)1947年,还有1961年……这些伟大年份的葡萄酒虽然大部分已经过了最佳饮用期，但它们仍将名垂青史，也依然留存在我们的记忆中。1900年，神秘的传奇1900年简直是逢两个“0”的数字魔法年，这一年份可谓是世界靓年。各款佳酿头顶光环，久负盛名。它们真是实至名归吗?没错!据记载，当年天气条件无与伦比，但是也并非...  查看全文>

[有不少葡萄酒专业人士都对困难年份青睐有加，尤其当期酒价格下跌、媒体开始唱衰的时候，他们知道最适合下单的时候到了]我们很少有机会直接从酒农口中听到“坏年份”的词眼，相对于“好年份”而言，它如同珍稀物种，总是被小心翼翼地提及且使用尽可能多的修饰词加以美化。人们会说，啊，这是一个极具挑战性的年份，一个洒满汗水和泪水的年份，一个唯属于酒农的年份……即便是接连遭遇春天的霜冻、开花季的暴雨、盛夏的冰雹，收获...  查看全文>

“年份”是指葡萄采收、榨汁酿造的时间，在国外叫做“收获年成号”，是欧美葡萄酒消费者十分重视的一件事。因为葡萄的生长受诸多因素的影响，尤其是气候要素，如光照时间、温度、降水量、空气湿度、风及各种自然现象。所以葡萄的生长随着每年气候的变化而不同。 葡萄的收成有好年景、坏年景之分，可直接影响到葡萄本身的质量，进而影响到葡萄酒的质量。在法国等欧洲国家，每年都要对各个葡萄产地(如波尔多、布根地、梅多克...  查看全文>

葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的气候状况不同，因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异（vintage variety）的由来。年份差异 根据葡萄酒的生产年份与产地信息，我们可以得知其酿酒葡萄的生长状况，进而可以大致判断该葡萄酒的风味特征，尤其是鉴别其窖藏陈年的能力。从全球气候来看...  查看全文>

俗话说，葡萄酒是“七分原料，三分酿造”。也就是说，酿酒葡萄的品质是决定一款葡萄酒好坏的重要因素。而葡萄作为一种农作物，其生长与光照、温度和降雨等天气因素息息相关，这就涉及到“葡萄酒的年份（Vintage）”这一概念。一、什么是年份？大家在选购葡萄酒时，会发现大部分葡萄酒的酒标或是酒瓶上都标注着一个年份，例如下面这款2012年侯伯王庄园红葡萄酒（2012 Chateau Haut-Brion, Pe...  查看全文>

因为每一年的气候环境都不同，所以葡萄酒的酿造也会受影响，我们的目标是帮助您了解哪些年份的葡萄酒比较好喝，哪些年份的葡萄可能需要更长的时间才能达到完美，哪些酒瓶已经过时了。2020年最好的葡萄酒年份1.美国，加利福尼亚州，纳帕谷纳帕霞多丽：2012、2013、2014 *纳帕赤霞珠：2010，2011，2012 *，2014纳帕·仙粉黛：2012、2013 *，2014 *俄罗斯河谷霞多丽：2012...  查看全文>

为什么葡萄酒有年份之分？因为葡萄酒讲究三分工艺七分原料。工艺主要受到葡萄酒厂设备，酿酒师的酿造技术等因素的影响，这些因素一般比较容易控制。而葡萄酒的原料，就是葡萄。葡萄质量好，酒相对就好。而葡萄受到日照和雨量等气候因素影响，天气状况不佳的年份必然影响该年的葡萄酒的量与质。对种植葡萄来说，所谓天气不佳是指成长期缺水分，采收期日照不足或者降雨过多等因素。如果该年气候条件好，那么收成的葡萄就好，酿成...  查看全文>

中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒的香气如春花又如同夏果般明媚而令人心旷神怡，你通常可以从这类酒中听嗅到桃子、杏、芒果、荔枝等等的香气，以及玫瑰花、月季、夜来香、槐花、金银花等沁人心脾的花香，而成熟后则会带来金桂花香、蜂蜜、肉桂、丁香的香味。在白葡萄的品种中，较浓艳的香就要数麝香玫瑰和琼瑶浆了。搭配这一类酒的菜，通常是比较细腻的食物，而且酱油类的佐料放得少。比如搭配放了香料的鱼类和其他海鲜和河鲜，比如说加...  查看全文>